E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2024

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συστάσεις για το Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2024 του E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αποκαλύπτει τη λαμπρότητά του μέσα από μια απαλή κίτρινη απόχρωση, που φωτίζεται από διακριτικές ασημένιες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με δροσερές νότες εσπεριδοειδών και φρούτων με λευκή σάρκα, που υπογραμμίζονται απαλά από ανθικές πινελιές και μια όμορφη μεταλλικότητα.

Στόμα
Από την πρώτη κιόλας γουλιά, το στόμα γοητεύει με τη ζωντάνια και την έντασή του. Η ισορροπία είναι αξιοσημείωτη, προσφέροντας μια γενναιόδωρη υφή που εκτείνεται προς ένα επίμονο και αλμυρό φινάλισμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το σπουδαίο λευκό κρασί συνδυάζεται ιδανικά με θαλασσινά, ψητά ψάρια ή ψάρια με σάλτσα, καθώς και με λευκά κρέατα. Θα αναδείξει επίσης μια πιατέλα με ώριμα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Προσιτό από νεαρή ηλικία χάρη στη φρουτώδη λαμπρότητά του, αυτό το vintage 2024 μπορεί επίσης να αναπαυθεί στο κελάρι έως περίπου το 2030, ώστε να αναπτύξει πιο σύνθετα αρώματα.

Η Φρεσκάδα και η Λαμπρότητα ενός Μεγάλου Λευκού Κρασιού από το Châteauneuf-du-Pape

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1946 από τον Étienne Guigal, ο Οίκος E. Guigal αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στην Κοιλάδα του Ροδανού. Υπό την ηγεσία πλέον του Philippe Guigal, εκπροσώπου της τρίτης γενιάς, η οικογένεια εκπλήρωσε ένα μακροχρόνιο όνειρο αποκτώντας το Château de Nalys τον Ιούλιο του 2017. Στην καρδιά της ονομασίας του, αυτό το ιστορικό κτήμα, του οποίου η καταγωγή ανάγεται στα τέλη του 16ου αιώνα, ενσαρκώνει την αριστεία. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη βαθιά του δέσμευση στην αυθεντική έκφραση του terroir και στις βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές, αναδεικνύοντας τα κρασιά του ανάμεσα στα πιο επιφανή της περιοχής.

Ο αμπελώνας

Στην καρδιά της επιφανούς ονομασίας Châteauneuf-du-Pape, ο αμπελώνας που είναι αφιερωμένος σε αυτή την κυβέ αντλεί από αμπέλια που αναπτύσσονται σε τέσσερα εξαιρετικά terroirs: «Nalys» (30%), «Bois Sénéchal» (50%), «La Crau» (10%) και «Le Piedlong» (10%). Αυτά τα εμβληματικά τεμάχια συνδυάζουν κόκκινο ψαμμίτη, αμμώδη εδάφη και τα περίφημα στρογγυλεμένα βότσαλα. Δεσμευμένο σε μια ισχυρή περιβαλλοντική προσέγγιση, το κτήμα είναι πιστοποιημένο ως High Environmental Value και συνεχίζει τη μετάβασή του στη βιολογική καλλιέργεια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος για το Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2024 πραγματοποιείται με το χέρι, με αυστηρή διαλογή. Η πίεση είναι ήπια και ακολουθείται από οινοποίηση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ώστε να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα και η φρεσκάδα των ραγών. Η παλαίωση πραγματοποιείται κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με 20% σε δρύινα βαρέλια και demi-muids, για να προστεθεί πολυπλοκότητα χωρίς να καλυφθεί η λαμπρότητα του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Picpoul και Roussanne.