Château Grand-Puy-Lacoste 1983

Σε πλήρη ωριμότητα, αυτό το κρασί με μεσαίο έως σκούρο ρουμπινί χρώμα αποκαλύπτει ένα ελκυστικό, πικάντικο άρωμα μαύρου φραγκοστάφυλου, με τη διαρκή «χορτώδη» νότα του 1983 να γίνεται πιο εμφανής όσο το κρασί έχει εξελιχθεί. Απαλό, στρογγυλό, με καλή — όχι όμως εξαιρετική — συμπύκνωση, αυτό το χαμηλής οξύτητας και αλκοολικό δείγμα του Grand-Puy-Lacoste διαθέτει αρκετές τανίνες ώστε να αντέξει άλλα 6-8 χρόνια. Τελευταία δοκιμή: 5/93.

Με έντονη εκχύλιση και λίγο αδέξιο, με χαρακτήρα σταφίδας, δαμάσκηνου και πίσσας, γεμάτο σώμα και άφθονες τανίνες. Αλκοολικό τελείωμα. Ίσως καλύτερο σε λίγα χρόνια. --The Bordeaux 50.

Το Grand Puy Lacoste είναι ένα Château που ξεπερνά διαρκώς τις προσδοκίες ως ένας «κατεξοχήν Pauillac». Παρ’ όλα αυτά, το 1983 είναι πλέον πλήρως εξελιγμένο και δεν εμφανίζει πλέον τα κλασικά χαρακτηριστικά, αλλά είναι γεμάτο αρώματα μαύρου τσαγιού και δέρματος. Οι τανίνες έχουν μαλακώσει πλήρως και το κρασί είναι φρέσκο αλλά απόλυτα ώριμο. Η επίγευση δεν έχει διάρκεια και νιώθω ότι θα ήταν στο αποκορύφωμά του πριν από μια δεκαετία.

Το Grand Puy Lacoste 1983 δείχνει πλέον μια ελαφριά «κεραμιδί» εξέλιξη στο χείλος. Στη μύτη είναι ήπιο και ώριμο, με νότες δασικού εδάφους, μορχέλες, ζεστό χαλίκι και μια διακριτική πινελιά μέντας. Είναι πλήρως ώριμο. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με κοκκώδεις τανίνες· λίγο «άδειο» στη μέση του ουρανίσκου με ξηρές τανίνες και ίσως μια ελαφρώς μεταλλική αίσθηση. Ένα τριτογενές GPL που έχει διατηρήσει φρεσκάδα, αλλά θα το έπινα μάλλον νωρίτερα παρά αργότερα. Δοκιμάστηκε στο château.

Πλήρως ώριμο και δεν πρόκειται να βελτιωθεί άλλο, αλλά παραμένει ένα στιβαρό Pauillac, το 1983 Château Grand-Puy-Lacoste έχει ρουμπινί/δαμασκηνί απόχρωση, με έντονο κεχριμπάρι στο τελείωμα, καθώς και ένα ξυλώδες, ώριμο αρωματικό προφίλ από σκούρα φρούτα, καπνιστό καπνό, παλιό δέρμα και κέδρο που θυμίζει μολύβι. Μέτριου σώματος, αρκετά καλά ισορροπημένο και ευχάριστο, κρατιέται ακόμη και προσφέρει μια ικανοποιητική, αν και όχι ιδιαίτερα εμπνευσμένη, εμπειρία κατανάλωσης. Πιείτε το τώρα.

Αρκετά σκούρο οινοκόκκινο χρώμα, με κεραμιδί περίγραμμα. Στη μύτη, στην αρχή έντονα «terroir»: μανιτάρια τρομπέτες, βρεγμένος φλοιός δέντρου· στη συνέχεια γίνεται ολοένα πιο πυκνό και λίγο πιο φρουτώδες. Στον ουρανίσκο, επιβλητικό: ένα Cabernet που με τον αερισμό χάνει τη ξηρότητα της χρονιάς 1983, έπειτα εμφανίζει μια ιδέα cassis και κλείνει με μαύρη σοκολάτα.

Ξεκινά με την τυπική «ασθένεια» του GPL, όπως σημείωνα το 1991· δηλαδή με μια μούχλα/κλεισούρα που επιμένει πεισματικά για 30 λεπτά. Στη μύτη κρεάτινος χαρακτήρας, πάστα μπουγιόν. Στον ουρανίσκο, δαγκωτή αίσθηση στην άκρη της γλώσσας, δερμάτινο, ξηρό. Καλύτερα να μεταγγιστεί μία ώρα νωρίτερα. Τον τελευταίο καιρό, μερικές φιάλες ήταν έντονα «στεγνωτικές». 03: Αρκετά σκούρο ερυθρό με κεραμιδί περιφέρεια. Η μύτη ξεκινά έντονα «terroir»· μανιτάρια autumn trumpets, βρεγμένος φλοιός δέντρου, και μετά γίνεται όλο και πιο πυκνή και λίγο πιο φρουτώδης. Στον ουρανίσκο εμφανίζεται ένα επιβλητικό Cabernet, που με την επαφή με τον αέρα μπορεί να αποτινάξει μια χαρακτηριστική ξηρότητα του ’83 και να κλείσει με λίγο cassis και, πάνω απ’ όλα, μαύρη σοκολάτα. (17/20). 09: Σε δείπνο στο Grand-Puy-Lacoste. Μάλλον ανοιχτό χρώμα, κεραμιδί άκρη. Πιπεράτο μπουκέτο, σταφιδιασμένες φρουτώδεις νύξεις, αλλά με μια «ξηρή γλυκύτητα». Στον ουρανίσκο, έντονο έως πικάντικο εκχύλισμα, πλατύ αλλά επίπεδο, που κρατιέται από την οξύτητα, τις τανίνες και τώρα και από λεπτές μεταλλικές νότες. Έχει περάσει την καλύτερή του φάση. 17: Χρώμα που ανοίγει, καφετίζει. Η μύτη δείχνει εικόνα οξείδωσης· Málaga, λουβάζι (lovage), παλιό δέρμα. Το έβαλα στην άκρη κάπως απαξιωτικά, γιατί απλώς έδειχνε υπερώριμο. Στον ουρανίσκο έδειχνε ακόμη μια ελάχιστη τάση προς απόλαυση, με «περιγράμματα» Málaga και αρώματα παλιού στρατιωτικού σακιδίου. Με μοσχαρίσια γλώσσα και σάλτσα Madère, πολύ πιθανόν να ήταν ακόμη αρκετά πόσιμο. Αρκεί να χρησιμοποιήσεις τη μισή φιάλη για τη σάλτσα. Με βάση προηγούμενες εμπειρίες με αυτό το κρασί, «αυτό το πράγμα» δυστυχώς έχει τελειώσει.

Κλασικό μπουκέτο, με νότες κέδρου και κόκκινων μούρων. Είναι ενδιαφέρον ότι στη μύτη εμφανίζεται φρεσκάδα αλλά και ζαχαρωμένες αποχρώσεις. Στο στόμα έχει απολαυστικό χαρακτήρα, με το κρασί να είναι άψογα ισορροπημένο χάρη σε μια καλή αρμονία ανάμεσα στις τανίνες και την οξύτητα. Φρουτώδες τελείωμα.

Βαθύ κόκκινο χρώμα. Μέτρια ένταση. Εξελιγμένο. Κρεάτινη, ώριμη μύτη. Μαρμελάδα φράουλα. Στο στόμα φρούτο, όγκος και νότες από πεσμένα φύλλα. Επίγευση με απλές και ρουστίκ τανίνες.