E. Guigal : Château de Nalys 2023

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Château de Nalys ερυθρού 2023

Γευσιγνωσία

Όψη

Το ποτήρι αποκαλύπτει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα, διάστικτο από διακριτικές μοβ ανταύγειες.

Μύτη

Έντονο και σαγηνευτικό, το μπουκέτο απελευθερώνει αρώματα από απόλυτα ώριμα μαύρα φρούτα, όπως βατόμουρο και μαύρο κεράσι. Με τον αερισμό, λεπτές νότες από γλυκά μπαχαρικά, garrigue και μια πινελιά μαύρου πιπεριού έρχονται να εμπλουτίσουν αυτή την αρωματική παλέτα.

Στόμα

Η πρώτη επαφή είναι πλούσια και γενναιόδωρη, με μεταξένιες και στρογγυλεμένες τανίνες. Το μέσο του στόματος αναδεικνύει μια όμορφη συγκέντρωση φρούτου, που στηρίζεται από μια ευπρόσδεκτη φρεσκάδα η οποία εξισορροπεί τον πλούτο του συνόλου. Η μακρά και επίμονη επίγευση αφήνει μια ευχάριστη πικάντικη αίσθηση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το ερυθρό κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού θα εξυψώσει ένα εκλεκτό ψητό μοσχαρίσιο κομμάτι, ένα μπούτι αρνιού ψητό με βότανα της Προβηγκίας ή ένα στήθος πάπιας με πράσινο πιπέρι. Θα συνδυαστεί επίσης θαυμάσια με ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως την πολυπλοκότητά του, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί μεταξύ 16 και 18°C. Παρότι μπορεί να απολαυστεί στη νεότητά του μετά από ντεκαντάρισμα, διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντάς του να εξελιχθεί στο κελάρι για πολλά χρόνια.

Η αυθεντική έκφραση ενός σπουδαίου ερυθρού κρασιού από το Châteauneuf-du-Pape

Το κτήμα

Ένα εξέχον όνομα της κοιλάδας του Ροδανού, το κτήμα E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Étienne Guigal στο Ampuis. Υπό την ηγεσία της τρίτης γενιάς πλέον, αυτός ο οικογενειακός οίκος διαιωνίζει την αναζήτηση της αριστείας στα σπουδαιότερα terroirs του Ροδανού. Το 2017, η οικογένεια Guigal απέκτησε το περίφημο Château de Nalys, ένα ιστορικό κτήμα στη νότια κοιλάδα του Ροδανού, σφραγίζοντας έτσι τις βαθιές της ρίζες στην ονομασία Châteauneuf-du-Pape.

Ο αμπελώνας

Το Château de Nalys επιβλέπει έναν εξαιρετικό αμπελώνα που εκτείνεται σε τρία εμβληματικά terroirs της ονομασίας: το τεμάχιο «Nalys» με τα αμμώδη ψαμμιτικά εδάφη του, το «Le Bois Sénéchal» με τα αρχαία προσχωσιγενή terroirs του, καθώς και το περίφημο «Crau» καλυμμένο με στρογγυλεμένα βότσαλα. Αυτά τα αμπέλια, καλλιεργημένα με τη μέγιστη φροντίδα, αντλούν από αυτή τη γεωλογική ποικιλομορφία όλη την πολυπλοκότητα και τον πλούτο που χαρακτηρίζουν τα σπουδαία κρασιά του κτήματος.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 προσέφερε στο Châteauneuf-du-Pape αντιθετικές αλλά συνολικά ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες στη νότια κοιλάδα του Ροδανού. Μετά από μια άνοιξη που απαίτησε μεγάλη επαγρύπνηση, το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστη φαινολική ωρίμανση, υποσχόμενο ερυθρά κρασιά συμπυκνωμένα, ισορροπημένα και προικισμένα με όμορφη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται χειρωνακτικά με αυστηρή διαλογή των ρωγών. Η οινοποίηση διεξάγεται με παραδοσιακό τρόπο, με μεγάλης διάρκειας εκχύλιση για την ήπια εξαγωγή του χρώματος και των τανινών. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε μεγάλα βαρέλια και δρύινα βαρέλια, επιτρέποντάς του να εκλεπτυνθεί και να αναπτύξει την αρωματική του πολυπλοκότητα διατηρώντας παράλληλα τη λαμπρότητα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα χαρμάνι τυπικό της ονομασίας, δίνοντας πρωταγωνιστικό ρόλο στο Grenache, συμπληρωμένο από Syrah, Mourvèdre, Counoise και Vaccarèse.