Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2020

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Clos Vougeot Grand cru 2020 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το κρασί αυτό παρουσιάζει βαθύ, έντονο χρώμα γρανάτη.

Μύτη
Στη μύτη αποκαλύπτονται κομψές ανθικές νότες, εμπλουτισμένες με αρώματα μπαχαρικών και μαύρου φραγκοστάφυλου.

Στόμα
Στον ουρανίσκο γοητεύει με τη φρεσκάδα, τον όγκο και τη στρογγυλότητά του. Οι λεπτές, μεταξένιες τανίνες συνοδεύονται από διακριτικές νότες καβουρδίσματος. Η επίγευση είναι εντυπωσιακά μακρά και επίμονη.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Κυνήγι, ribeye steak, αρνί στιφάδο, μοσχάρι με μορχέλες ή τυριά όπως το Époisses ή το Langres αποτελούν εκλεπτυσμένους συνδυασμούς.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Απολαύστε αυτό το κρασί στους 16 με 17°C και μπορεί να παλαιώσει μέχρι περίπου το 2040.

Ένα φρέσκο και μεταξένιο ερυθρό Grand Cru Βουργουνδίας

Κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιείο της Βουργουνδίας, ο Louis Latour διαθέτει ιστορία στην οινοποίηση που ξεπερνά τα 200 χρόνια. Διασκορπισμένος στα καλύτερα αμπελοτόπια Premier και Grand Crus από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας 50 εκταρίων του Domaine Louis Latour παράγει μια γκάμα κρασιών από 130 ονομασίες προέλευσης, εκφράζοντας με αυθεντικότητα και κομψότητα τα μοναδικά χαρακτηριστικά του πρωταρχικού terroir τους.

Από το 1996, το Domaine Louis Latour έχει δεσμευθεί ενεργά σε μια συνειδητή και περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση στην αμπελουργία.

Αμπελώνας

Από τον 12ο αιώνα, το Clos Vougeot, κάποτε ιδιοκτησία των Σιστέρσιων μοναχών του Cîteaux, είναι αφιερωμένο στην αμπελουργία. Σήμερα, τα κρασιά Clos Vougeot αποτελούν τη μεγαλύτερη ονομασία Grand Cru στη Βουργουνδία, με 52 εκτάρια αμπελώνων και 80 διαφορετικούς ιδιοκτήτες.

Οινοποίηση και παλαίωση

100% μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές, ακολουθούμενη από παλαίωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 έως 12 μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.