E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" ερυθρός 2021 του E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη

Ένα βαθύ ερυθρό χρώμα, λαμπερό και διαυγές, αποκαλύπτεται στο ποτήρι.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει ένα κομψό προφίλ, με όμορφη αρωματική καθαρότητα που ανοίγει σε νότες ώριμων κόκκινων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών.

Στόμα

Η πρώτη επαφή προσφέρει μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στην πληρότητα και τη φρεσκάδα. Το σύνολο αποδεικνύεται πλήρες και αρμονικό, υποστηριζόμενο από μεταξένιες τανίνες και μια επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα με σάλτσα ή ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Προσιτό ήδη από σήμερα, αυτή η εσοδεία 2021 θα συνεχίσει να εξελίσσεται ιδανικά τα επόμενα χρόνια. Συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Η κομψότητα ενός terroir του Châteauneuf-du-Pape από τη Maison Guigal

Το κτήμα

Ιδρυμένος στη Γαλλία το 1946 από τον Étienne Guigal, ο E. Guigal έχει καθιερωθεί ως απαραίτητο σημείο αναφοράς της Κοιλάδας του Ροδανού. Σήμερα υπό την ηγεσία του Philippe Guigal, που ενσαρκώνει την τρίτη γενιά, το κτήμα ξεχωρίζει για τη διαρκή αναζήτηση της ποιότητας και τον σεβασμό του στην παράδοση. Αφού εδραίωσε έναν εξαιρετικό αμπελώνα στον βορρά της περιοχής, η οικογένεια εκπλήρωσε ένα μακροχρόνιο όνειρο αποκτώντας το Château de Nalys το 2017, σηματοδοτώντας έτσι την ιστορική της παρουσία στα νότια terroirs.

Ο αμπελώνας

Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου πενήντα εκτάρια στην καρδιά της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape. Αυτό το terroir χωρίζεται σε τρία διακριτά τεμάχια: το La Crau, φημισμένο για τα μεγάλα κυλισμένα χαλίκια του, το Bois de Sénéchal, με τα πιο αμμώδη εδάφη του, και το Grand Pierre, που χαρακτηρίζεται από τον ερυθρό ψαμμίτη και τα safres. Ο αμπελώνας αποτελεί αντικείμενο σχολαστικής φροντίδας ώστε να διαφυλαχθεί η ζωτικότητα των εδαφών και η αυθεντική έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι ρώγες συλλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια επιλέγονται με αυστηρότητα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με ακρίβεια για την ήπια εξαγωγή χρώματος και αρωμάτων. Η παλαίωση εξελίσσεται στη συνέχεια με φροντίδα, επιτρέποντας στην τανική δομή να εκλεπτυνθεί, διατηρώντας παράλληλα τη λαμπρότητα του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache, Syrah, Cinsault, Muscardin, Counoise.