Château Margaux 1986

Ένα μεγαλοπρεπές παράδειγμα του Chateau Margaux και ένα από τα πιο τανικά, κλειστά Margaux των τελευταίων 50 ετών· το 1986 συνεχίζει να εξελίσσεται με παγετώδη ρυθμό. Το χρώμα παραμένει πυκνό ρουμπινί/μωβ με μια ελαφρά αποχρωμάτιση στο χείλος. Μετά από αρκετές ώρες αερισμού, τα αρώματα γίνονται εντυπωσιακά, με νότες καπνού, τοστ, crème de cassis, ορυκτότητας και λευκών λουλουδιών. Πολύ γεμάτο στο στόμα, με υψηλές αλλά γλυκές τανίνες, μεγάλη καθαρότητα και πολύ ανδρικό, πληθωρικό στυλ, αυτό το κρασί αναμένεται να αποδειχθεί σχεδόν αθάνατο ως προς τη δυναμική παλαίωσής του. Αρχίζει να απομακρύνεται από το νηπιακό στάδιο και να πλησιάζει την εφηβεία. Αναμενόμενη ωρίμανση: 2008–2050. Τελευταία δοκιμή, 12/02.

Καλύτερο στη μύτη παρά στον ουρανίσκο, με αυστηρή, αγροτική νότα στις τανίνες. Υπάρχει άφθονο ώριμο φρούτο, αλλά το τελείωμα είναι κάπως τραχύ. Ιδανικό για δοκιμαστές που νοσταλγούν περασμένες εποχές. Δώστε του αέρα και/ή χρόνο. Πιείτε το από το 2022 έως το 2040.

Η εσοδεία αυτή συγκαταλέγεται στις πιο κλειστές, γεγονός που εγείρει συχνά στους ειδικούς και τους λάτρεις το ερώτημα πότε –και αν– θα φτάσει ποτέ στην τέλεια ωριμότητα κατανάλωσης. Στη μύτη εμφανίζεται πιο δροσερή και λιγότερο εκφραστική από τις δύο εκκεντρικές προκάτοχές της. Στο στόμα είναι πολύ κλασική, με πολλή δομή· η στέρεη ταννική δομή παραμένει γεμάτη «πιάσιμο» και δείχνει περαιτέρω αποθέματα. Παρ’ όλα αυτά, διαθέτει όμορφη κομψότητα, σχεδόν διαχρονικής διάστασης. Κλασικό κρασί που με ένα δυνατό γεύμα θα αναδείξει όλα του τα πλεονεκτήματα.

87: Δοκιμή από βαρέλι (19/20): φρουτώδης, κλασική μύτη που μόλις και μετά βίας προεξέχει από την επιφάνεια. Πλήρεις τανίνες που θα χρειαστούν χρόνια για να μαλακώσουν. Στο επίπεδο των Lafite και Mouton. Το 1991 τον ήπια σε μια τυφλή δοκιμή California/Bordeaux με τον Robert Mondavi. Σε μια τόσο τρομερή «κλυδωνιζόμενη» φάση που κατέληξε τελευταίος από έξι κρασιά: βοτανική μύτη και πολύ εκρηκτικός. Ακόμη και το 1995 δεν συνέβαινε πολλά, οπότε περίπτωση για οινολογικούς μάντεις: εξακολουθεί να είναι ένα απροσπέλαστο, ορμητικό κρασί που εξελίσσεται ολοένα και περισσότερο σε έναν απόλυτο κλασικό Cabernet. Στα τυφλά θα τον μπέρδευε κανείς εύκολα με ένα Heitz Martha’s Vineyard – από μια πραγματικά μεγάλη χρονιά – εννοείται. 98: Εκπέμπει τεράστιο, αναγωγικό δυναμικό· ακόμη και μετά από μία ώρα το μπουκέτο ήταν τελείως κλειστό, ιωδιούχο, αρώματα καουτσούκ (λάστιχο), έπειτα μόνο αργά γίνεται ελαφρώς πιο γλυκό, πάντα στην πλευρά του terroir. Στο στόμα, μαζικές τανίνες, αρώματα Heitz, Cabernet. Όποιος το ανοίξει τώρα θα κατατάξει αυτό το κρασί ως μετά βίας πόσιμο, παρότι υποβόσκει ένα δυναμικό που θα ξεδιπλωθεί μόνο σε μερικές δεκαετίες. 01: Quo Vadis – αγαπημένο μου Margaux 1986. Εσύ, χαϊδεμένο και πολυϋμνημένο από όλους τους γευσιγνώστες και, παρά την αλαζονική σου κλειστότητα, ακόμη βαθμολογημένο με άριστα!; Σπάνια έχω σημειώσει τόσα ερωτηματικά σε μία σελίδα για ένα καθεαυτό μεγάλο, σχεδόν θρυλικό κρασί: η βαθιά, σχεδόν τρουφάτη μύτη δείχνει οξειδωτικές νότες, σόγια σος και υπαινιγμούς Madeira και Málaga; Στο οσφρητικό προφίλ εμφανίζεται πτητική οξύτητα, που του δίνει μια νότα ξιδιού φρούτων; Στο στόμα λείπουν οι ευγενείς, λεπτές τανίνες ενός Premier Grand Cru Classé και με μια γουλιά δέχεται κανείς ένα βίαιο, αμμώδες φορτίο τανινών; Η οξύτητα, αντί ώριμη και ενσωματωμένη, είναι χαλαρή, σέρνεται δίπλα στο εκχύλισμα και δείχνει μεταλλικά περιγράμματα; Αν αναζητά κανείς αρμονία σε ένα μεγάλο κρασί, εδώ βρίσκει ένα μαζικό παζλ power-wine, του οποίου τα κομμάτια αρνούνται να ταιριάξουν. Και σήμερα, δεκαέξι χρόνια αφότου θα έπρεπε να έχει αρχίσει να δείχνει το πρώτο του μεγαλείο, το κρασί κοστίζει μια μικρή περιουσία. Μπορεί κανείς ακόμη να το αγοράσει, αυτό είναι βέβαιο. Αλλά να το απολαύσει; Αυτές τις γραμμές τις σημείωσα αφού μόλις είχα τελειώσει το Margaux 1985. Μετά τα χαρούμενα συναισθήματα του προκατόχου, ακολούθησαν αυτά τα νηφάλια ερωτήματα για ένα κρασί που ή θα γίνει κάποτε ιδιοφυές ή, όπως πολλά πολυϋμνημένα ’75, θα παγώσει στο ίδιο του το δυναμικό παλαίωσης χωρίς ποτέ να έχει μεταδώσει πραγματικά αξιόπιστο δυναμικό απόλαυσης; Όποιος το έχει στο κελάρι μπορεί, βάσει αυτού του κειμένου, να ελπίζει ή να πουλήσει. Όποιος δεν έχει, ας μείνει σε φθηνότερα και αναμφίβολα μεγαλύτερα Margaux (όπως 1985 και 1988)! Θα ήταν άδικο, λόγω τόσο αβέβαιου μέλλοντος, να το κρατήσω στο βάθρο των νικητών και γι’ αυτό αποσύρω ξεκάθαρα την αξιολόγησή μου. 02: Στη δοκιμή εξαμήνου σε σειρά με τα Margaux 1990 και 1983: ήταν απλώς «χάλια», δασώδες, με άγουρες, εκρηκτικές τανίνες και ένα συνολικό άρωμα που ποτέ δεν ταιριάζει σε ένα πραγματικά μεγάλο Bordeaux. Όποιος έχει, ας σκεφτεί σιγά-σιγά την πώληση. Όποιος δεν έχει, το να μην αγοράσει! 03: Για να του δώσω άλλη μια ευκαιρία, άνοιξα μισή φιάλη και την παρακολούθησα για τέσσερις ώρες. Αντί να ανοίξει, άρχισε ύπουλα να οξειδώνεται και γινόταν όλο και πιο τενεκεδένιος. Δοκιμάστηκε ξανά μετά από 12 ώρες, την επόμενη μέρα πάλι και για σιγουριά, ξανά μετά από δύο μέρες. Μου μοιάζει όλο και περισσότερο με μια υπερβολικά μεγάλη μπριζόλα που έχει περισσότερους μύες παρά κρέας. Και μία εβδομάδα αργότερα τυχαία σε δοκιμή magnum σε σειρά τεσσάρων. Οι αντίπαλοί του: 1982 Gruaud-Larose (19/20), 1982 Léoville-Las Cases (20/20) και 1986 Latour (19/20). Το Margaux άρεσε μεν στη μύτη, αλλά στο στόμα υπήρξαν αφαιρέσεις για τρία αρνητικά στοιχεία. Πρώτον: οξύτητα που κυριαρχεί επί του εκχυλίσματος. Δεύτερον: μεταλλικές νότες στο εκχύλισμα. Τρίτον: ωμές, απάλειωτες, σχεδόν γωνιώδεις τανίνες. Το κρασί έχει πολύ λίγο «πάχος» για να ισοφαρίσει όλα αυτά με περαιτέρω παλαίωση στη φιάλη. Παραμένω ως εκ τούτου απαισιόδοξος: 16/20. 06: Σκούρο πορφυρό, χείλος ρουμπινί αλλά και πορτοκαλί. Βοτανικό, κελαρίσιο μπουκέτο, δείχνει ξηρό, από πίσω ροζ πιπέρι και κόκκινα φραγκοστάφυλα, δείχνοντας κάποια συγγένεια με Zinfandel, γιατί στις κόκκινες μπερίτσες προστίθενται και απαλές μαρμελαδένιες αποχρώσεις. Στόμα με ύλη, ακόμη ευδιάκριτη οξύτητα που κυριαρχεί σε όλο το σώμα, μυώδες, τελείωμα ελαφρώς «καψουλέ». Ακόμη πολύ δυναμικό, αλλά αμφίβολο αν θα γίνει ποτέ πραγματικά όμορφο, κλασικό Margaux. Λίγος μαζοχισμός σίγουρα εμπλέκεται. Όποιος αγοράσει αυτό το κρασί στην τρέχουσα τιμή αγοράς θα απογοητευτεί πολύ. 07: Πυκνό, σκούρο πορφυρό με πορτοκαλί και καστανές ανταύγειες. Κρεάτινο μπουκέτο, αποξηραμένα πορτσίνι, δαμάσκηνα, δάφνη, πίσσα αλλά και οξειδωτικές νότες από κάτω. Στο στόμα με μαζικές, ανολοκλήρωτες τανίνες που χαρίζουν στο κρασί υπερβολικά κυρίαρχη σκληρότητα, ακόμη εξαιρετικά πολλή οξύτητα και τανίνη, φαίνεται βίαιο. Μετά από τόσα χρόνια παλαίωσης στη φιάλη, αυτό το πολυσυζητημένο κρασί θα έπρεπε επιτέλους να δείξει ότι μπορεί και να διασκεδάσει πίσω από το αλαζονικό μεγαλείο του. Ανήκω στους απαισιόδοξους! 10: Αγαπημένο Margaux 1986, σε μένα έχεις χάσει την εύνοια εδώ και χρόνια. Παρά τα υψηλά Parker points. Το ανοίγω μόνο αν κάπως ταιριάζει σε θέμα δοκιμής. Η μύτη μυρίζει σαν Brunello, εξίσου πικάντικη και εντελώς ξηρή. Και στο στόμα είναι ένας πολωτικός αγώνας ράγκμπι από βίαιη οξύτητα, μεταλλικά στοιχεία και πεισματάρικες, γωνιώδεις τανίνες που κυριολεκτικά γρατζουνάνε τη γλώσσα σαν πιρουέτα της Denise Bielmann στον πάγο (16/20, τέλος). Η μεγαλύτερη απόλαυση εδώ μπορεί να επιτευχθεί μόνο πουλώντας το σε δημοπρασία. 11: Μου δόθηκε τυφλά στου Lucien και ο Kaspar το είχε φέρει από το κελάρι. Μύριζε σαν παλιό Brunello, όμορφα τα βότανά του. Στο στόμα άκαμπτο, πολλή οξύτητα και τανίνη. Φαίνεται ακόμη μπλοκαρισμένο και θυμίζει μερικά ’28 και ’45 που δεν ωριμάζουν ποτέ. Ένα ποτηράκι στο κελάρι με τον Bärti. Μυρίζει σαν σακί που άνοιξε μόλις με τρομπέτες των νεκρών και σαν aceto balsamico. Στο στόμα αυστηρό, αμμώδες και με «καψουλέ»-μεταλλική υπολειμματική στυφότητα. Η ελπίδα πεθαίνει τελευταία, ως γνωστόν. Αλλά τώρα αυτό το Margaux 1986 δυστυχώς είναι εκτός πλάνου. (14/20). 16: Ακόμη πολύ σκοτεινό. Η μύτη βρίσκεται μεταξύ «δύσκολο έως συναρπαστικό». Ιώδιο, ίχνη υφάλμυρου νερού, μια νότα οξείδωσης και μετά πάλι φρέσκα βότανα. Στο στόμα ακόμη «αγοροκόριτσο» με φονική στυφότητα από τις μαστιγωτικές, μπαρόκ τανίνες του. Το δυναμικό τεράστιο, η απόλαυση συγκρατημένη. Πολωτικό κρασί. 18/20 ??? 16: Magnum. Εξαιρετικά σκοτεινό, δείχνοντας ακόμη πολλές πορφυρές ανταύγειες στο κέντρο. Το μπουκέτο είναι κάπως σχιζοφρενικό. Ισορροπούνται τόνοι που θυμίζουν Amarone, έπειτα υπάρχουν αποχρώσεις παλαιωμένου κρασιού που θυμίζουν Málaga. Έπειτα αναδύεται στη ρινική σκηνή μια κομπόστα από τετραφρουτο-μαρμελάδα και όλα συμπληρώνονται από έναν σχεδόν βουτυρώδη, γαλακτικό τόνο. Στη δεύτερη προσέγγιση· ορυκτότητα υπό μορφή ιωδιούχων-τυρφωδών περιγραμμάτων. Στο στόμα σαν ένα μεγάλο, ανολοκλήρωτο τσιμεντένιο κτίριο χωρίς τοίχους. Οι τανίνες είναι ανολοκλήρωτες, βίαιες και το κρασί δεν έχει καθόλου εξελιχθεί όλα αυτά τα χρόνια. Έτσι, μετά από 30 χρόνια τίθεται το ερώτημα αν υπάρχει καθόλου μέλλον γι’ αυτό το υπό αμφισβήτηση Margaux. Από καιρό στέκομαι κριτικά απέναντι σε αυτό το κρασί και έχω δει μισές και κανονικές φιάλες που έδειχναν εξίσου πολλή αχώνευτη τανίνη, αλλά ήδη βρίσκονταν στο ταξίδι της οξείδωσης. Το δυναμικό είναι 20/20. Η απόλαυση παραμένει εντός πολύ χαμηλών ορίων. Έχει ήδη φύγει; Ή δεν θα έρθει ποτέ; 17/20; να πιω; 17: Πυκνό, σκούρο γρανάτι, ακόμη με μωβ γυαλάδα στο χείλος. Η μύτη φαίνεται φρέσκια, δείχνει πολλά μόλις ψιλοκομμένα μούρα, νότες κεριού, αποχρώσεις πεύκου και άγριο δεντρολίβανο, φαίνεται βαθιά και συμπυκνωμένη, αλλά και κάπως συγκρατημένη. Στη δεύτερη μύτη, νότες βύνης, καρύδα, μεταδίδοντας ένα απίστευτο πανόραμα βοτάνων, τρούφα στο υπόστρωμα και σκούρα ευγενή ξύλα. Μετά από 10 λεπτά, λάμψεις μενθόλης και καμφοράς. Όπως πολλοί από τους μεγάλους του 1986, φαίνεται απίστευτα πολύ νεότερο από τα 30 χρόνια που κουβαλά στην πλάτη. Στο στόμα εξαιρετικά σαρκώδες, ένα δεμάτι Médoc που ακόμη φαίνεται σκληρό, οι τανίνες είναι βίαια αρπακτικές και μάχονται μαζοχιστικά πάνω στη γλώσσα. Υπάρχουν πολύ περισσότερες τανίνες από όσες μπορεί να αντισταθμίσει με οποιαδήποτε φινέτσα. Για να είμαι δίκαιος, πρέπει επίσης να παραδεχτώ ότι παλιότερα, ως «μπλοκ τανινών», ήταν ταυτόχρονα σαφώς οξειδωτικό και αυτό – τουλάχιστον σε αυτή τη φιάλη – σήμερα δεν ισχύει. Το δυναμικό είναι για μεθαύριο του μεθαύριο. Ούτε ως έμπειρος οινο-μάντης δεν βγάζεις άκρη. Ακόμη και μετά από τρεις δεκαετίες είναι αδύνατο να εκτιμηθεί. Να δώσω τώρα βαθμούς για το δυναμικό; Τότε είμαι στο 20/20. Για τα υπόλοιπα δυσκολεύομαι πολύ. Η κριτική μου πηγαίνει προς μια τάση ξήρανσης. Θα πνιγεί στις ίδιες του τις τανίνες; (18/20). 18: Ο Hugo Mathis έφερε αυτό το κρασί στο μεσημεριανό. Όταν το είχαμε πρώτη φορά στο ποτήρι, είχε καραφαριστεί για τρεις ώρες. Τα αρώματα στη μύτη είναι μεγάλα. Χωρίς αμφιβολία. Στο στόμα είναι στην πραγματικότητα ακόμη μεγαλύτερο. Όσον αφορά τις τανίνες, δεν ανήκει σε καράφα, αλλά στο Guinness Book of Records! Ακόμη πολύ μακριά από μια πιθανή ωριμότητα απόλαυσης.

Βαθύ, συμπυκνωμένο, σύνθετο, ορυκτό μπουκέτο, μαύρο cassis, μαύρη τρούφα, Black Currant, καπνός. Συμπυκνωμένος, αγροτικός, κλασικός ουρανίσκος με μυώδη δομή, πυκνή αρωματική ένταση, πολύ μακριά, πυκνή και καλά ξηρή επίγευση. 19/20 να πιω - 2050

Λογότυπο στο πώμα: ανεστραμμένο T (Trescases) Σκούρο χρώμα, καλής έντασης και εξελιγμένο. Μύτη μέτρια αρωματική, με ζωικές νύξεις· το ελαφρώς μαγειρεμένο φρούτο μαρτυρά ένα μπουκάλι που δεν βρίσκεται στα καλύτερά του. Μαγική είσοδος στο στόμα χάρη στη μεταξένια υφή του από την πρώτη γουλιά. Ονειρική υφή. Ωστόσο, μετά το μέσο του στόματος, το κρασί τελειώνει κάπως ζωηρό και στυφό, παρά τη ωραία γεύση.