L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2024

Συμβουλές γευσιγνωσίας για την Cuvée L'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι ένα λαμπερό κίτρινο, που αναδεικνύεται από κομψές πράσινες ανταύγειες.

Άρωμα
Στη μύτη, νότες λευκών φρούτων ξεδιπλώνονται μαζί με ανθικές πινελιές, βανίλια και καβουρδισμένους αποξηραμένους καρπούς.

Στόμα
Με ένα εκλεπτυσμένο παιχνίδι κρεμώδους υφής, έντασης και αλμυρής ορυκτότητας, το στόμα γοητεύει με το μήκος και τον πλούτο του.

Συνδυασμοί με φαγητό

Θαλασσινά με σφιχτή σάρκα (χτένια, αστακός) ή ένα καρπάτσιο καραβίδας με ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα αποτελούν ιδιαίτερα εκλεπτυσμένους συνδυασμούς.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 10°C, καραφάρετε για 30 λεπτά ή, εναλλακτικά, ανοίξτε το λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα. Αυτή η cuvée μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2034.

Ένα γενναιόδωρο Châteauneuf-du-Pape Blanc με υπέροχη ισορροπία

Το Κτήμα

Ονομασμένο ως φόρος τιμής στο εικονοστάσι κάτω από το πρώτο αμπελοτεμάχιο, το L’Oratoire des Papes ενσαρκώνει εδώ και σχεδόν 150 χρόνια τον διαχρονικό δεσμό ανάμεσα στην απόλαυση και το κύρος. Με την πιο καθαρή αλλά σύγχρονη έκφραση των τεσσάρων εμβληματικών εδαφών του Châteauneuf-du-Pape, αυτά τα κρασιά ξεχωρίζουν για την κομψότητά τους πολύ πέρα από τα σύνορα της περιοχής.

Ο Αμπελώνας

Η μοναδικότητα του Châteauneuf-du-Pape έγκειται στον πλούτο και την ποικιλομορφία των εδαφών του, που προέρχονται από τρεις διακριτές γεωλογικές εποχές: ασβεστολιθικά κορήματα, στρογγυλεμένα βότσαλα, safre και κόκκινοι ψαμμίτες. Πιστό σε αυτό το μωσαϊκό, το κτήμα υιοθετεί καλλιέργεια με σεβασμό στο terroir, με οργανικές πρακτικές στον αμπελώνα και οινοποίηση χαμηλής παρέμβασης στο κελάρι, ώστε να διατηρείται η αυθεντικότητα και η προσωπικότητα κάθε τόπου.

Το Κρασί

Η συλλογή Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, διαθέσιμη σε ερυθρό και λευκό, προέρχεται από επιλογή εξαιρετικών αμπελοτεμαχίων στο Châteauneuf-du-Pape. Από τεμάχια παλιών κλημάτων φυτεμένων τη δεκαετία του 1960 σε στρογγυλεμένα βότσαλα (για τα ερυθρά κρασιά), αυτά τα κρασιά από την Rhône Valley αποκαλύπτουν μια συμπύκνωση κομψότητας, έντασης και γενναιοδωρίας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και πιέζονται απαλά ως ολόκληρα τσαμπιά. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε κεραμικούς αμφορείς 600 λίτρων και σε δρύινα βαρέλια 300 L. Παλαίωση στα ίδια σκεύη για 6 μήνες, ακολουθούμενη από επιπλέον έναν χρόνο ωρίμανσης στη φιάλη.

Σύνθεση

Clairette, Bourboulenc