L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2021

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το L'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Λευκό 2021

Γευσιγνωσία

Όψη
Ο οίνος αποκαλύπτει μια χλωμή κίτρινη απόχρωση, στολισμένη με λαμπερές, φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με απαλές νότες λευκών ανθών και φρούτων με λευκή σάρκα, όπως ροδάκινο και αχλάδι. Με τον αερισμό, αποκαλύπτει μια όμορφη πολυπλοκότητα μέσα από πινελιές εσπεριδοειδών, γλυκού αμυγδάλου και μιας διακριτικής ορυκτικότητας.

Στόμα
Δομημένος και κομψός, ο οίνος στο στόμα προσφέρει μια γενναιόδωρη υφή που στηρίζεται από μια όμορφη φρεσκάδα. Η ισορροπία είναι αξιοσημείωτη, υποστηριζόμενη από μια ξεδιψαστική τάση που αναδεικνύει τα φρουτένια και ανθικά αρώματα, εκτεινόμενη προς ένα μακρύ, ζωηρό τελείωμα.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτός ο λευκός οίνος συνδυάζεται θαυμάσια με εκλεκτά ψάρια όπως ψητό λαβράκι, τηγανιτά χτένια ή λευκά κρέατα σε σάλτσα. Θα συνοδεύσει επίσης άριστα τα ώριμα, πικάντικα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2021, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Αυτός ο οίνος θα αποκαλύψει όλο του το δυναμικό και μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2028.

Η Αυθεντική Έκφραση ενός Εμβληματικού Terroir του Châteauneuf-du-Pape

Το κτήμα

Βρίσκεται στη Γαλλία, στην καρδιά της Κοιλάδας του Ροδανού, το εμβληματικό κτήμα L'Oratoire des Papes θεμελιώθηκε επίσημα, μαζί με τη διάσημη ετικέτα του σε στιλ Art Déco, το 1926. Ενώ η ιστορία του αρχικού του αμπελοτεμαχίου ανάγεται στο 1880, το κτήμα σήμερα ξεχωρίζει μέσα από την ιδιαίτερα προηγμένη αγροοικολογική προσέγγισή του και την προσφορά του σε οινοτουρισμό με επίκεντρο το Priory του. Ενσωματωμένο στον όμιλο AdVini στις αρχές της δεκαετίας του 2000, το κτήμα ενσαρκώνει πιστά την παράδοση της ονομασίας του σε όλο τον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Châteauneuf-du-Pape επωφελείται από ένα ηλιόλουστο μεσογειακό κλίμα, το οποίο διατηρείται καθαρό και ξηρό από τον άνεμο μιστράλ. Τα αμπέλια του κτήματος ευδοκιμούν στα σπουδαία terroir της ονομασίας, ιδίως στα ασβεστολιθικά βότσαλα που προσδίδουν μια όμορφη φρεσκάδα στις λευκές ποικιλίες σταφυλιού. Καλλιεργούμενος σύμφωνα με αγροοικολογικές αρχές, ο αμπελώνας λαμβάνει προσεκτική φροντίδα για τη διατήρηση της ζωτικότητας τόσο του εδάφους όσο και των φυτών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος για αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2021 πραγματοποιείται χειρωνακτικά με αυστηρή διαλογή. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με ακρίβεια για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της λαμπρότητας του καρπού. Η παλαίωση γίνεται σε δεξαμενές και δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και στρογγυλότητα στο τελικό κουπάζ.

Ποικιλίες σταφυλιού

Αυτός ο οίνος προέρχεται από ένα κουπάζ χαρακτηριστικό της ονομασίας, αναδεικνύοντας τις ποικιλίες Grenache Blanc, Clairette, Roussanne και Bourboulenc.