Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2019

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Clos Vougeot Grand Cru 2019 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ, λαμπερό ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Στη μύτη αναδύονται απολαυστικά αρώματα βατόμουρου, πλαισιωμένα από νότες γλυκόριζας και μοσχοκάρυδου.

Στόμα
Πλούσιο και γενναιόδωρο, το στόμα υποστηρίζεται από όμορφη ταννική δομή. Αποκαλύπτει έντονες γεύσεις μαύρου κερασιού και σοκολάτας. Η επίμονη επίγευση αφήνει μια διαρκή και εκλεπτυσμένη εντύπωση.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού
Κυνήγι, ribeye steak, αρνί στιφάδο, μοσχάρι με μανιτάρια morel ή τυριά όπως Époisses ή Langres αποτελούν εκλεπτυσμένες επιλογές συνοδείας.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Απολαύστε το κρασί στους 16 με 17°C και μπορεί να παλαιώσει μέχρι περίπου το 2030.

Η δύναμη και η πολυπλοκότητα ενός μεγάλου ερυθρού Burgundy Grand Cru

Κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιείο στη Βουργουνδία, ο Louis Latour διαθέτει ιστορία άνω των 200 ετών στην παραγωγή κρασιού. Με αμπελώνες στις καλύτερες περιοχές Premier και Grand Cru από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας 50 εκταρίων του Domaine Louis Latour παράγει μια γκάμα κρασιών από 130 appellations, εκφράζοντας αυθεντικά και με κομψότητα τα χαρακτηριστικά του κάθε terroir.

Το Domaine Louis Latour έχει δεσμευτεί ενεργά στη βιώσιμη και περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένη αμπελουργία από το 1996.

Αμπελώνας

Από τον 12ο αιώνα, το Clos Vougeot, το οποίο ανήκε στους Κιστερκιανούς μοναχούς του Cîteaux, ήταν αφιερωμένο στην καλλιέργεια αμπέλου. Σήμερα, τα κρασιά Clos Vougeot αντιπροσωπεύουν τη μεγαλύτερη Grand Cru appellation στη Βουργουνδία, με 52 εκτάρια αμπελώνων και 80 διαφορετικούς ιδιοκτήτες.

Οινοποίηση και Παλαίωση

100% μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές, ακολουθούμενη από παλαίωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 έως 12 μήνες.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Pinot Noir.