La Rioja Alta : Gran Reserva 890 2004

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και προτάσεις για το La Rioja Alta Gran Reserva 890 2004

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει μεσαίο κερασί-κόκκινο χρώμα με ανοιχτό ροζ χείλος.

Μύτη
Το άρωμα είναι πολύ έντονο και καθαρό, με βαλσαμικές και πικάντικες νότες που θυμίζουν βανίλια, καραμέλα, σοκολάτα μέντας και διάφορα μπαχαρικά. Ένα φρουτώδες υπόβαθρο από δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα ολοκληρώνει αυτήν την πολύπλοκη αρωματική παλέτα.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, το κρασί γοητεύει με άψογη ισορροπία και κομψή οξύτητα, υποστηριζόμενη από λεπτή δομή. Οι τανίνες είναι στρογγυλές και γυαλισμένες, οδηγώντας σε μεταξένιο τελείωμα. Η επίγευση είναι γενναιόδωρη και πολύ επίμονη, με γλυκό φρούτο και έντορη γλυκόριζα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gran Reserva 890 2004 ταιριάζει υπέροχα με κόκκινα κρέατα με σάλτσα, κυνήγι αρωματισμένο με βότανα και παλαιωμένα τυριά. Μπορεί επίσης να απολαύθεί στο τέλος του γεύματος ως χωνευτικό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gran Reserva 890 2004 απολαμβάνεται καλύτερα στους 17°C (62.6°F). Μία ώρα μετάγγισης αναδεικνύει πλήρως την πολυπλοκότητά του. Κατανάλωση έως περίπου το 2030.

Ένα εξαιρετικό Gran Reserva από τη La Rioja με βαλσαμικά και πικάντικα αρώματα

Το κτήμα

La Rioja Alta, ιδρύθηκε το 1890, και αποτελεί εμβληματικό κτήμα της La Rioja. Ο αμπελώνας του καλύπτει 460 εκτάρια κατανεμημένα μεταξύ Rioja Alta και Rioja Alavesa. Η ομάδα La Rioja Alta διαθέτει επίσης ιδιοκτησίες στις Rías Baixas και στη Ribera del Duero. Παραμένοντας στην ιδιοκτησία των οικογενειών που το ίδρυσαν, αυτό το House ξεχωρίζει για την εσωτερική παραγωγή βαρελιών, τις παρατεταμένες παλαιώσεις και το πρόγραμμα Viñedos Artesanales που εστιάζει σε υπεραιωνόβια κλήματα στο Elvillar. Το 2025 κατατάσσεται ως το 3ο πιο θαυμαζόμενο κτήμα στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες σε Briñas, Labastida και Villalba για tempranillo και mazuelo, καθώς και από τον αμπελώνα Montecillo για graciano. Αυτά τα terroirs της Rioja επωφελούνται από ιδανικές κλιματικές συνθήκες, με παλιά, χαμηλοαποδοτικά κλήματα που εκμεταλλεύτηκαν ιδιαίτερα τις ευνοϊκές συνθήκες της χρονιάς.

Το vintage

Το 2004 χαρακτηρίστηκε από άφθονες χειμερινές βροχοπτώσεις, που δημιούργησαν σημαντικά αποθέματα νερού. Ευνοϊκός καιρός σε όλη την καλλιεργητική περίοδο επέτρεψε υγιή καρπό στο γυάλισμα. Έντονη ημερονύκτια διακύμανση κατά την τελική ωρίμαση, με ηλιόλουστες, ήπιες ημέρες και δροσερές νύχτες, ενθάρρυνε αργή, ισορροπημένη ωρίμαση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από αυστηρή διαλογή τσαμπιών που μεταφέρονται σε μικρά ψυχόμενα κιβώτια, τα σταφύλια απορραγίζονται και συνθλίβονται πριν από ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μια ακόμη διαλογή μετά τον χειμώνα προηγείται 6 ετών παλαίωσης σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Τα βαρέλια κατασκευάζονται εσωτερικά από εισαγόμενη αμερικανική δρυ, που ξηραίνεται στον αέρα για 3 χρόνια στο κτήμα. Το Gran Reserva 890 2004 υφίσταται 10 μεταγγίσεις, με συνεχή επιλογή βαρελιών για το τελικό χαρμάνι.

Ποικιλίες

Το χαρμάνι αποτελείται από 95% tempranillo, 2% mazuelo και 3% graciano. Αυτή η εσοδεία σηματοδοτεί την πρώτη χρήση graciano από τον αμπελώνα Montecillo για το Gran Reserva 890.