Miraval Rosé 2025

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Miraval Rosé 2025

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί γοητεύει με τη λαμπερή του διαύγεια και τη λεπτεπίλεπτη, απαλόχρυση απόχρωσή του.

Μύτη

Έντονη και εκλεπτυσμένη, η μύτη αποκαλύπτει ένα μπουκέτο που συνδυάζει φρέσκα φρούτα, κόκκινη σταφίδα και ανθικές νότες (ιδίως τριαντάφυλλο), ενισχυμένες από μια διακριτική πινελιά ξύσματος finger lime.

Στόμα

Πλούσιο και ισορροπημένο, το στόμα σαγηνεύει με τη γευστική του ορυκτότητα και τη μακρά αρωματική επιμονή, οδηγώντας σε ένα κομψό και επίμονο τελείωμα.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρεται μεταξύ 8 και 10°C.

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός ροζέ κρασιού Côtes de Provence

Το κτήμα

Καταφύγιο σημαντικών προσωπικοτήτων ήδη από την Αρχαιότητα, το Château Miraval έχει φιλοξενήσει στους παστέλ ροζ τοίχους του τον Θωμά Ακινάτη, τον Πρίγκιπα της Νάπολης και τον Jacques Loussier. Το 1970, ο Γάλλος αυτός πιανίστας της τζαζ μετέτρεψε το κτήμα εγκαθιστώντας ένα στούντιο ηχογράφησης, υποδεχόμενο με τα χρόνια πολλούς θρύλους της ροκ. Το 2008, η μαγεία του κτήματος γοήτευσε την Angelina Jolie και τον Brad Pitt, που έγιναν ιδιοκτήτες του. Στη συνέχεια ανέλαβαν μια φιλόδοξη εκσυγχρονιστική προσπάθεια, καταφέρνοντας να κατατάξουν το Château Miraval ανάμεσα στα σημεία αναφοράς των κορυφαίων ροζέ της Provence.

Ο αμπελώνας

Στην καρδιά του Var, το περίφημο Château Miraval απολαμβάνει ένα εξαιρετικό terroir στον δήμο Correns, το πρώτο βιολογικό χωριό της Γαλλίας. Αυτό το Côtes de Provence παράγεται από τα καλύτερα terroirs του κτήματος, συμπληρωμένα από επιλογή σταφυλιών και κρασιών που προέρχονται κυρίως από τη βόρεια Provence. Φυτεμένος σε υψόμετρο περίπου 350 μέτρων, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, ο αμπελώνας προσδίδει στο Miraval Rosé μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και την ορυκτότητα. Σε αυτό προστίθεται ένα δροσερό κλίμα, με σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, ιδανικό για την εκλέπτυνση της ωρίμανσης και τη διατήρηση μιας ακριβούς ισορροπίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποιημένα κυρίως νωρίς το πρωί, τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά πριν από την αποβοστρύχωση. Οι ποικιλίες Cinsault, Grenache και Rolle πιέζονται απευθείας, ενώ το Syrah οινοποιείται με τη μέθοδο saignée. Η οινοποίηση πραγματοποιείται κατά 95% σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και κατά 5% σε βαρέλια, με bâtonnage.

Σύνθεση

Το Miraval Rosé 2025 αποτελείται από cinsault, grenache, rolle και syrah.