L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2011

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Châteauneuf-du-Pape Blanc 2011 του L'Oratoire des Papes

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Εμφάνιση
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, λαμπερό και διαυγές.

Μύτη
Η αρωματική του παλέτα εκφράζει με λεπτότητα νότες φρούτων με λευκή σάρκα, εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών, που υπογραμμίζονται από μια διακριτική ορυκτή πινελιά.

Στόμα
Πλούσιο και γενναιόδωρο, το κρασί γοητεύει με την μεταξένια υφή του και την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πληρότητα. Η επίγευση είναι επίμονη, με διακριτικές floral και φρουτώδεις αποχρώσεις.

Συνδυασμοί κρασιού και φαγητού

Αυτό το σπουδαίο λευκό κρασί θα συνοδεύσει υπέροχα ψάρι με σάλτσα, οστρακοειδή, λευκά κρέατα ή ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Ιδανικά σερβιρισμένη δροσερή, αυτή η σοδειά του 2011 είναι έτοιμη να απολαυστεί ήδη από τώρα, στην κορύφωση της αρωματικής της ωριμότητας.

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός σπουδαίου λευκού κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Το L'Oratoire des Papes, που βρίσκεται στη Γαλλία, στην κοιλάδα του Ροδανού, είναι ένα εμβληματικό κτήμα του οποίου η ιστορία ξεκίνησε το 1880. Η επωνυμία και η εμβληματική ετικέτα Art Deco δημιουργήθηκαν το 1926 από τον Léonce Amouroux. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη βαθιά σύνδεσή του με το terroir του και για την περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγισή του. Σήμερα το κτήμα ανήκει στον οίκο Ogier και συνδυάζει με δεξιοτεχνία την ιστορική κληρονομιά με τον σεβασμό στη βιοποικιλότητα.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε εξαιρετικά terroirs εντός της appellation Châteauneuf-du-Pape. Λουσμένα από τον ήλιο ενός μεσογειακού κλίματος και καθαρισμένα από το μιστράλ, τα αμπέλια απολαμβάνουν ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή σπουδαίων λευκών κρασιών, αντλώντας την ορυκτότητά τους από εδάφη πλούσια σε θραύσματα ασβεστόλιθου.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2011 στην κοιλάδα του Ροδανού προσέφερε ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, επιτρέποντας στις λευκές ποικιλίες να φτάσουν σε άριστη ωριμότητα διατηρώντας ταυτόχρονα λεπτή οξύτητα, εγγύηση φρεσκάδας και ισορροπίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα λευκά σταφύλια πιέζονται απαλά και οινοποιούνται με ακρίβεια σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να διατηρηθεί η καθαρότητα των αρωμάτων. Η παλαίωση πραγματοποιείται με προσοχή, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και στρογγυλάδα στο κρασί χωρίς να επισκιάζει την έκφραση του terroir του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc.