Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Clos Vougeot Grand Cru 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ, έντονο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με αρώματα μπουμπουκιού φραγκοστάφυλου, εμπλουτισμένα με διακριτικές νότες καβουρδίσματος.

Στόμα
Το στόμα είναι πλούσιο και βελούδινο, αποκαλύπτοντας γεύσεις κερασιού, δάσους και γλυκόριζας. Οι τανίνες είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένες και το παρατεταμένο τελείωμα παρατείνει ευγενικά την εμπειρία της γευσιγνωσίας.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού
Κυνήγι, ribeye steak, αρνί στιφάδο, μοσχάρι με μανιτάρια morel ή τυριά όπως το Époisses ή το Langres αποτελούν εκλεπτυσμένες επιλογές συνοδείας.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Αυτό το κρασί απολαμβάνεται στους 16–17°C και μπορεί να παλαιωθεί μέχρι περίπου το 2042.

Ένα σύνθετο και εκλεπτυσμένο ερυθρό Burgundy

Κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιείο στη Βουργουνδία, ο Louis Latour διαθέτει μια οινική κληρονομιά άνω των 200 ετών. Με αμπελώνες διασκορπισμένους στα καλύτερα Premier και Grand Cru κομμάτια από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του Louis Latour παράγει μια σειρά κρασιών από 130 ονομασίες, κάθε μία εκ των οποίων εκφράζει τον μοναδικό χαρακτήρα του αυθεντικού terroir της με αυθεντικότητα και φινέτσα.

Από το 1996, το Domaine Louis Latour έχει δεσμευτεί ενεργά σε περιβαλλοντικά υπεύθυνη και βιώσιμη αμπελουργία.

Αμπελώνας

Ήδη από τον 12ο αιώνα, το Clos Vougeot—που ανήκε παλαιότερα στους Κιστερκιανούς μοναχούς του Cîteaux—ήταν αφιερωμένο στην καλλιέργεια αμπέλου. Σήμερα, τα κρασιά Clos Vougeot αντιπροσωπεύουν τη μεγαλύτερη ονομασία Grand Cru στη Βουργουνδία, καλύπτοντας 52 εκτάρια αμπελώνων και 80 διαφορετικούς ιδιοκτήτες.

Οινοποίηση και Παλαίωση

100% μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές, ακολουθούμενη από παλαίωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 έως 12 μήνες.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Pinot Noir.