Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40

Η αρωματική φινέτσα και φρεσκάδα ενός Champagne Blanc de Noirs από την Valentin Leflaive

Το Κτήμα

Ο Οίκος Champagne Valentin Leflaive γεννήθηκε από τη συνάντηση δύο ενθουσιωδών του terroir αναγνωρισμένων στις αντίστοιχες περιοχές τους, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) στη Burgundy και Érick de Sousa (Côte des Blancs) στην Champagne.

Ονομασμένο προς τιμήν του γιου του Olivier Leflaive, τα cuvées Valentin Leflaive προσφέρουν την εμπειρία εξαιρετικών Champagnes από τα κορυφαία terroirs της περιοχής και δημιουργούνται με άρτια κατεργασμένη Burgundian τεχνογνωσία.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η cuvée Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 από τη Valentin Leflaive προέρχεται από αμπέλια με μέση ηλικία 25 ετών που βρίσκονται στη Montagne de Reims, ένα εμβληματικό terroir της Champagne. Αυτός ο αμπελώνας, με έδαφος αποτελούμενο από κιμωλία και ιλύ, απολαμβάνει βόρεια έκθεση και βρίσκεται σε υψόμετρο 320 μέτρων.

Η Ετικέτα

Στο όνομα της διαφάνειας και της σύγχρονης προσέγγισης, κάθε cuvée της Champagne Valentin Leflaive φέρει έναν ξεχωριστό κωδικό στην ετικέτα του. Τα γράμματα καθορίζουν την ποικιλία σταφυλιών και το τεμάχιο κάθε cuvée, ενώ οι αριθμοί υποδεικνύουν τα έτη των κρασιών réserve που χρησιμοποιήθηκαν καθώς και το dosage.

Η ετικέτα αυτής της cuvée Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 από τη Valentin Leflaive ορίζει ότι τα τεμάχια βρίσκονται κοντά στο χωριό Verzenay, το 2015 είναι το έτος του base Blend και τέλος 4.0 g είναι το dosage λικέρ ανά λίτρο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που μαζεύονται με το χέρι, πιέζονται κλασματικά για να διαχωριστούν και να επιλεγούν τα μούστια, τα οποία στη συνέχεια οινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωσαν για 42 μήνες με τις οινολάσπες και ακολούθησε dégorgement στις 06/07/2020.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Pinot Noir.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 από τη Valentin Leflaive

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα δείχνει μία ελαφρώς αμαράντινη ερυθρή απόχρωση.

Μύτη
Με επιείκεια και ακρίβεια, το αρωματικό μπουκέτο συνδυάζει απολαυστικές νότες κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου, διατηρώντας παράλληλα την τυπική ορυκτότητα του terroir Verzenay.

Ουρανίσκος
Με φρεσκάδα και οξύτητα, ο ουρανίσκος αναδεικνύει το terroir Verzenay μέσα από νότες μικρών κόκκινων φρούτων που εναρμονίζονται με διακριτικά μπαχαρένια αρώματα.