Louis Latour : Volnay 1er cru "En Chevret" 2015

Παλαίωση για 10 έως 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 35% ήταν καινούρια. Όπως και στο Pernand-Vergelesses τους, η έντονη επιρροή του ξύλου είναι αρκετά κυρίαρχη στη μύτη. Ευχάριστα κόκκινα φρούτα στον ουρανίσκο, με πολύ λεπτοκοκκώδη αίσθηση τανινών. Διαθέτει τη ζητούμενη θηλυκότητα της ονομασίας, αν μπορέσετε να αντιληφθείτε πέρα από το ξύλο. (RH)

Ένα στρογγυλό προφίλ αγκαλιάζει αρώματα τριαντάφυλλου, κερασιού, σμέουρου και kirsch. Πολύπλοκο και μεταξένιο, καταλήγει σε σταθερές τανίνες στο τελείωμα, αφήνοντας μια ελαφρώς στυφή αίσθηση. Ανοίγει υπέροχα με αερισμό. Καλύτερο από το 2020 έως το 2033. Παράχθηκαν 825 κιβώτια.

Αυτό το κρασί είναι στιβαρό αλλά και ώριμο, με έναν τολμηρό αλλά σφιχτό χαρακτήρα που προμηνύει ένα πλούσιο κρασί στο μέλλον. Οι γεύσεις κερασιού και κόκκινου δαμάσκηνου είναι πλούσιες και γενναιόδωρες. Θα είναι ένα απολαυστικό κρασί, γεμάτο συμπύκνωση. Πίνεται από το 2023.