Château Grand-Puy-Lacoste 2007

Πλούσιο σε εκχύλισμα, πυκνό, γεμάτο και με μεγάλη διάρκεια, με μόνο ένα ελαφρώς αυστηρό, φλογερό τελείωμα.

Αρώματα μουριάς και σκούρου κερασιού συνεχίζονται σε ένα κρασί μέτριου σώματος, με λεπτές τανίνες και ένα λεπτεπίλεπτο τελείωμα. Ήδη πολύ έτοιμο. Να καταναλωθεί τώρα. Παρήχθησαν 12.915 κιβώτια.

Και πάλι είναι απολύτως ευχάριστο στο ποτό, με νότες γραφίτη και στρώσεις ζουμερού δαμάσκηνου damson και μαύρου κερασιού που παίζουν πάνω στις μεταξένιες τανίνες. Αυτό ίσως δίνει μια ένδειξη για το γιατί οι Μπορντελέ ήταν τόσο ανυποχώρητοι στην τιμολόγηση των 2007. Πραγματικά πολύ απολαυστικό ήδη σήμερα και αξίζει να το χαρείτε.

Το κρασί δείχνει λίγο πιο εξελιγμένο απ’ όσο θα περίμενε κανείς για την ηλικία του. Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί μέτριου σώματος δίνει μεγαλύτερη έμφαση στις δευτερογενείς νότες — καπνός, ελιά, κουτί πούρων, καπνός πίπας και αρώματα από βότανα κήπου — παρά στην επίθεση ή στο μέσο του ουρανίσκου. Αν έχετε ένα μπουκάλι, δεν υπάρχει λόγος να περιμένετε για να το ανοίξετε.

Βαθύ γκρενά με μωβ ανταύγειες. Λεπτό, αρωματικό μπουκέτο με μαύρα δαμάσκηνα, μια πινελιά cassis, φρέσκο και πολυδιάστατο. Στο στόμα, ντελικάτο, μεσαίου σώματος, με λεπτές, ελαφρώς σφιχτές τανίνες που χαρίζουν σε αυτό το μάλλον λιτό κρασί έως και το τέλος μια πιπεράτη, ταιριαστή ζωντάνια.

Σκούρο ρουμπινί με απαλές λιλά ανταύγειες. Λεπτό, αρωματικό μπουκέτο με μαύρο δαμάσκηνο και μια νότα cassis, που δείχνει φρεσκάδα και πολυπλοκότητα. Στον ουρανίσκο είναι φίνο, με μεσαίο σώμα και λεπτές, ελαφρώς σφιχτές τανίνες, που χαρίζουν σε αυτό το κρασί—το οποίο παραμένει μάλλον λεπτό έως το τέλος—μια πιπεράτη, ταιριαστή ζωντάνια και φινέτσα.

Εξαιρετικά αρωματικό· αυτό επιβεβαιώνει αυτό που διαπιστώνω με πολλά 2007 αυτή τη στιγμή: είναι μια εξαιρετική περίοδος για να τα πιει κανείς. Έχει υπέροχα, στροβιλιζόμενα καπνιστά αρώματα, μαύρο τσάι, πίσσα, ευκάλυπτο, μέντα, όμορφα γλυκά φρούτα δαμάσκηνου, μαύρου κερασιού και βατόμουρου — απλώς η πιο ιδανική στιγμή για να απολαύσεις αυτό το κρασί, ξεπερνώντας κατά πολύ τις προσδοκίες. Φαινομενικά κομψό, ζουμερό, σαγηνευτικά δροσιστικό, με ένταση και λεπτές τανίνες που τις νιώθεις να απλώνονται. Για μένα, η έκπληξη της κάθετης δοκιμής. Αν πρόκειται να διαλέξεις ένα για να ανοίξεις τώρα, αυτό είναι. Τρύγος από 24 Σεπτεμβρίου έως 8 Οκτωβρίου.

Η αποκατάσταση και η επέκταση του χώρου οινοποίησης και των κελαριών, όπως και η ανανέωση του αμπελώνα, αποδίδουν καρπούς. Πολύ ευχάριστο στη νεότητά του με τη ρουμπινί απόχρωση, αυτό το 2007 ξεχωρίζει για την κομψότητα του μπουκέτου του, που συνδυάζει αρώματα σταφυλιού και δρύινου ξύλου. Μετά από μια πολύ δροσερή επίθεση, ο ουρανίσκος στηρίζεται σε λεπτές τανίνες για να αναπτύξει μια γευστική, φινετσάτη και «ράτσας» υφή. Ο François-Xavier Borie υπογράφει εδώ μια όμορφη έκφραση της ονομασίας, που θα απολαύσει κανείς σε δύο ή τρία χρόνια με μια μοσχαρίσια μπριζόλα με μανιτάρια. Στο ίδιο ύφος, το Lacoste Borie 2007 (15 έως 23 €), η δεύτερη ετικέτα του château, κερδίζει επίσης ένα αστέρι.

Πολύ απαλό και στρογγυλό, με πολλή γοητεία και νόστιμο φρούτο. Οι τανίνες είναι μεταξένιες και κομψές. Ωραία διάρκεια.

Σκούρο, έντονο και εξελιγμένο χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει ένα αρκετά σύνθετο μπουκέτο, δύσκολο να προσδιοριστεί. Στο στόμα ελαφρύ και αρωματικό, πιο ενδιαφέρον στην επίγευση παρά στην έναρξη και στο μέσο του στόματος. Μέτρια διάρκεια. Να καταναλωθεί σύντομα. Χαρμάνι: 72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot.