La Rioja Alta : Gran Reserva 904 2004

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ, λαμπερό κερασοκόκκινο χρώμα, με μια διακριτική τούβλινη απόχρωση στο χείλος που μαρτυρά την αρμονική του εξέλιξη.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι έντονο, κομψό και σύνθετο, αποκαλύπτοντας βαλσαμικά αρώματα μαζί με νότες βανίλιας και καρύδας. Πινελιές σοκολάτας και τρούφας μπλέκονται αρμονικά με έναν πυρήνα από ζαχαρωμένα φρούτα.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί γοητεύει με άψογη ισορροπία και εκλεπτυσμένη οξύτητα. Λεπτές, μεταξένιες, περιβάλλουσες τανίνες οδηγούν σε ένα μακρύ, πολύπλοκο τελείωμα με νότες καβουρδισμένου καφέ, μπαχαρικών και ζαχαρωμένων φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gran Reserva ταιριάζει υπέροχα με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί σε προβηγκιανό στυλ με κρούστα βοτάνων, αργομαγειρεμένα φαγητά με σάλτσα και παλαιωμένα τυριά με έντονο χαρακτήρα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Σερβίρετε το Gran Reserva 904 2004 στους 62.5°F (17°C). Μεταγγίστε για μία ώρα ώστε να εκφραστεί πλήρως η αρωματική του πολυπλοκότητα.

Ένα Rioja Gran Reserva με εκλεπτυσμένη, σύνθετη αρωματική παλέτα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1890 από πέντε οικογένειες, το La Rioja Alta παραμένει σημείο αναφοράς στη La Rioja. Αυτό το οικογενειακό κτήμα διατηρεί τις παραδοσιακές μεθόδους και την εξαιρετικά μακρά παλαίωση αποκλειστικά σε αμερικανική δρυ. Το La Rioja Alta ενσαρκώνει την ιδανική ισορροπία αυστηρότητας, υπομονής και στυλ.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το Gran Reserva προέρχονται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της Rioja Alta. Το Tempranillo από κλήματα άνω των 40 ετών στα χωριά Briñas, Labastida και Villalba συμπληρώνεται από Graciano που καλλιεργείται στα αμπέλια Melchorón I και II στο Briones και το Rodezno.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2004 ευνοήθηκε από εξαιρετικές καιρικές συνθήκες. Ένας ευνοϊκός χειμώνας δημιούργησε καλές υδατικές εφεδρείες, επιτρέποντας ζωηρή βλάστηση την άνοιξη και το καλοκαίρι. Οι έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας ευνόησαν μια μακρά, ομοιόμορφη ωρίμανση, ιδιαίτερα επωφελή για το Graciano.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τις αλκοολικές και μηλογαλακτικές ζυμώσεις, το Gran Reserva 904 2004 παλαιώθηκε από τον Ιανουάριο 2005 έως τον Ιανουάριο 2009 σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια που κατασκευάστηκαν στο ίδιο το βαρελοποιείο του κτήματος. Παραδοσιακές μεταγγίσεις από βαρέλι σε βαρέλι πραγματοποιήθηκαν κάθε έξι μήνες. Από τον Φεβρουάριο 2009, το κρασί συνεχίζει να εξελίσσεται στο μπουκάλι.

Ποικιλίες

90% Tempranillo και 10% Graciano, αποτυπώνοντας την τυπικότητα των μεγάλων κρασιών της Rioja Alta.