L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2018

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για L'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει ένα λαμπερό ανοιχτό κίτρινο άχυρου, τονισμένο από απαλές χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Ιδιαίτερα εκφραστικό, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νόστιμες νότες αχλαδιού και λίτσι, αρμονικά ολοκληρωμένες από μια διακριτική πινελιά βανίλιας.

Στόμα
Θαυμάσια γενναιόδωρο, το στόμα προσφέρει μια μεταξένια, έντονα φρουτώδη υφή. Το σύνολο ισορροπεί τέλεια με μια ορυκτική τάση και μια αναζωογονητική πινελιά πικρίλας στο τέλος.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Αυτό το γαστρονομικό λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με εκλεπτυσμένα ψάρια σε σος, κενέλ λούτσου ή κρεμώδη πιάτα με πουλερικά. Θα λάμψει επίσης δίπλα σε ριζότο θαλασσινών ή τυριά με μαλακή κρούστα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2018, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία περίπου 12°C, αφού το αφήσετε να «αναπνεύσει» για μισή ώρα. Αυτή η χρονιά μπορεί να απολαυθεί ήδη τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2026.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτή η λευκή κυβέ αποτελεί μια σπάνια και λεπτή παραγωγή, φτιαγμένη από την προσεκτική επιλογή μόλις δύο αγροτεμαχίων του κτήματος.

L'Oratoire des Papes: Διαχρονική Αριστεία στην Κοιλάδα του Ροδανού

Το Κτήμα

Ενώ η οινοποιητική ιστορία της περιοχής ανάγεται στο 1880, η επίσημη γέννηση της μάρκας L'Oratoire des Papes έγινε το 1926, με την εμβληματική της ετικέτα σε στιλ Ρετρό (Art Deco) να την κάνει αμέσως αναγνωρίσιμη. Βρίσκεται στην Κοιλάδα του Ροδανού, αυτό το εμβληματικό κτήμα εκτείνεται σήμερα σε 38,5 εκτάρια. Αποκτήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από τον Οίκο Ogier, θυγατρική του ομίλου AdVini, και διοικείται σήμερα από τον François Miquel. Συνδυάζοντας την παπική κληρονομιά με μια σύγχρονη οπτική, το κτήμα διακρίνεται για την περιβαλλοντική του δέσμευση και την ακρίβεια της δουλειάς του στα terroirs του Ροδανού.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το λευκό κρασί προέρχονται από δύο συγκεκριμένα αγροτεμάχια εντός της διακεκριμένης ονομασίας προέλευσης Châteauneuf-du-Pape. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε εδάφη από ασβεστολιθικά γαρμπίλια ουργκονικής προέλευσης και αμμώδη εδάφη γνωστά ως safres, προσδίδοντας φρεσκάδα και αρωματική πολυπλοκότητα στο κρασί. Το κτήμα ευνοεί μια φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση, με τη μεγάλη πλειοψηφία του αμπελώνα να καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας από το 2008.

Η Χρονιά

Μια ζεστή χρονιά, αυτή η σύγχρονη χρονιά ευνοήθηκε από τη δροσιστική επίδραση του ποταμού και το ελαφρύ υψόμετρο των λόφων. Αυτές οι πιο δροσερές νύχτες επέτρεψαν στις ρώγες να φτάσουν στη βέλτιστη ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα μια ωραία φυσική οξύτητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια για αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2018 συγκομίζονται με το χέρι και πρόωρα, για να διατηρηθεί η πλήρης φρεσκάδα των ρωγών. Μετά από πίεση ολόκληρων τσαμπιών και ελαφρά καθίζηση, το κρασί υφίσταται τέσσερις μήνες παλαίωσης σε λεπτές οινολάσπες. Αυτό το στάδιο πραγματοποιείται τόσο σε καινούργια δρύινα βαρέλια όσο και σε ανοξείδωτες δεξαμενές, συνδυάζοντας την καθαρότητα του φρούτου με μια μεταξένια υφή.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Αυτή η κουπάζ αποτελείται από Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc και Roussanne.