Château Angelus 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Angélus 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια βαθιά απόχρωση με βιολετί αντανακλάσεις.

Μύτη
Κατά την πρώτη μυρωδιά, μια λαμπερή ένταση επιβάλλεται, χαρακτηρισμένη από τη γενναιόδωρη ωριμότητα των merlots. Σταδιακά, το cabernet franc παίρνει τη σκυτάλη με τα υποβόσκοντα αρώματα των μπαχαρικών, της μέντας και των λουλουδιών. Το βιολέτα και το παιώνιο υπογραμμίζουν αυτήν την αρωματική πολυπλοκότητα, αναμεμειγμένη με πιπεράτες νότες.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με τη χυμώδη υφή του και την όμορφη ενέργεια. Οι τανίνες, πλούσιες και αγκαλιαστικές, προκαλούν μια αίσθηση κασμίρ. Η ξύλινη παλαίωση, τέλεια ενσωματωμένη, προσφέρει δομή και ισορροπία, προμηνύοντας εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Η αρωματική ένταση και φινέτσα ενός μεγάλου κρασιού Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1782, το Château Angélus είναι ένα εμβληματικό αμπέλωνα του Bordeaux, που βρίσκεται στο Saint-Émilion. Εκτείνεται σε 32 εκτάρια και διαχειρίζεται από την οικογένεια de Boüard για 8 γενιές. Ο αμπελώνας, κυρίως φυτεμένος με cabernet franc και merlot, επωφελείται από ένα μοναδικό ασβεστολιθικό εδάφος στη νότια πλαγιά του Saint-Émilion. Το όνομα "Angélus" προέρχεται από τα καμπάνια των γειτονικών εκκλησιών, συμβολίζοντας την κληρονομιά και την ταυτότητα της ιδιοκτησίας.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στη νότια πλαγιά του Saint-Émilion, στο "πόδι της πλαγιάς", ο αμπελώνας Château Angélus ανθεί σε ένα ιδιαίτερα κατάλληλο ασβεστολιθικό εδάφος για την έκφραση των ποικιλιών σταφυλιών του Bordeaux. Οι αμπελώνες είναι κατά μέσο όρο 39 ετών.

Το κρασί

Το 2024 στολίζεται με μια φιάλη που η εικονογράφηση αποτίει φόρο τιμής στην 40ή σοδειά του Hubert de Bouärd στην κορυφή της ιδιοκτησίας, αλλά και την 10η που έγινε χέρι με χέρι με την κόρη του Stéphanie de Bouärd-Rivoal.

Η σοδειά

Μετά από έναν ήπιο και υγρό χειμώνα, η άνοιξη ήταν ιδιαίτερα βροχερή, εκτός από μια σύντομη ανάπαυλα κατά την ανθοφορία. Ευτυχώς, οι μήνες Ιούλιος και Αύγουστος, ζεστοί και ξηροί, ευνόησαν την ωρίμανση των σταφυλιών, προσφέροντάς τους αρωματική πλούσια και συγκέντρωση. Παρά έναν πιο ασταθή Σεπτέμβριο, η συγκομιδή μπόρεσε να πραγματοποιηθεί υπό καλές συνθήκες, με ικανοποιητική απόδοση και όμορφα σταφύλια στο τέλος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα merlots οινοποιούνται σε ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ τα cabernet francs ζυμώνουν σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Μια κρύα προζύμωση (8°C) διεξάγεται για 4 ημέρες έως μια εβδομάδα ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των σταφυλιών. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασίες που μπορούν να φτάσουν τους 28°C, ακολουθούμενη από μια μεταζυμωτική μακέρωση μεταξύ 28 και 30°C για 1 έως 3 εβδομάδες. Η παλαίωση συνεχίζεται για 22 μήνες, σε νέα γαλλικά βαρέλια δρυός με λεπτό κόκκο και μέτρια θερμότητα για τα merlots και ορισμένα cabernet francs, και σε δεξαμενές 30 hl για τα ιδιαίτερα αξιοσημείωτα cabernet francs.

Το Blend

60% merlot και 40% cabernet franc.