Château Margaux 2015

Αποτυπώνει ιδανικά όλη την κομψότητα και τη φρεσκάδα, τη ξεχωριστή ευγένεια του μεγάλου Margaux, την καθαρότητα, την ράτσα, την πολυπλοκότητα, τη φρεσκάδα και το μάκρος.

Υπέροχο αρωματικό μπουκέτο στη μύτη, γεμάτο βιολέτες και ανάμεικτα μούρα. Όμορφη καθαρότητα γεύσης στον ουρανίσκο, φωτεινή, ανάλαφρη και ζωηρή. Εξαιρετικά φρέσκια οξύτητα, αλλά και πλήρης ταννική δομή που προσδίδει ραχοκοκαλιά και μήκος. Με χαρακτήρα και εξαιρετικά ευκολόπιοτο, με μια απολαυστικά ζωηρή επίγευση.

Το 2015 Château Margaux, που κυκλοφορεί σε ένα εντυπωσιακό χαραγμένο μπουκάλι, διαθέτει ένα εξίσου εντυπωσιακό μπουκέτο με αρώματα βατόμουρου, κασετίνας μολυβιών και ελαφρύ sous-bois, λιγότερο μενθώδες από ό,τι είχα παρατηρήσει πριν από λίγα χρόνια. Στον ουρανίσκο εμφανίζει εξαιρετική ισορροπία και λεπτότητα, με φρέσκα κόκκινα και μαύρα φρούτα να συνυφαίνονται, νότες από φύλλο κάρυ και ελαφρύ καπνό να αναδύονται προς το μετρημένο, σχεδόν διακριτικό τελείωμα. Απόλυτη κλάση. Δοκιμάστηκε στη δοκιμή 2015 Ten-Year-On στο Bordeaux Index.

Βαθύ, λαμπερό, σκούρο ρουμπινί χρώμα· το κρασί αυτό εντυπωσιάζει μόλις περάσει από το μπουκάλι στο ποτήρι. Άνθη κερασιάς και πασχαλιάς δημιουργούν την αίσθηση ότι βρίσκεστε σε ανθοπωλείο. Στον ουρανίσκο είναι πλούσιο, γεμάτο και συμπυκνωμένο, αλλά ταυτόχρονα εκπληκτικά ανάλαφρο. Η καθαρότητα του φρούτου είναι εντυπωσιακή. Μια αισθησιακή, υφώδης αίσθηση σε κάνει να θες αμέσως άλλη μια γουλιά, για να βεβαιωθείς ότι η εμπειρία είναι αληθινή – και γιατί είναι απλώς εξαιρετικό! Το κρασί αποτελεί φόρο τιμής στον Paul Pontallier, κατά κάποιο τρόπο την κορύφωση του έργου της ζωής του.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική λάμψη στο χείλος. Διακριτικός καπνός και εκλεπτυσμένος καρδίσιος καρπός κερασιού με υπότονο SAVOURY, λεπτό νουγκά και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, πολυεπίπεδο και ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερό, γλυκό σε εκχύλισμα, ώρινα κεράσια, μεταξένια γλυκύτητα, μεγάλη φινέτσα, απίστευτα λεπτεπίλεπτο και επίμονο. Παρουσιάζεται στο εξαιρετικό σετ με μεταξοτυπημένη ετικέτα «Hommage à Paul Pontallier». (2019).

Το grand vin είναι το 2015 Château Margaux και είναι από τα καλύτερα κρασιά που έχω δοκιμάσει. Προερχόμενο από λίγο παραπάνω από το ένα τρίτο της συνολικής παραγωγής και από ένα χαρμάνι 87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc και το υπόλοιπο Petit Verdot, που ωρίμασε σε 100% καινούργια γαλλική δρυ, παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες και ακολουθείται από ένα συναρπαστικό μπουκέτο crème de cassis, ψημένων μπαχαρικών, νύξεων από καμένο δρύινο και ξύλο κέδρου. Απίστευτα εκλεπτυσμένο και προσανατολισμένο στη φινέτσα, αλλά ταυτόχρονα γεμάτο φρούτο, βάθος, πλούτο και δομή, έχει τόση κλάση όση μπορεί να χωρέσει ένα ποτήρι. Παρότι η εσοδεία προσφέρει άφθονο άμεσο γοητευτικό χαρακτήρα, αυτό είναι ένα κρασί για παλαίωση επί τουλάχιστον μια δεκαετία και για απόλαυση κατά τα επόμενα 40+ χρόνια.

87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Μόνο το ένα τρίτο της παραγωγής επιλέχθηκε ως Grand Vin. Βαθύ πορφυρο-ρουμπινί, συμπαγές στο κέντρο, με ιώδεις ανταύγειες στο χείλος. Γλυκό μπουκέτο με μια νότα από φρεσκοκομμένα μούρα και αποξηραμένα φρούτα, μια πινελιά γραναδίνης, βρασμένα κεράσια και λεπτές γαλακτικές νύξεις που προσδίδουν στο πλούσιο μπουκέτο μια υπέροχα εκλεπτυσμένη πληρότητα. Στο στόμα μεταξένιο και κομψό, με βελούδινη υφή, και ξανά αυτά τα γλυκά, σχεδόν γοητευτικά κόκκινα μούρα σε γενναιόδωρη έκφραση. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Cabernet συνήθως «αραιώνει» το χαρμάνι, καθώς τα Merlot εμφανίζουν υψηλότερους αλκοολικούς βαθμούς. Εδώ, οι παρτίδες Cabernet ξεπέρασαν τους 13% vol., κάτι που δεν είναι ο κανόνας. Ένα βασιλικό Margaux με πολλή φινέτσα. Αρχικά μπορεί κανείς να υποτιμήσει τη δύναμή του, αλλά αναπόφευκτα γίνεται αισθητή στο επιβλητικό τελείωμα.

87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Μόνο το ένα τρίτο της παραγωγής επιλέχθηκε ως Grand Vin. Βαθύ πορφυρό-γρανάτο, πυκνό στο κέντρο, με λιλά ανταύγειες στην περίμετρο. Γλυκό μπουκέτο με νότες από μόλις κομμένα μούρα και επίσης αποξηραμένα φρούτα, μια πινελιά γρεναδίνης, βρασμένα κεράσια, λεπτές γαλακτικές αποχρώσεις που προσδίδουν σε αυτό το πλούσιο μπουκέτο υπέροχη αλλά και κομψή πληρότητα. Στο στόμα μεταξένιο και κομψό, με βελούδινη υφή, και ξανά αυτά τα γλυκά, γοητευτικά κόκκινα μούρα σε γενναιόδωρη έκφραση. Αξίζει να γνωρίζει κανείς ότι το Cabernet συνήθως «αραιώνει» το blend, καθώς τα Merlot τείνουν να φτάνουν υψηλότερους αλκοολικούς βαθμούς. Εδώ, οι παρτίδες Cabernet ξεπέρασαν τους 13% vol., κάτι που δεν είναι ο κανόνας. Ένα βασιλικό Margaux με άφθονη φινέτσα. Στην αρχή σχεδόν δεν αντιλαμβάνεσαι τη δύναμή του, αλλά τη νιώθεις στο πιεστικό τελείωμα. Η δοκιμή αυτού του Château Margaux ήταν για μένα συναισθηματικά πολύ δύσκολη. Από το 1989, ο διευθυντής Paul Pontallier στεκόταν πάντα δίπλα μου. Κάθε χρόνο. Χωρίς διακοπή. Πάντα με άφηνε να δοκιμάζω με την ησυχία μου και μετά μιλούσαμε για το κρασί. Εκτιμούσε τις σκέψεις μου, ήταν μάλιστα περίεργος να ακούσει τι πίστευα για τον νέο προστατευόμενό του. Φέτος, ο Paul Pontallier δεν ήταν πια μαζί μας. Μια εβδομάδα πριν από την εβδομάδα en primeur, υπέκυψε στον καρκίνο. Merci Paul – au revoir!

(87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Συμπυκνωμένο, μεταλλικό, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο με διάφορα μούρα, μουριές, καπνό, σταφίδες Κορινθίας, τρούφα, μέντα, δημητριακά. Πυκνά υφασμένος, πολυεπίπεδος, κομψός, βελούδινος ουρανίσκος με δυνατά φρούτα, άφθονες λεπτές τανίνες, συμπιεσμένη και ποικίλη αρωματική, πυκνή, λεπτά μυώδη δομή, πολύ μακρύ, αέρινο, γεμάτο τελείωμα με πολλά επίγευσα αρώματα. Μπορεί να εξελιχθεί ακόμη. 19/20 2024 - 2050

Πλουσιοπάροκα, σαρκώδη αρώματα βατόμουρου και δαμασκηνιάς που στενεύουν στον ουρανίσκο καθώς έρχονται στο προσκήνιο η ορυκτότητα, ο σχιστόλιθος και η υφή θρυμματισμένου βράχου. Δεξιοτεχνικά συντεθειμένο, δείχνει υπέροχα στην 10ετία αλλά με μακρύ μέλλον μπροστά· είναι εξαιρετικό, ο ορισμός της ήπιας δύναμης. Το μπουκάλι είναι χαραγμένο με «Hommage à Paul Pontallier», καθώς αυτό ήταν το τελευταίο vintage για τον θρυλικό διευθυντή του Margaux (σηματοδότησε επίσης τα εγκαίνια της νέας κάβας, αν και ήταν η δεύτερη σοδειά που οινοποιήθηκε σε αυτήν). Για μένα ήταν κρασί 100 βαθμών en primeur και συνεχίζει να αποδίδει στο υψηλότερο επίπεδο. 100% νέο δρύινο για παλαίωση.

Chateau Margaux 2015 είναι ένα χαρμάνι 87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot και έχει βαθύ γκρανατένιο χρώμα. Αρχικά πολύ κλειστό και ντροπαλό, σταδιακά ανοίγει σε υπέροχα αρώματα ζεστού cassis, μαύρων σμέουρων και νύξεις αποξηραμένων μορέλων, ακολουθούμενα από υποψίες φύλλου καπνού, θρυμματισμένης πέτρας και αποξηραμένης λεβάντας, με μια πινελιά τσαγιού Κεϋλάνης. Ο ουρανίσκος, μεσαίου έως πλήρους σώματος, είναι πλούσιος και σαγηνευτικός, με κοκκώδεις τανίνες και φωτεινή, τολμηρή οξύτητα, καταλήγοντας επικά μακρύς και πολυεπίπεδος. Οι τανίνες είναι μόλις ένα άγγιγμα «al dente» σε σύγκριση με το 2016, αλλά παραμένει υπέροχο. Αυτή η εσοδεία διατίθεται σε ένα όμορφο αναμνηστικό μπουκάλι προς τιμήν του winemaker Paul Pontellier, που έφυγε το 2016. Το μαύρο μπουκάλι με χρυσή χάραξη φέρει στη βάση το μήνυμα «Hommage à Paul Pontellier». Αυτό το 2015 είναι ένα ευ evocative κύκνειο άσμα από έναν ταλαντούχο winemaker, που μας έφυγε πολύ νωρίς.

Η τελευταία εσοδεία υπό την επίβλεψη του αείμνηστου Paul Pontallier, που μας κληροδοτεί ένα αξέχαστο Margaux. Ντυμένο με ένα λαμπερό βαθύ και πυκνό ρουμπινί χρώμα, το grand cru 2015 προσφέρει μια έντονη μύτη σπάνιας πολυπλοκότητας, συνδυάζοντας φρουτώδεις νότες (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα), ανθικές (βιολέτα, τριαντάφυλλο), πικάντικες (γαρύφαλλο, καρδάμωμο) και αρώματα που παραπέμπουν σε σανδαλόξυλο. Μετά από μια φρέσκια, οξυμένη επίθεση, ξεδιπλώνεται ένας μεγαλοπρεπής ουρανίσκος—ταυτόχρονα ευρύς και πλούσιος—με μια λεπτότητα που χαρακτηρίζει αποκλειστικά το cru, προικισμένος με υπέροχες τανίνες που κυλούν πάνω στη γλώσσα και ένα ατελείωτα δροσερό τελείωμα. Ένα ανεπανάληπτο κρασί, ένας μελλοντικός θρύλος.

Μετά την εμφιάλωση, το 2015 επιβεβαιώνει το μεγαλείο του. Υποστηρίζεται από Cabernet εξαιρετικής ποιότητας που συνδυάζει μεταξένια υφή και αρωματική ένταση. Το τελείωμα ξεδιπλώνεται σε κύματα και φαίνεται ατελείωτο, με τανίνες απόλυτα ενσωματωμένες.

Το χρώμα είναι βαθύ γρανάτης με έντονη μύτη από μαύρο φραγκοστάφυλο, φρούτο και φύλλο. Το κρασί είναι πολύ συμπαγές, στιβαρό, με εξαιρετική πυκνότητα, αρκετά τανικό, με μια ελαφρά ακαμψία που θα εξαφανιστεί κατά την élevage. Υπέροχο, πολύ μενθολούχο τελείωμα. 87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Το grand vin αντιπροσωπεύει το 35% της συγκομιδής με αγρονομική απόδοση περίπου 40 hl/ha. Κατατάσσεται αναμφίβολα ανάμεσα στα μεγάλα Margaux της ιστορίας, δίπλα στο 1953.

Βαθύ πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες. Έντονο, σύνθετο, υψηλό bouquet, με έμφαση στη φινέτσα. Υπέροχη έκλαμψη φρούτου με διακριτικές νότες κόκκινων και μαύρων μούρων και μια πινελιά γλυκόριζας. Διακρίνω επίσης ένα «μποργκονιέζικο» νεύμα, θα έλεγα, με μια νότα βύσσινου. Γευστική, κομψή επίθεση. Στον ουρανίσκο, το κρασί αποκαλύπτεται με μεγάλη λεπτότητα και διαθέτει μετρημένη δύναμη, το κλειδί της εσοδείας. Οι τανίνες εμφανίζονται πολύ αργά και εγκαθίστανται στο τελείωμα, ενώ η οξύτητα κρατά την πλάτη, προσδίδοντας φρεσκάδα και προοπτική. Κρεμώδης και ζωηρός χαρακτήρας. Ένα κρασί παραδόξου, αρμονίας και ισχύος. Αποκαλύπτει το απόγειο της δύναμής του στο φινάλε, που είναι φυσικά ατελείωτο. Ένα κρασί που πείθει, όπως και κατά το en primeur. Πολύ συγκινητικό.

Λογότυπο στο πώμα: ανεστραμμένο T (Trescases) Σκούρο, έντονο, ομοιόμορφο και νεανικό χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, με ώριμο φρούτο και έναν πρωτόγνωρα απαλό χαρακτήρα για αυτήν την ηλικία στο château Margaux, όπως το 2009. Μαλακή επίθεση και αμέσως πολύ γευστικό· το κρασί αρχίζει χαϊδεύοντας τον ουρανίσκο πριν εμφανιστεί ταννικό, κάτι σπάνιο σε αυτό το cru. Η γεύση είναι ελαφρώς τρουφάτη και στο τελείωμα μια αίσθηση ξύλου σφίγγει το σύνολο. Παρ’ όλα αυτά, ο κόκκος της ταννίνης παραμένει λεπτός. Μια περίεργη συμπεριφορά. Εκ πρώτης όψεως, αυτό το μπουκάλι μου φαίνεται λίγο κατώτερο από όσο θα έπρεπε.

Ένα κρασί σπάνιας κομψότητας, με αρώματα μαύρων φρούτων και εξαιρετικά μεγάλη επίγευση.

Κυρίως από Cabernet Sauvignon, αυτό το κρασί δείχνει στον ουρανίσκο μια υπέροχη καθαρότητα μαύρου φραγκοστάφυλου, μαζί με έντονη, ζωηρή οξύτητα. Στο βάθος κυριαρχούν οι τανίνες, που μαρτυρούν τις δυνατότητές του για παλαίωση. Αυτό το κρασί είναι η τελευταία εσοδεία που παρήγαγε ο Paul Pontallier, γενικός διευθυντής από το 1990 έως τον θάνατό του το 2016. Είναι ένα αξέχαστο κρασί, φτιαγμένο για παλαίωση. Πίνεται από το 2027.