Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2017

Χαρακτηριστικά και προτάσεις σερβιρίσματος για το Clos Vougeot Grand Cru 2017 από τη Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Ρουμπινί χρώμα με ανταύγειες γρανάτη.

Μύτη
Η μύτη αναδίδει αλμυρές νότες φρυγανιάς, γλυκόριζας και ζελέ φραγκοστάφυλου.

Στόμα
Πλατύ και γενναιόδωρο στο στόμα, ξεδιπλώνει ψημένες νότες, φραγκοστάφυλο και άγρια μέντα, με εξαιρετικά μακρά επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Για την καλύτερη εμπειρία, συνιστάται να απολαύσετε αυτό το κρασί με κυνήγι, ribeye steak, μοσχάρι με μορχέλες ή Époisses.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε αυτό το κρασί μεταξύ 60,8°F και 62,6°F (16°C–17°C).

Η λεπτότητα και ο πλούτος ενός ερυθρού κρασιού από τη Βουργουνδία

Κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιητικό κτήμα στη Βουργουνδία, το Domaine Louis Latour διαθέτει ιστορία οινοποίησης άνω των 200 ετών. Απλωμένος στα καλύτερα αμπελοτόπια Premier και Grand Cru από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του Domaine Louis Latour παράγει μια γκάμα κρασιών από 130 ονομασίες προέλευσης, καθεμία εκφράζοντας με αυθεντικότητα και λεπτότητα τα χαρακτηριστικά του τόπου προέλευσής της.

Το Domaine Louis Latour δεσμεύεται ενεργά από το 1996 σε μια συνειδητή και περιβαλλοντικά υπεύθυνη αμπελουργία.

Αμπελώνας

Ήδη από τον 12ο αιώνα, το Clos Vougeot, που ανήκε παλαιότερα στους Κιστερκιανούς μοναχούς του Cîteaux, ήταν αφιερωμένο στην αμπελοκαλλιέργεια. Σήμερα, τα κρασιά Clos Vougeot αντιπροσωπεύουν τη μεγαλύτερη ονομασία Grand Cru στη Βουργουνδία, με 52 εκτάρια αμπελώνων και 80 διαφορετικούς ιδιοκτήτες.

Οινοποίηση και παλαίωση

100% μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοικτές δεξαμενές. Ακολουθεί παλαίωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 έως 12 μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%).