Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2016

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Clos Vougeot Grand Cru 2016 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα κομψό, βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει υπέροχη πολυπλοκότητα, κυριαρχούμενη από αρώματα κόκκινων φρούτων, με νότες φραγκοστάφυλου και βιολέτας.

Στόμα
Ο εκφραστικός και πολυδιάστατος ουρανίσκος αποκαλύπτει γεύσεις μόκας, φραγκοστάφυλου, πιπεριού και μια διακριτική φυτική νότα που θυμίζει χλωροφύλλη. Η επίγευση εντυπωσιάζει με τη σπάνια διάρκεια της.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού
Κυνήγι, rib-eye μοσχαρίσιας μπριζόλας, αρνί στιφάδο, μοσχαράκι με μορέλες ή τυριά όπως Époisses ή Langres αποτελούν εκλεπτυσμένους συνδυασμούς.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Αυτό το κρασί απολαμβάνεται στους 16 με 17°C και μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2036.

Ένα σαγηνευτικό ερυθρό Burgundy Grand Cru με φρουτώδη χαρακτήρα και επιμονή

Κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιητικό κτήμα στη Βουργουνδία, ο Louis Latour διαθέτει ιστορία άνω των 200 ετών στην οινοποίηση. Με αμπελώνες στα καλύτερα κομμάτια Premier και Grand Crus από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, τα 50 εκτάρια του Domaine Louis Latour παράγουν μια σειρά κρασιών από 130 ονομασίες, που εκφράζουν αυθεντικά και με κομψότητα τα χαρακτηριστικά του αρχικού terroir τους.

Το Domaine Louis Latour εφαρμόζει ενεργά από το 1996 περιβαλλοντικά υπεύθυνη και βιώσιμη αμπελουργία.

Αμπελώνας

Από τον 12ο αιώνα, το Clos Vougeot, πρώην ιδιοκτησία των Κιστερκιανών μοναχών της Cîteaux, είναι αφιερωμένο στην καλλιέργεια αμπέλου. Σήμερα, τα κρασιά του Clos Vougeot αντιπροσωπεύουν τη μεγαλύτερη Grand Cru ονομασία στη Βουργουνδία, με 52 εκτάρια αμπελώνων και 80 διαφορετικούς ιδιοκτήτες.

Οινοποίηση και Παλαίωση

100% μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές, ακολουθούμενη από παλαίωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 έως 12 μήνες.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Pinot Noir.