E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 by E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη
Υπέροχα διαυγές, το ποτήρι αποκαλύπτει μια απαλή κίτρινη απόχρωση με διακριτικές χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο σαγηνεύει με την έντασή του, συνδυάζοντας νότες φρέσκων εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων και μια λεπτή πινελιά φρούτων με λευκή σάρκα, όπως το ροδάκινο.

Στόμα
Ήδη από την πρώτη γουλιά, το στόμα προσφέρει εξαιρετική φρεσκάδα, με υπόβαθρο μια κομψή μεταλλικότητα. Η ισορροπία είναι τέλεια ανάμεσα στη φρουτώδη στρογγυλάδα και σε μια δροσιστική ένταση που παρατείνει την επίγευση με υπέροχη απόλαυση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το εξαιρετικό λευκό κρασί θα συνοδεύσει υπέροχα ψητά ψάρια, θαλασσινά ή πουλερικά με σάλτσα κρέμας. Θα αναδείξει επίσης έναν δίσκο με ώριμα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως την πολυπλοκότητά του, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 βαθμών. Προσιτό ήδη από τη νεότητά του χάρη στη φρουτώδη λαμπρότητά του, διαθέτει επίσης αξιόλογο δυναμικό παλαίωσης αρκετών ετών.

Η ζωντανή έκφραση ενός σπουδαίου λευκού κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Εξαγορασμένο το 2017 από τη φημισμένη ιδρυτική οικογένεια του κτήματος E. Guigal, το Château de Nalys αποτελεί έναν αυθεντικό ιστορικό θεσμό. Το κτήμα αυτό επωφελείται από την εξαιρετική τεχνογνωσία αυτού του σπουδαίου οίκου με έδρα την κοιλάδα του Ροδανού, ο οποίος υπερηφανεύεται ότι αναδεικνύει την αριστεία κάθε terroir με πάθος και αυστηρότητα.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια που προορίζονται για την κυβέ Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" ευδοκιμούν σε εδάφη μεγάλης ποικιλομορφίας. Περιλαμβάνουν κυρίως τα περίφημα στρογγυλά βότσαλα, καθώς και πιο αμμώδη και ασβεστολιθικά terroirs που προσδίδουν στις λευκές ποικιλίες αξιοσημείωτη φρεσκάδα και μεταλλικότητα. Το μεσογειακό κλίμα, το οποίο σαρώνει ο μιστράλ, εξασφαλίζει ιδανικές υγειονομικές συνθήκες για τους αμπελώνες που βρίσκονται στην καρδιά της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται με τη μέγιστη φροντίδα, προκειμένου να διατηρηθεί η ακεραιότητα των σταφυλιών. Η οινοποίηση διεξάγεται με ακρίβεια, ευνοώντας τις ελεγχόμενες θερμοκρασίες για την ανάδειξη της καθαρότητας των αρωμάτων. Η παλαίωση πραγματοποιείται εν μέρει σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι και σε δρύινα βαρέλια, προσθέτοντας έτσι πολυπλοκότητα χωρίς να επισκιάζει τη λαμπρότητα του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το λευκό κρασί παράγεται από ένα τυπικό χαρμάνι της περιοχής, αναδεικνύοντας τις ποικιλίες Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne και Picpoul.