Château Angelus 2015

Η κρεμώδης υφή και η φρεσκάδα ενός Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Το κτήμα

Αυτό το Premier Grand Cru Classé φέρει το όνομά του Château Angélus από τους οινοποιούς που ήθελαν να χτυπήσουν τα τρία καμπανάκια της εκκλησίας ταυτόχρονα στην καρδιά της διάσημης μεσαιωνικής πόλης Saint-Émilion. Αυτό το θρυλικό κτήμα της ονομασίας ιδρύθηκε το 1782 και, για οκτώ γενιές, η οικογένεια de Boüard de Laforest επιβλέπει αυτήν την εξαιρετική κληρονομιά στη δεξιά όχθη του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Château Angélus είναι ένα κρασί Saint-Émilion από ένα εξαιρετικό terroir, οι αμπελώνες του οποίου βρίσκονται στη νότια πλαγιά του Saint-Émilion. Αυτό το terroir εκτείνεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη στο ανώτερο τμήμα και σε αργιλοαμμώδη-ασβεστολιθικά εδάφη στην πλαγιά.

Η εσοδεία

Το 2015 ήταν χρονιά με ιδανικές συνθήκες σε όλο τον βλαστικό κύκλο. Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από ομοιόμορφη άνθιση πριν από βροχερά διαστήματα που ευνόησαν την ιδανική ανάπτυξη του αμπελώνα. Παρά τις ιδιαίτερα ξηρές συνθήκες τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, η βεραιζιόν ήταν άριστη. Ο Αύγουστος, ήπιος και διακοπτόμενος από ευπρόσδεκτες βροχοπτώσεις, προώθησε την άριστη ανάπτυξη των ρώγων, ενώ η εναλλαγή ηλιόλουστων ημερών και δροσερών νυχτών τον Σεπτέμβριο ήταν ιδανική για τη λεπτομέρεια της ωρίμανσης. Κατά τη διάρκεια της σχεδόν ενός μήνα μακράς συγκομιδής "à la carte", η υγειονομική κατάσταση του αμπελώνα ήταν εξαιρετική. Οι Merlot ήταν ώριμα και φρέσκα, ενώ οι Cabernet Franc μάγεψαν με την κομψότητά τους, την πυκνότητά τους και την μεταξένια υφή τους.

Σύνθεση

Merlot (62%)
Cabernet franc (38%)

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για Château Angélus 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μια βαθιά μελανό-μοβ απόχρωση.

Μύτη
Καθαρή και υπέροχα συμπυκνωμένη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα σκούρων φρούτων (κεράσι Burlat, φραγκοστάφυλο) με διακριτική φρεσκάδα. Καθώς αερίζεται, το μπουκέτο γίνεται πιο σύνθετο, αναδύοντας νότες μαύρου σύκου, κέδρου και κόκκινου τριαντάφυλλου, διατηρώντας παράλληλα μια υπέροχη ορυκτότητα.

Στόμα
Μια ακριβής και εκλεπτυσμένη επίθεση προηγείται ενός ουρανίσκου όπου οι περιβάλλοντες, κρεμώδεις τανίνες αναμειγνύονται με πικάντικες νότες (μαύρο πιπέρι). Γενναιόδωρο και εκφραστικό, το στόμα εκτείνεται σε ένα φρέσκο, επίμονο τελείωμα. Μια ηλιόλουστη εσοδεία που γοητεύει με το διακριτικό συνδυασμό δύναμης, εκλέπτυνσης, κομψότητας και φρεσκάδας.