Château Margaux 2000

Απόλυτα συναρπαστικό σε δύο δοκιμές αυτής της σοδειάς, το 2000 Margaux αποτελείται από 90% Cabernet Sauvignon και 10% Merlot. Η εξαιρετική γοητεία, η σύνθετη αρωματικότητα και η καθαρότητα που επιδεικνύει με κάνουν να πιστεύω ότι έχει φτάσει στο παράθυρο πλήρους ωριμότητάς του. Μέτριο σώμα, με στρώσεις συγκέντρωσης, εντυπωσιακά μπλε, κόκκινα και μαύρα φρούτα αναμεμειγμένα με ανοιξιάτικα άνθη, μια διακριτική δόση νέας δρυός και μια ξεχωριστή προσωπικότητα που είναι ταυτόχρονα κομψή, δυνατή και ουσιαστική· αυτό είναι ένα πολυδιάστατο κρασί που ήταν εξαιρετικά προσιτό και απολαυστικό και στις δύο δοκιμές που έκανα. Το χρώμα παραμένει υγιές, ακόμη και αδιαφανές, γαλαζωπό/μωβ, αλλά δεν υπάρχει λόγος δισταγμού για να το πιείτε. Θα εξελιχθεί για άλλα 30–40 χρόνια, επομένως δεν υπάρχει βιασύνη.

Αυτό το συναρπαστικό κρασί από μια χρονιά-υπόδειγμα έχει σκούρο χρώμα και έντονα αρώματα ώριμης μουριάς και μαύρου δαμάσκηνου, με νύξεις μπαχαρικών και καπνού – τα αρώματα είναι νεανικά και δείχνουν ακόμη κάποια επιρροή από την παλαίωση σε βαρέλι. Η υφή είναι πλούσια και πυκνή, με σχετικά σφιχτές τανίνες, σαρκώδη αίσθηση και ζεστό, προσιτό χαρακτήρα. Διαθέτει την ουσία για να παλαιώσει για δεκαετίες. Στο ποτήρι, το αποτέλεσμα αποτελεί σε όλα τα επίπεδα την εκπλήρωση της υπόσχεσης της χιλιετίας.

Βαθύ ρουμπινί. Διαπεραστικά, έντονα αρωματικά αρώματα από ζουμερά σκούρα μούρα, βιολέτα και ορυκτά· σήμερα δείχνει λιγότερο δρυώδες από το 2001. Προσφέρει συναρπαστική, γεμάτη το στόμα συμπύκνωση και άρωμα. Ένα κρασί μεγάλης δύναμης και συνέπειας, με διαπεραστική ορυκτότητα που παραμένει στο επίμονα έντονο τελείωμα. Παραδόξως, δεν εξασθενεί ούτε στενεύει ακόμη και μετά την κατάποση ή το φτύσιμο. Κάνει το 2002 να φαίνεται σχεδόν ξηρό σε σύγκριση. Υλικό «κρασί της χρονιάς».

Τώρα μιλάμε σοβαρά. Πρόκειται για μια συγκλονιστική εσοδεία του Margaux. Το άρωμα, με λεβάντα, πασχαλιές, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κέδρο και καπνό, σε κατακλύζει. Όμως είναι ο πλούτος, η αφθονία, η μεταξένια αισθησιακή υφή και η πολυεπίπεδη παρουσία στον ουρανίσκο, με το αψεγάδιαστα αρμονικό τελείωμα, που κλέβουν την παράσταση. Πιείτε το τώρα ή αφήστε το να παλαιώσει για 2-3-4 δεκαετίες!

Έντονο ρουμπινί, ελαφριά διαύγαση στο χείλος. Τέλεια μύτη, εξωτικές νύξεις, λεπτά καβουρδισμένα αρώματα, ζουμερά σκούρα μούρα, γλυκό κεράσι, λεπτή φλούδα μανταρινιού. Έντονο, λεπτά αλμυρό, μεταξένιες τανίνες, υπέροχη πινελιά σοκολάτας, θαυμάσιο μήκος, ορυκτό, μαύρο κεράσι στο τελείωμα, αποπνέει λαμπερή ελαφρότητα και φινέτσα, φαίνεται σχεδόν λίγο παιχνιδιάρικο, μεγάλο μήκος, σίγουρο δυναμικό. Καθαρή απόλαυση Margaux. (2010).

Δοκιμασμένο από magnum, το 2000 Château Margaux είναι ένα υπερβολικό, αψεγάδιαστο κρασί που παρουσιάζει την κομψότητα και το σαγηνευτικό αποτύπωμα του κτήματος σε συνδυασμό με απίστευτη πυκνότητα, βάθος και πλούτο. Το ακόμη ρουμπινί/μωβ χρώμα του συνοδεύεται από συγκλονιστικές νότες crème de cassis, ανοιξιάτικων λουλουδιών, μύτης μολυβιού και σανταλόξυλου, που εξελίσσονται υπέροχα με τον χρόνο στο ποτήρι. Με σώμα μεσαίο έως γεμάτο, πολυτελές και αψεγάδιαστο, με πολυδιάστατη, στιβαρή υφή, διαθέτει ένα τεράστιο μέσο στόμα, γλυκές τανίνες και ένα τελείωμα που δεν τελειώνει. Πίνεται εξαιρετικά σήμερα, και δεν υπάρχει λόγος να καθυστερήσει κανείς την απόλαυση, όμως θα συνεχίσει να εξελίσσεται για άλλα 3–4 δεκαετίες. Το Bordeaux (ή το κόκκινο κρασί γενικότερα) δεν γίνεται καλύτερο. Το 2000 είναι ένα χαρμάνι 90% Cabernet Sauvignon και 10% Merlot, που ωριμάστηκε σε καινούρια βαρέλια.

Βαθύ, πυκνό ρουμπινί με ελαφρώς φωτισμένα χείλη. Πλούσιο, αισθησιακό μπουκέτο με εξαιρετικά νεανικό φρούτο, πολυεπίπεδα μπαχαρικά και λεπτές ψημένες νότες. Ευρύτατη πολυπλοκότητα, όπου το cassis, τα μπλε μούρα και μια ιδιαίτερη νότα μέντας θέτουν τον τόνο. Στον ουρανίσκο ξεχωρίζει για τη λεπτή ζουμερότητα και την εξαίρετη ισορροπία· η ελαφρώς κρεμώδης υφή ενισχύει την ηδονιστική ροή, εμφανίζεται τώρα εξαιρετικά προσιτό, καθαρή απόλαυση, σπουδαίο κρασί. 19+/20

01: Δείγμα βαρελιού (19/20): 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc. Σκούρο, γεμάτο πορφυρό με μωβ αντανακλάσεις. Ώριμο, σύνθετο μπουκέτο μουριάς, πολύ κλειστό και δύσκολο στην προσέγγιση, αλλά στη δεύτερη δοκιμή δείχνει συγκεντρωμένη, πυκνή αρωματική ένταση: ευγενή ξύλα, δομινικανό καπνό, νότες πίσσας, αρώματα καρυδιού, όμως πάνω απ’ όλα δεσπόζει αυτό το πολύ ώριμο φρούτο από μικρά κόκκινα και μαύρα μούρα. Μεταξένιος, επιβλητικός ουρανίσκος με εξαιρετικά λεπτές τανίνες που, με αυτή την πυκνότητα, συσσωρεύονται σε μια στυφάδα που αγκαλιάζει όλο τον ουρανίσκο. Με την πρώτη ματιά αυτό το Margaux φαίνεται απλώς εκλεπτυσμένο και ιδιοφυές. Αν πλησιάσει κανείς πιο προσεκτικά και διακριτικά αυτό το Premier και ρουφήξει αργά για να αποσπάσει το άρωμα από αυτό το σχεδόν «εσσενσιακό» κρασί, κρύβεται από κάτω μια κλάση Margaux που πιθανότατα θα αναδειχθεί πλήρως μόνο όταν το κρασί φτάσει στην πρώτη πραγματική ωριμότητα κατανάλωσης σε δέκα, ίσως δεκαπέντε χρόνια. Όλα είναι τόσο τέλεια που δεν χρειάζεται να είσαι μάντης για να ξέρεις ότι εδώ σιγοκοιμάται ένα πιθανό κρασί του αιώνα. Του λείπει ακόμη μια ιδέα έκφρασης και αρωματικότητας για να το αποδείξει τώρα (19/20). Τον Μάρτιο του 2001 δεν είχε ακόμη αποφασιστεί αν θα εμφιαλωνόταν ήδη τον Αύγουστο, αμέσως μετά το Pavillon, ή αν θα περίμεναν μέχρι τον Νοέμβριο — λόγω του δυναμικού του κρασιού: το μπουκέτο είναι τεράστιο, δείχνει μια μεθυστική γλύκα με αποξηραμένες μπανάνες, μουριές και κεράσια Amarena, διακριτικά υποστηριγμένο από καφέ, ευγενές και εξαιρετικά πολύπλευρο. Στον ουρανίσκο, παρά την πληρότητά του, το κρασί παραμένει λεπτό και σχεδόν παιχνιδιάρικο, υπέροχη γλυκύτητα μούρων στο ελαφρώς βυνώδες εκχύλισμα, άψογα ισορροπημένο, συνοδεία ευγενών ξύλων, καραμέλας και ορισμένων νοτών σανταλόξυλου· περίεργα, στο τελείωμα εμφανίζει μια κάποια συγγένεια με Barbera λόγω των υπέροχων τόνων Amarena, κάτι που δεν πρέπει να θεωρηθεί αρνητικό αλλά ως πρόσθετη προσπάθεια αρωματικής περιγραφής· η τυπικά ελαφρώς κυρίαρχη οξύτητα πάνω από το εκχύλισμα δείχνει την τυπικότητα της εσοδείας 2000 και του χαρίζει εντυπωσιακό μήκος. Ένα μεγάλο, εντυπωσιακό Margaux (τελικά έμεινε 24 μήνες σε βαρέλι). 03: Απολύτως γοητευτικό μπουκέτο, πολύπλοκο, ζεστό, σύνθετο με μια δεμένη, ακόμη και διακριτικά βουτυρένια, κηρώδη νότα από πάνω· από κάτω cassis, βατόμουρα, δαμάσκηνα, νότες μέντας, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού ή άλλα ζαχαρωμένα φρούτα και καραμέλα. Στον ουρανίσκο ζουμερό, εκλεπτυσμένο, λεπτό και ήδη ένα όνειρο κρασιού με τεράστια ευκολία πόσης· θηλυκά τρυφερό, κρεμώδες και εξαιρετικά ισορροπημένο, τέλεια ενσωματωμένη δρυς που του προσδίδει φρεσκάδα και δυναμισμό. Ένα θρυλικό, μεγάλο κρασί, ικανό να μαγεύει κατά σειρά τους δοκιμαστές και που «σηκώνει» το τεράστιο δυναμικό του χωρίς καμία αλαζονεία (19/20). 04: Το πρώτο κρασί στη μεγάλη τυφλή δοκιμή στο Ritz-Carlton στο Βερολίνο. Επέστρεφα διαρκώς σε αυτό, αλλά τα άλλα κρασιά υπερείχαν κατά πολύ αυτού, που έδειχνε μεν αρκετά εκλεπτυσμένο αλλά σχεδόν λίγο επιφανειακό: σκούρο ρουμπινί-γρανάτης. Λεπτό μπουκέτο, νότα από lingonberry, διακριτικές τόνους ψησίματος, πολύπλευρο αλλά ακόμη λίγο διστακτικό. Λεπτός, «χορευτικός» ουρανίσκος, και εδώ ξανά κόκκινες σταφίδες. Κατά κάποιο τρόπο, παρά την ενδεικνυόμενη κλάση, του λείπουν ώθηση και ακτινοβολία. Μπορεί η πολύ μακρά παλαίωση σε βαρέλι να «σκότωσε» λίγο την αρωματική ένταση; Το δείγμα βαρελιού με πείθει περισσότερο από τις επόμενες δοκιμές και έτσι το υποβιβάζω κατά έναν βαθμό στην τρέχουσα αξιολόγηση (18/20). Σε άλλη τυφλή δοκιμή ξανά αξιολογήθηκε με 18/20. Είτε είναι πολύ κλειστό, κάτι που αναδιαστασιοποιεί τη βασική του αρωματική υπογραφή, είτε δεν μπόρεσε να φέρει στο μπουκάλι τις υποσχέσεις των πρώτων εντυπώσεων από το βαρέλι. Δεδομένου ότι το δυναμικό παλαίωσης παραμένει τεράστιο, πιθανότατα θα κινηθεί ανοδικά σε 5, αν όχι 10 χρόνια. Όποιος το ανοίξει τώρα πίνει μεν ακριβά αλλά όχι εντυπωσιακά. Βαθμολογία δυναμικού: 19/20. 15: Σκούρο πορφυρό, ελάχιστα εξελιγμένο. Ευφυές, πολύπλευρο μπουκέτο, πολλές γλυκές νότες, σταφίδες, ανοιχτόχρωμο δέρμα· ο καρπός σιγά-σιγά υποχωρεί και το σπουδαίο terroir αναλαμβάνει. Στον ουρανίσκο κρεμώδες, ζουμερό και πολύ πυκνό, και εδώ ξανά δείχνει μια μεθυστική αλλά λεπτή γλύκα, συμπυκνωμένο τελείωμα. Θα γίνει ένα εκλεπτυσμένο, κομψό Château Margaux. Τι θα πει «θα γίνει»; Ήδη τώρα συγκινεί και προσφέρει μια αναμφισβήτητη πρώτη, μεγάλη απόλαυση (19/20). 16: Πολύ σκούρο γρανάτο-πορφυρό, δείχνοντας ακόμη σχεδόν μαύρες αντανακλάσεις στο κέντρο. Από την πρώτη κιόλας οσφρητική επαφή φαίνεται δραματικά βαθύ, καπνιστές αποχρώσεις που σηματοδοτούν το βάθος του, ίχνη τρούφας, παρουσιάζοντας έτσι ένα ακραίο υπόβαθρο. Παρά τη ρινική μείωση, μπορεί να διατυπωθεί μια στέρεη πρόγνωση πολύ μακράς ζωής. Στον ουρανίσκο ογκώδες, χαρακτηριστικό, σαρκώδες και παρ’ όλα αυτά με στρογγυλεμένες τανίνες που εξελίσσονται θετικά· στο τελείωμα μετά σχεδόν μόνο μαύρα μούρα, σκούρο βύνη, καφές. Ένα μαμούθ Margaux. Είναι πιθανό ότι με την εξέλιξη θα γνέφουν οι 20 βαθμοί (19/20). 16: Υπέροχο ρουμπινί-πορφυρό, φωτιζόμενο χείλος, ακόμη πολύ καθαρό στο χρώμα. Το μπουκέτο δείχνει ακόμη πολλή πρωτογενή καρπό, σμέουρα, lingonberries, μουριές, όλα συνοδευόμενα από μια πολύ λεπτή γλύκα και μια ελαφρώς πιπεράτη νότα. Στον ουρανίσκο με υφή, αρκετά γενναιόδωρη συμπύκνωση, οι τανίνες είναι σχηματισμένες σαν όνειρο και έτσι αφήνουν να λάμψει όλη η μεγάλη κομψότητα του Margaux. Είναι ακόμη τόσο φρουτώδες που υποθέτω ότι θα ξανακλειστεί και ότι η πραγματική του περίοδος απόλαυσης αναμένεται μόνο σε περίπου 10 χρόνια (19/20). 17: Έντονο με πάρα πολλές στρώσεις. Και ήδη αρκετά προσιτό. Καταναλώθηκε στο Melchsee-Frutt στο σπίτι του Ruedi Bewert. (19/20). 17: Εξαιρετικά σκούρο χρώμα, ακόμη βιολετί με σχεδόν μαύρες αντανακλάσεις στο κέντρο. Αιθέριο, που ανεβαίνει στο κεφάλι μπουκέτο, ισχυρό στην επίθεση και με ευρύ αρωματικό προφίλ. Ο καρπός κυμαίνεται από κόκκινα έως μαύρα μούρα. Δείχνει συντριπτική οσφρητική ισχύ. Στον ουρανίσκο δέσμη συγκέντρωσης, δείχνοντας μια ουσία από μούρα στο εκχύλισμα, με στο τελείωμα σκούρα ευγενή ξύλα, καφέ με γάλα και πολλή σχεδόν συντριπτική ισχύ στο φινάλε. Μεγάλο 2000 με στέρεη βάση για το μέλλον (19/20).

Συμπυκνωμένο, βαθύ, ορυκτό και σύνθετο μπουκέτο: μαύρα μούρα, πυρόλιθος, σταφίδες, τρούφα, μουριά. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, δυνατός και κομψός ουρανίσκος με άφθονες λεπτές τανίνες, συμπυκνωμένα σκοτεινά αρώματα και πολύ μακρά, πυκνή επίγευση. 20/20 προς κατανάλωση - 2050

Το 2000 Chateau Margaux έχει βαθύ γρανατόχρωμο χρώμα, με μια πινελιά τούβλινου. Ξεπηδά από το ποτήρι με ευωδιές που θυμίζουν μαρμελάδα δαμάσκηνου, πιτά τoυ βατόμουρου και ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου, ακολουθούμενες από νότες αποξηραμένης λεβάντας, τριμμένης κανέλας και φύλλου καπνού, με μια υποψία από θρυμματισμένες πέτρες. Στον ουρανίσκο, με μεσαίο σώμα, γεμίζει με μαύρα φρούτα και αλμυρές πινελιές, με βελούδινη υφή και αδιάλειπτη φρεσκάδα, οδηγώντας σε ένα άψογα ισορροπημένο, επίμονα αρωματικό τελείωμα. Κομψότητα, αψεγάδιαστη τελειότητα.

Πλήρης εσοδεία, με μεγάλη ύλη που έχει εξευγενιστεί άψογα από τη οινοποίηση και αποδίδει όλη την κομψότητα του terroir. Πολύ ευγενικές τανίνες.

Αν υπάρχει ένα μυθικό château, αυτό είναι σίγουρα το Margaux. Νεοκλασική αρχιτεκτονική με παλλαδιανή έμπνευση, terroir και ιστορία που ανάγεται στον Μεσαίωνα· εδώ συνυπάρχουν όλα τα στοιχεία ενός θρυλικού cru. Και βεβαίως, στην κορυφή όλων, ένα εξαιρετικό κρασί. Στο ποτήρι, το χρώμα είναι πολυτελές ως προς την ένταση και τη λαμπρότητά του. Στη μύτη δεν υπάρχουν μισά μέτρα: μόκα, μαύρη σοκολάτα στην αρχή, έπειτα κεράσι· δύσκολα φαντάζεται κανείς πιο απολαυστικό μπουκέτο, στο οποίο το σταφύλι αναλαμβάνει γρήγορα πρωταγωνιστικό ρόλο. Εξίσου πλούσιος, ο ουρανίσκος πετυχαίνει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη δύναμη και τη λεπτότητα. Σαρκώδεις και γευστικές, οι μακριές, κομψές τανίνες υπόσχονται μεγάλη παλαίωση.

Ο πιο εκλεπτυσμένος από τους Margaux. Εντυπωσιακά ακριβής, διαθέτει ένα εξαιρετικά σύνθετο και βαθύ μπουκέτο. Στο στόμα ξεδιπλώνει κύματα φρουτώσεων γεύσεων με απίστευτη λάμψη, με ένα ατελείωτο τελείωμα πάνω σε πολύ μεταξένιες τανίνες. Φαίνεται αθάνατος, παρότι είναι ήδη ακαταμάχητος.

Λογότυπο στο φελλό: ανεστραμμένο T (Trescases) Σκούρο χρώμα, έντονο και ελαφρώς εξελιγμένο. Έντονη μύτη, πολύ φρουτώδης, ώριμη και κρεμώδης. Μαλακή επίθεση, πολύ σαρκώδης στην εξέλιξη, αέρινη στη μέση του στόματος και με λιωμένη υφή, νευρικό και ισχυρό· το κρασί παίρνει ώθηση στο τελείωμα, ανοδικό, σύνθετο, χωρίς οξύτητα, αρωματικό και πολύ μακρύ. Κρασί που δεν μπορείς να φτύσεις.