Louis Latour : Chambertin Grand cru "Cuvée Héritiers Latour" 2016

Το Chambertin Grand Cru Cuvée Heritiers Latour 2016 είναι το πιο συγκρατημένο από τα ερυθρά του Louis Latour που δοκίμασα από τη φιάλη, ανοίγοντας διστακτικά στο ποτήρι για να αποκαλύψει νύξεις από πικάντικα κόκκινα φρούτα, παιώνια, φλούδα πορτοκαλιού και αλμυρές αποχρώσεις δάσους. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι πληθωρικό, βαθύ και συμπυκνωμένο, με έναν ζουμερό πυρήνα φρούτου, λεπτές αλλά νεανικά μαστιχωτές τανίνες και μακρύ, σαπιδώδες τελείωμα. Ένα ανοιγμένο μπουκάλι συνέχισε να βελτιώνεται για πάνω από μία εβδομάδα, κάνοντας την αρχική μου αξιολόγηση να φαίνεται συντηρητική, οπότε είμαι πεπεισμένος ότι η υπομονή θα ανταμειφθεί.

Ξεχειλίζει από γεύσεις ώριμου, ζουμερού κερασιού, γλυκόριζας, καπνού και μπαχαρικών· προς το παρόν τονίζεται από δρυ, αλλά διαθέτει την απαραίτητη φρούτα από κάτω. Δένει στο τελείωμα, όπου ενώνονται μαύρο κεράσι, μπαχαρικά δρυός και ορυκτές νύξεις. Καλύτερο από το 2023 έως το 2043. Παράχθηκαν 125 κιβώτια, εισήχθησαν 40.

Το Chambertin ανταποκρίνεται στη φήμη της ονομασίας του το 2016, ξεπηδώντας από το ποτήρι με άμεση μύτη κρεμωδών κόκκινων και μαύρων φρούτων, κρεάτινες χαμηλές νότες και φλούδα πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι πληθωρικό, πλούσιο και δυνατό, με σημαντική δομή και κράτημα που κρύβονται σε έναν γενναιόδωρο πυρήνα φρούτου. Έντονο και διαπεραστικό στο τελείωμα.

Πολύ όμορφη, σφιχτή και ραφινάτη ταννική υφή, λαμπερή επιμήκυνση, έντονο ανθικό φρούτο, ραφή και διάρκεια.