E. Guigal : Ex Voto 2013

Είναι έντονο: πυκνή γκανάς, εσπρέσο και νότες από ψημένο άρκευθο και σκλήθρο δημιουργούν ένα εντυπωσιακό πλαίσιο γύρω από έναν εξίσου περίτεχνο πυρήνα με γεύσεις από μαριναρισμένο σύκο, βατόμουρο και μαύρο φραγκοστάφυλο, ενώ διατηρεί εξαιρετική ακρίβεια και ένταση παρά το βάρος. Ένας λαχταριστός, σιδηρώδης τόνος στο τελείωμα ολοκληρώνει την εμπειρία. Καλύτερο από το 2020 έως το 2040. Εισαγωγή 30 κιβωτίων.

Το Ex-Voto προέρχεται από αμπέλια 40 έως 90 ετών, καλλιεργημένα στα lieux-dits Les Bessards, Les Greffieux, Les Murands και L'Hermite, με απόδοση περίπου 35 hl/ha. Πέρασε 46 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βαθιές νότες από βρασμένο δαμάσκηνο και κερί επίπλων. Είναι ένα κρασί πολύ γεμάτου σώματος και ισχύος, με πυκνή, στιβαρή τανική μάζα και πολύ μακρά, ξυλώδη επίγευση. Διαθέτει επίσης μια αλμυρή φλέβα, ένας πλατύσκελος πολεμιστής, προς το παρόν κλεισμένος σε ξύλινο κλουβί.

Ο επιπλέον χρόνος στη φιάλη ισορρόπησε τη σημαντική επιρροή του βαρελιού με τα ώριμα, συμπυκνωμένα αρώματα ροδάκινου και πεπονιού. Με τον αερισμό αναπτύσσονται όμορφες νότες αγιόκληματος. Γεύσεις καβουρδισμένου, μπισκοτένιου δρυός πλαισιώνουν ώριμα λευκά ροδάκινα και ψημένα λεμόνια. Μακρύ, κομψό και συμπυκνωμένο στόμα. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

...Ή τουλάχιστον πρόκειται δυνητικά για το κρασί που θα διατεθεί ως Ex Voto. Πλούσιο και αρκετά εκρηκτικό. Μεγάλο δυναμικό, και το δείγμα από το βαρέλι ήταν πιο ζωηρό από το δείγμα του μισού μπουκαλιού. Πολύ μυώδες και σε άριστη φόρμα! (JR)

(ωρίμανση για 40 μήνες σε καινούριο δρύινο βαρέλι) Ρουμπινί που «λεκιάζει» το ποτήρι. Βαθύ άρωμα από cassis, λικέρ κεράσι, λιβάνι και ζαχαρωμένη βιολέτα, με νύξεις πάστας ελιάς και μαροκινών μπαχαρικών. Στο στόμα γλυκό, πλατύ και ζωηρό, με σαγηνευτικά μαύρα και μπλε φρούτα, ανθικές νότες pastille και spicecake, υπογραμμισμένα από έντονο ορυκτό χαρακτήρα. Ανοίγει πολύ αργά με τον αέρα και τελειώνει εντυπωσιακά μακρύ, με νεανικές τανίνες και εξαιρετική ενέργεια.

Το Ermitage Ex Voto 2013 είναι πιο συμπυκνωμένο και πιο δομημένο. Λίπος μπέικον, γραφίτης, πυρωμένα κάρβουνα και άφθονα πιο σκούρα φρούτα αναδίδονται από αυτό το γεμάτου σώματος, πολυεπίπεδο, μεταξένιο Ex Voto που ξεχωρίζει για την καθαρότητα και την κομψότητά του, ενώ εξακολουθεί να προσφέρει μπόλικο φρούτο. Τα μπουκάλια χρειάζονται 4–5 χρόνια, αλλά μετά θα ωριμάσουν άνετα στο κελάρι για δύο δεκαετίες.

Κομψό και αρμονικό στόμα με μεταξένια αίσθηση· το élevage είναι λίγο πιο αισθητό σε σχέση με τα la-la-la, με γυαλισμένες, λιπαρές τανίνες και ένα φρέσκο, γευστικό σύνολο που ελέγχει καλά τη δύναμή του.

Αυτό το κρασί είναι πυκνό, με βαθιές νότες δαμάσκηνου, δέρματος, καφέ και μια ελαφριά ζωική πινελιά. Στο στόμα είναι ευρύ και εύπλαστο, καλοζυγισμένο και με μεγάλη διάρκεια.