Château Léoville Las Cases 2005

Κομψό και σπιρτόζικο, με μαύρη σταφίδα και σύκο γενναιόδωρα διαποτισμένα από μια φωτεινή φερρώδη νότα και πινελιές καμένου σκλήθρου. Πολύ σφιχτό αυτή τη στιγμή, με το φρούτο να φαίνεται διατηρημένο, ενώ κυριαρχεί ο χαρακτήρας κρύου τζακιού. Μια εξαίρετη ενέργεια σε εφεδρεία του δίνει άπλετο χρόνο για αναμονή. Θα μπορούσε να ξεπεράσει όλα τα άλλα σε αυτή τη χρονιά. -- Τυφλή αναδρομική δοκιμή Bordeaux ’01/’03/’05 (Δεκέμβριος 2017). Καλύτερη περίοδος κατανάλωσης 2025–2050. Παραγωγή 15.000 κιβωτίων.

Για κάποιους, αυτό είναι το κορυφαίο κτήμα κρασιού στο St-Julien. Το Château Léoville Las Cases είναι ένα από τα τρία Léovilles και το μεγαλύτερο, με 97 εκτάρια. Παρότι το κρασί είναι 2ème Cru Classé, δηλαδή second growth, πολλοί θεωρούν ότι αυτό το ιστορικό κτήμα ανταγωνίζεται τα first growths, με αντίστοιχες τιμές. Στάθηκα τυχερός και το δοκίμασα μερικές φορές φέτος, και η τελευταία (σε δείπνο της Christie's στις αρχές Νοεμβρίου) επιβεβαίωσε για άλλη μια φορά πόσο απίστευτο κρασί είναι. Με ένα εντυπωσιακό 87% cabernet sauvignon, και το υπόλοιπο από merlot και cabernet franc, το χρώμα είναι ένα βαθύ, σχεδόν εκκλησιαστικό πορφυρό, και το φρούτο παραμένει σφιχτό και σκοτεινό, αν και αρχίζει να μαλακώνει ακόμη και τώρα με μια καλή καραφάρισμα. Αυτό που συχνά σε χτυπά είναι η υφή του Léoville Las Cases και η αυτοπεποίθηση ενός κρασιού που ξέρει πως έχει χρόνια μπροστά του. Σκούρα φρούτα, πικρή σοκολάτα, μαύρη τρούφα, όλα στη θέση τους. Για να το απολαύσεις.

Μια εκπληκτικά σύνθετη και ολοκληρωμένη μύτη με λουλούδια, σκούρα φρούτα και ορυκτότητα. Πολύ αρωματικό και ταυτόχρονα λεπτό. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος, αλλά σφιχτός και δυναμικός, με τέλεια ταννίνες και πολύ, πολύ μακριά επίγευση. Η ποιότητα των ταννινών είναι φαινόμενη· αφήστε το αυτό για δέκα χρόνια. Ανοίξτε το το 2020.

Πρόκειται για ένα εξαιρετικό κρασί που, με τον χρόνο, θα πρέπει να ανέβει σε βαθμολογία. Όμως εδώ χρειάζεται υπομονή. Απολακώθηκε για 4 ώρες, κάτι που δεν ήταν αρκετό για να τιθασευτούν οι αυστηρές τανίνες. Παρ’ όλα αυτά, ήταν αδύνατο να μη χαρεί κανείς τα τέλεια ώριμα, βασιλικά κόκκινα και μαύρα φρούτα, την ένταση, το μήκος και τη συμπύκνωση που βρίσκονται εδώ. Αυτό είναι που οι παλαιότεροι Βρετανοί συγγραφείς αποκαλούσαν καλή γενιά. Καταλαβαίνω το σκεπτικό τους, έστω κι αν ο όρος είναι αρχαϊκός. Με αυτά κατά νου, ίσως να είναι έτοιμο μεταξύ 2025 και 2030 για την αρχή της μακράς, εκατονταετούς ζωής του.

Βαθύ σκούρο γρανάτι, μαύρος πυρήνας, πορφυρές αντανακλάσεις. Προσκαλεστικά ώριμα φρούτα στη μύτη, λεπτό νουγκά, συναρπαστική ακρίβεια. Διάφανος φρουτώδης χαρακτήρας στον ουρανίσκο, κρασί μεγάλης φινέτσας, φρεσκάδας και πολυπλοκότητας, αποχρώσεις κόκκινων μούρων, μεταξένιες-γλυκές τανίνες, υπέροχο μήκος, ένα τέλειο κρασί με λίγο κάτω από 13% αλκοόλ. Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, αναμφίβολα ποιότητας premier cru.

Παραμένει μελανά χρωματισμένο και όχι ακόμη στην κορύφωσή του, το 2005 Château Leoville Las Cases είναι παρ’ όλα αυτά συγκλονιστικά καλό και, κατά την άποψη αυτού του δοκιμαστή, σίγουρα ένα τέλειο κρασί. Κάσσις, ώρινα φραγκοστάφυλα, δέρμα, γραφίτης, θρυμματισμένη πέτρα και καπνός καθορίζουν τα αρώματα, ενώ στον ουρανίσκο έχει ένα τεράστιο, πληθωρικό προφίλ καθώς και το πιο εστιασμένο, βασιλικό στυλ του Château. Δεν του λείπουν οι τανίνες· έχει απίστευτη καθαρότητα, ενσωματωμένη οξύτητα και ένα «τερατώδες» τελείωμα. Παρουσιάζει μάλιστα μια πινελιά χαρακτήρα τύπου Latour και χρειάζεται ακόμη 4–6 χρόνια, αν όχι μια δεκαετία, για να φτάσει στην ακμή του, με μακροβιότητα 30 ετών. Το 2005 είναι 87% Cabernet Sauvignon και το υπόλοιπο Merlot και Cabernet Franc, αντιπροσωπεύοντας μόλις το 37% της συνολικής παραγωγής.

Είναι ακόμη πολύ νέο για κατανάλωση και δείχνει πώς το Léoville Las Cases μπορεί να βρίσκεται εκτός συγχρονισμού με την υπόλοιπη ονομασία του. Παραμένει αυστηρό, με καλοχτισμένες τανίνες που ακόμη κρύβουν από κάτω τα ξύσματα μαύρης σοκολάτας, γαρύφαλλο, κάσις, σχιστόλιθο και μαύρη τρούφα. Προς το παρόν, αυτό το 2005 τονίζει τη δομή της χρονιάς και δεν δείχνει ακόμη τη γενναιοδωρία του. Ωστόσο, έχει ένα σαλιογόνο τελείωμα, με τις φρέσκες οξύτητες που κάνουν αυτό το κρασί μια πραγματική δύναμη παλαίωσης. Δώστε του χρόνο, οι ανταμοιβές θα έρθουν. 50% νέο δρύινο. mark LLC and make it such an ageing powerhouse. Jean-Hubert Delon ιδιοκτήτης.

Το 2005 Leoville Las Cases είναι ένα χαρμάνι από 87,6% Cabernet Sauvignon, 7,6% Merlot και 4,8% Cabernet Franc. Με βαθύ γρανιτένιο‑κεραμιδί χρώμα, εκρήγνυται με νότες μαρμελάδων μαύρων και μπλε φρούτων πριν δώσει τη θέση του σε πινελιές από crème de cassis, hoisin, ινδικά μπαχαρικά και αρώματα θρυμματισμένης πέτρας. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι λεπτοδουλεμένος, με κομψά δομημένα, αρωματικά στρώματα μαύρων φρούτων και γήινων τόνων, υποστηριζόμενος από στιβαρές, πυκνά «pixelated» τανίνες και ζωηρή οξύτητα, καταλήγοντας σε μακρύ και πολυτελές τελείωμα. Στο ιδανικό σημείο της εξελικτικής του καμπύλης, ισορροπώντας ανάμεσα στη φρουτώδη διάσταση και σε μια τριτογενή «βόμβα» μπαχαρικών, είναι υπέροχο τώρα, παρότι θα παλαιώσει άνετα μέχρι το 2055+. Το Leoville Las Cases ανήκει στην οικογένεια Delon – πλέον στον Jean Hubert Delon. Αποτελείται από 125 διαφορετικά τεμάχια, αλλά η καρδιά του κτήματος είναι ένα περιτοιχισμένο clos που συνορεύει με το Latour, περιλαμβάνοντας περίπου 124 acres (από τα συνολικά 240). Από όλα τα κτήματα του Saint‑Julien, το Leoville Las Cases είναι το κοντινότερο στο εκβολικό μέτωπο και στο Pauillac, οπότε σε ορισμένες χρονιές μπορεί να θυμίζει περισσότερο Pauillac. Το στυλ εδώ είναι πιο συμπυκνωμένο και πολυτελές από άλλα Saint‑Julien, με πιο στέρεο «κορμό». Σε πολλές πτυχές συμπεριφέρεται σαν Pauillac, αλλά με περισσότερο άρωμα και παρακμή.

Απλωμένος στην άκρη του εκβολέα, από τον οικισμό Saint-Julien έως τα όρια του Pauillac και του château Latour, ο απέραντος περιτοιχισμένος αμπελώνας του Léoville Las Cases κρύβει ένα εξαιρετικό terroir. Προστατευμένο από το τείχος του, αυτό το cru φαίνεται να αγνοεί τις μικρές χρονιές και δεν χάνει ποτέ τις μεγάλες, όπως αποδεικνύει το 2005. Όλα αποτυπώνονται ήδη στο ρουμπινί χρώμα με μαύρες ανταύγειες, έντονο και εκτυφλωτικά νεανικό, αντανάκλαση πραγματικής τεχνογνωσίας. Διακριτικό και σύνθετο, το μπουκέτο ξεδιπλώνει αρώματα υψηλής κλάσης, από ώριμα φρούτα (φράουλα, μαύρη σταφίδα) έως δέρμα, με νότες καπνού, βανίλιας και μπαχαρικών. Αυτό που ακολουθεί είναι μια διαδοχή απολαύσεων και συναισθημάτων. Το στόμα, στρογγυλό, πληθωρικό, ζεστό και δυνατό, αποδίδει δικαιοσύνη σε έναν τέλεια ώριμο τρύγο και σε μια αριστοτεχνική élevage. Όλα είναι ευγενή σε αυτό το μπουκάλι, που θα παραμείνει σε ανάπαυση για έξι ή επτά χρόνια πριν γράψει μια αξέχαστη γαστρονομική σελίδα στο βιβλίο κελαριού και γευσιγνωσίας σας.

Θα χρειαστεί υπομονή για να δούμε αυτό το πληθωρικό, πλούσιο και εκρηκτικό κρασί να φτάνει στην πλήρη ωρίμανσή του. Σφαιρικό, παραμένει ακόμη απροσπέλαστο.