Château Margaux 2021

Εξαιρετικά φρουτώδες, με ακριβή αποτύπωση, υπέροχα λεπτόκοκκες τανίνες· λεπτό αλλά σαρκώδες, μεγάλη επίγευση· εξαίρετο, τονωτικό κρασί με άψογες αναλογίες.

Απαλά ανθικά αρώματα, όμορφα και αρωματικά με κόκκινα κεράσια, σμέουρα και μαύρα φραγκοστάφυλα, λίγη γλυκόριζα και ψημένες νύξεις. Στρογγυλό και απαλό, μεταξένιο αλλά συγκεντρωμένο, με μια σαρκώδη πλευρά στο φρούτο και την υφή, ενώ ένας κομψός πυρήνας αλμυρής ορυκτότητας και υψηλής οξύτητας κρατά τα πράγματα ευθύγραμμα και άμεσα. Λίγο συγκρατημένο προς το παρόν, αλλά κομψό, παιχνιδιάρικο και κοφτερό, γεμάτο ενέργεια και υφή, όχι ακόμη στο πιο γοητευτικό και χαριτωμένο στάδιο και κάπως άτυπο για τη χρονιά. Το κτήμα τρύγησε αργά, εφάρμοσε πιο έντονο saignée για να διατηρήσει τη δομή και το αποτέλεσμα είναι γεμάτο στο στόμα και ζουμερό, με γοητεία Margaux.

Μαύρο κεράσι, βατόμουρο, μπαχαρικά, βιολέτες και μόλις μια νότα δρυός που σύντομα θα ενσωματωθεί πλήρως στη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι μεταξένιο, κρεμώδες, ζωηρό, κομψό και φρέσκο. Η ανύψωση του φρούτου σε συνδυασμό με εκλεπτυσμένες, κρεμώδεις τανίνες αποτελεί την υπογραφή της εσοδείας. Το κρασί είναι διακριτικό και ωφελείται από λίγο στροβίλισμα στο ποτήρι πριν αφεθείτε σε αυτή την ομορφιά. Δώστε του περίπου 5 χρόνια και θα γίνει ακόμη καλύτερο. Το χαρμάνι είναι 87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot, 13,1% αλκ., pH 3,64. Το Grand Vin παρήχθη χρησιμοποιώντας μόνο το 36% της συγκομιδής. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από 24 Σεπτεμβρίου έως 13 Οκτωβρίου. Πιείτε το από το 2029 έως το 2060.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Πολυδιάστατο μπουκέτο με σκούρα φρούτα, βατόμουρο και κεράσι, μια νότα δρυός, γλυκά μπαχαρικά, αρκεύθο και ξύσμα μανταρινιού. Ζουμερό και κομψό με ώρινα, γλυκά κεράσια, λεπτές μεταξένιες τανίνες, συμπαγή ορυκτότητα, καλή ισορροπία και αλμυρό τελείωμα. Ήδη πολύ προσιτό, με καλή διάρκεια και ξεκάθαρο δυναμικό παλαίωσης. Ένας λεπτός συνοδός φαγητού με καθαρή φινέτσα. (01/09/2024, κελάρι, κατανάλωση + 35)

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 36% Grand Vin) Συμπυκνωμένο, κομψό, φρέσκο, σύνθετο και βαθύ μπουκέτο, ένας ολόκληρος ανθοδέσμος από κόκκινα και μπλε μούρα, νουγκά, καραμέλα μέντας, λεπτά βότανα. Συμπυκνωμένο, πολυεπίπεδο, κομψό στόμα με πυκνό, λεπτά κρεμώδες φρούτο, ισχυρή και κομψή δομή, ποικίλα και συμπυκνωμένα αρώματα, άφθονες πολύ λεπτές τανίνες, πολύ μακρά, ισχυρή, βελούδινη επίγευση με πολλές αρωματικές επιστροφές.

(87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 36% Grand Vin) Συμπυκνωμένο, κομψό, φρέσκο, σύνθετο και βαθύ μπουκέτο, ένας ολόκληρος ανθοδέσμος από κόκκινα και μπλε μούρα, νουγκά, καραμέλα μέντας, λεπτά βότανα. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος και κομψός ουρανίσκος με πυκνό, λεπτά κρεμώδες φρούτο, δυνατή, κομψή δομή, ποικίλη και συμπυκνωμένη αρωματικότητα, πολλά πολύ λεπτά τανίνες, πολύ μακρύ, δυνατό, βελούδινο τελείωμα με πολλές επίγευσεις. 19/20 2030 - 2060

Γεμάτο ζωηρές γεύσεις, χρώμα και αρώματα, καλοδουλεμένο, ενεργητικό και υπέροχα ισορροπημένο. Διακριτικό gunsmoke, ψημένο μπουμπούκι cassis και σαφράν, μαζί με σαρκώδες βατόμουρο και ρόδι. Καθαρή αυστηρότητα στο τελείωμα, με κύματα γαρύφαλλου και σαφράν που απλώνονται στον ουρανίσκο. Πολλή αρμονία εδώ και δυνατότητα παλαίωσης. Τρύγος έως τις 14 Οκτωβρίου. Ο Philippe Bascaules, διευθυντής, αναδεικνύει τι μπορεί να επιτευχθεί στη χρονιά. Ο Eric Boissenot, σύμβουλος. 100% νέο δρύινο βαρέλι.

Οι ιδιαιτερότητες της εσοδείας άλλαξαν μόνο οριακά τη σύνθεση του grand vin, που περιλαμβάνει (λίγο) λιγότερο Cabernet Sauvignon από το συνηθισμένο, 87% ακριβώς, με τους τελευταίους τρύγους στις 14 Οκτωβρίου. Ώριμα μαύρα φρούτα, σανταλόξυλο, κερί επίπλων, κεράσι, βανίλια, τριαντάφυλλο… δεν είναι μύτη, είναι κορύφωση! Πολύ γεμάτη και ζωηρή επίθεση, υφή με αποστομωτική μεταξένια αίσθηση, εντυπωσιακά πλατύ κέντρο, κομψό και τραγανό ταννικό πλαίσιο, τελείωμα ανάλαφρο, φρέσκο, μακρύ, υψίστης κομψότητας: ένα απλά υπέροχο 2021 που προσθέτει στην ενέργεια της εσοδείας μια εξαιρετική σαρκώδη γλύκα.

Μια εξαιρετικά εκλεπτυσμένη μύτη, με γλυκιά ευγλωττία, που αναπτύσσει πολύπλοκες γήινες, λουλουδένιες και βοτανικές νότες. Είναι ταυτόχρονα πιο σοβαρό, πιο αισθησιακό και πιο ζωντανό από τον μικρό του αδελφό, Pavillon Rouge. Στο στόμα, οι γυαλισμένες τανίνες, ύψιστης λεπτότητας, στροβιλίζονται δημιουργώντας ένα υπνωτιστικό αποτέλεσμα. Μια αρμονική συνάντηση φρούτων και λουλουδιών, με μια ισχυρή όξινη ραχοκοκαλιά που υπόσχεται δεκαετίες παλαίωσης. Το τελείωμα είναι ζωηρό, αλμυρό και μακρύ.

(87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Η μύτη είναι φρουτώδης, κομψή και προσφέρει ορυκτότητα, φρεσκάδα, μια ορισμένη συμπύκνωση, έναν ελαφρώς εγχυμώδη χαρακτήρα, καθαρότητα, μια όμορφη λουλουδάτη πολυπλοκότητα (βιολέτα, κρίνος και μια πολύ διακριτική νότα αραβόσιτου) και στυλ. Διακρίνονται νότες από φρέσκο boysenberry, έντονη ορυκτότητα και πιο διακριτικά γραφίτη, σε συνδυασμό με πινελιές από μικρά κόκκινα μούρα, κρίνο, βιολέτα, καθώς και λεπτές νύξεις γλυκόρριζας, μια πολύ διακριτική πινελιά πιπεριού, ανεπαίσθητες νύξεις από ζωηρά μικρά μαύρα φρούτα, βύσσινο, περγαμόντο, μόκα, bourbon βανίλια και ψημένο. Ο ουρανίσκος είναι φρουτώδης και προσφέρει φρεσκάδα, ορυκτότητα, καλή οριστικότητα, μια όξινη/φρέσκια ραχοκοκαλιά, ένα όμορφο απαλό/φρέσκο βελούδινο άγγιγμα, όμορφη φρεσκάδα, λεπτή ένταση/συμπύκνωση, λεπτό κόκκο και έναν ελαφρώς επιμηκυμένο χαρακτήρα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό μαύρο φραγκοστάφυλο, φρέσκο/τραγανό μούρο και πιο διακριτικά από λουλούδια, κρίνο, σε συνδυασμό με λεπτές πινελιές φρέσκου σμέουρου, φρέσκων μικρών φρούτων, καθώς και μια λεπτή νότα από φρέσκο δαμάσκηνο, γραφίτη, έντονη ορυκτότητα/χαλικιές Margalaise, λεπτές νύξεις περγαμόντου, ψημένο, καβουρδισμένο αμύγδαλο/φουντούκι και μια διακριτική νότα βανίλιας. Ένα όμορφο μάσημα στο τελείωμα/επίγευση.

Σκούρο, έντονο, όμορφο πορφυρό χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, φρουτώδης, καθαρή, που γίνεται ιδιαίτερα ανθική με την ανάδευση. Ακριβές στην επίθεση, ιδιαίτερα αρωματικό στο μέσον, με σώμα, μεταξένια υφή και μια «λιωμένη» αίσθηση· το κρασί μας προσφέρει για ακόμη μία φορά το άρρητο, αποχρώσεις και λεπτότητες γεμάτο ταννικό του περίβλημα, αυτό που αφήνει τα αρώματα να αναδυθούν πίσω του στο τελείωμα. Είναι υπέροχο. Χαρμάνι: 87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Αλκοόλ: 13,1% – pH: 3,64. Τα Merlot υποβλήθηκαν σε saignée κατά 20%, τα Cabernet περίπου 15%. Απόδοση: 36 hl/ha.

96–98. Δείγμα βαρελιού. Το κρασί έχει πλούτο, αλλά το βασικό του πλεονέκτημα είναι η ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και την ανάλαφρη πινελιά που του χαρίζει εξαιρετική φρεσκάδα. Η πινελιά Cabernet Franc στο χαρμάνι προσθέτει τη δική της αρωματική δομή. Πρόκειται για ένα κρασί που, φυσικά, θα παλαιώσει, αλλά θα προσφέρει επίσης απόλαυση σχετικά σύντομα.