Domaine de Chevalier 1992

Πολύς καπνός και ευχάριστος χαρακτήρας δαμάσκηνου και μούρων. Μεσαίο σώμα, με μεσαίες τανίνες και τελείωμα με νότες κέδρου και ορυκτότητας.

Μύτη ελαφρώς κρεάτινη και αλμυρή, με νότες σοκολάτας, σάλτσας σόγιας και Bovril, καθώς και ψημένες πινελιές, με λίγο ξύλο ακόμη. Ζωντανό και άμεσο στο στόμα, οξυτικό, αρκετά πικάντικο και οριακά ξινό· κάνει αμέσως το στόμα να γεμίζει σάλιο αλλά αντισταθμίζεται από πινελιές πράσινης πιπεριάς, καπνού και κέδρου. Όχι τόσο αρμονικό στον ουρανίσκο, με κάποια έλλειψη ισορροπίας και συνοχής. Οι τανίνες είναι λίγο ξηρές επίσης, αλλά το τελείωμα έχει υπέροχες ορυκτές πτυχές που σε μεταφέρουν στο terroir. Αλάτι, πυριτόλιθος, βρεγμένες πέτρες, γραφίτης και αποξηραμένος καπνός.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Τρύγος από 27 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου. Πιο βαθύ χρώμα από το 1991. Θολή μύτη με μια νότα μέντας και βοτάνων. Πολύ οξύτητα και ελάχιστο φρούτο. Σύντομο, απότομο τελείωμα. Πολύ πέρα από το παράθυρο κατανάλωσης και πιθανότατα ποτέ δεν ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακό. (JL)

93: Δείγμα βαρελιού (15/20): μελανώδες, καπνιστό, καφές, μαύρος σαμπούκος. Ισχυρό εκχύλισμα, ίχνη Cabernet που υποδηλώνουν ελαφρά ανεπαρκή ωριμότητα, λεπτή σοκολατένια πικράδα, ευχάριστο τελείωμα, μέτριο μήκος. 96: Μέτριο χρώμα, που ανοίγει στην άκρη. Το μπουκέτο δείχνει κόκκινους καρπούς αλλά και μια ελαφρώς «πράσινη» νότα. Στον ουρανίσκο, πολύς καφές από υπερβολικά καβουρδισμένα βαρέλια. 15/20 να πιεται – 2006

Απαλό, εκλεπτυσμένο, γλυκό μπουκέτο με νότες καραμέλας και ψημένων αρωμάτων. Ελαφριά, αρωματική γεύση με λεπτόκοκκες, ελαφρώς αμμώδεις τανίνες. Μεσαίου μήκους επίγευση. 16/20 προς κατανάλωση - 2006

Χρώμα μπορντό κόκκινο. Μεσαία ένταση. Εξελιγμένο. Μύτη μεσαίας έντασης. Καπνιστό. Ξυλώδες. Ρευστή, φρουτώδης επίθεση που αναπτύσσεται πάνω σε ελαφριά, μεταξένια δομή και γίνεται σαπιδώδης χωρίς να χάνει το φρουτώδες, οδηγώντας σε επίγευση μεσαίας διάρκειας όπου το ξύλο προσδίδει πιο εκλεπτυσμένες αποχρώσεις. Γευστικό σύνολο με ισορροπία όξινου χαρακτήρα. Προτιμότερο να καταναλωθεί το καλοκαίρι.