Domaine de Chevalier 2022

Βαθύ, με ευγενή ψημένα αρώματα, άφθονο σκούρο φρούτο, αποξηραμένες βιολέτες, καπνό, μαύρη σοκολάτα· συμπαγής ουρανίσκος, πολύ δομημένο, μάζες τανινών, δείχνει πολυτέλεια, πληρότητα, κομψότητα και εξαιρετικό μήκος· κόκκινο φρούτο και μπαχαρικά, αλμυρό στο τελείωμα. Μεγάλα αποθέματα.

Σκουρόχρωμη, αγέρωχη και αρωματική μύτη με νότες γλυκόρριζας, πικρής σοκολάτας και μαύρων φραγκοστάφυλων. Ζουμερό και γεμάτο, με υπέροχη υφή, βάθος και ισορροπία. Αλμυρό, μεταλλικό τελείωμα με καθαρές ακμές που προσθέτουν ένταση. Λείο αλλά δομημένο, με οξύτητα και υφή σε αρμονία. Ένα νόστιμο κρασί, έτοιμο προς κατανάλωση, που δεν πρέπει να χάσετε.

Εξαιρετικά μακρύ και εκλεπτυσμένο, με υπέροχες μεταξένιες τανίνες που κυλούν στον ουρανίσκο. Μεσαίου σώματος, παρουσιάζει φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, ορυκτότητα και θρυμματισμένη πέτρα. Τραγανό. Τόση φινέτσα και δομή ταυτόχρονα. Ένα τίμιο και διαυγές κρασί με μεγαλοπρέπεια. Πιείτε μετά το 2029.

Μετάξι και βελούδο, δύναμη, κομψότητα, μήκος και καθαρότητα – αυτά θα βρείτε εδώ. Ευλύγιστο, κρεμώδες, εκλεπτυσμένο και κυρίως ενεργητικό, είναι εντυπωσιακό από την αρχή μέχρι το τέλος. Τα φρούτα είναι τέλεια ώριμα, ακριβή και βαθιά. Το τελείωμα κερασιού και δαμάσκηνου αντηχεί, εντείνεται και επεκτείνεται όσο επιμένει. Η καθαρότητα που εκφράζεται στα φρούτα, με τις μεταξένιες υφές τους, την ισορροπία και την αρμονία, ορίζει το κρασί. Το χαρμάνι αποτελείται από 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot και 2% Cabernet Franc. Σημείωση για συλλέκτες: σε αυτή τη χρονιά, οι φιάλες θα φέρουν ειδική ετικέτα που γιορτάζει την 40ή εσοδεία του Olivier Bernard στο Domaine de Chevalier. Κατανάλωση από το 2029 έως το 2060.

Δοκιμασμένο σε πολλές περιστάσεις, το 2022 Domaine De Chevalier είναι υπέροχο, με στιλ παρόμοιο με του 2009, σε αρώματα και γεύσεις από πικάντικα κόκκινα και μαύρα φρούτα, καπνό, καινούριο δέρμα και γραφίτη. Αυτά μεταφέρονται σε ένα Chevalier με μεσαίο έως γεμάτο σώμα, με απαλή, πολυεπίπεδη αίσθηση στο στόμα, υπέροχα γυαλισμένες τανίνες και σχεδόν αψεγάδιαστη ισορροπία. Δεν είναι καθόλου βαρύ ή υπερβολικό και διακρίνεται για την ισορροπία και τη σύνθεσή του. Με βάση 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot και το υπόλοιπο Cabernet Franc, απολαύστε αυτό το αρμονικό, γοητευτικό και ήδη προσεγγίσιμο 2022 τα επόμενα 30–40 χρόνια.

Μεσαία έως πλήρης ένταση, καθαρό βάθος χρώματος όπως είναι τυπικό της σοδειάς, με όμορφες απαλές ρουμπινί αποχρώσεις σε όλο το σύνολο. Παραμένει νεανικό, πιο εσωστρεφές από πολλά κρασιά του 2022, με χαρακτήρα, φινέτσα και ικανότητα παλαίωσης — άξιο σύστασης. Διατηρεί την υπογραφή του κτήματος και είναι γεμάτο αρώματα φασκόμηλου και γαρύφαλλου, με νότες λιβανιού, φρυγανιάς, πάστας ελιάς και μολυβιού. Απόδοση 40 hl/ha, 40ή τρύγος του Olivier Bernard.

Στη μύτη είναι αρωματικό, συμπυκνωμένο, γαστρονομικό και ψημένο, με μια υπερβολικά πικάντικη και ψημένη πλευρά (γλυκόριζα, βανίλια, αστεροειδής γλυκάνισος, ψητή βανίλια, καβουρδισμένο φουντούκι, μαύρη σοκολάτα, κακάο, καφές). Εμφανίζονται επίσης ώριμα φρούτα (βύσσινο, ψητό κόκκινο κεράσι, πολτοποιημένο σμέουρο, αγριοφράουλα, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα), μια νόστιμη και γαστρονομική βοτανική πλευρά (ξερό δάφνι, δυόσμος), καθώς και νότες αποξηραμένων λουλουδιών (βιολέτα, φρέα πεονία, με μια γλυκαντική πινελιά). Στο στόμα, η επίθεση είναι ψημένη και σοκολατένια, με μια υπόξινη νότα από τρίμματα κακάο, καβουρδισμένο φουντούκι και καβουρδισμένο αμύγδαλο, ακόμη και αμύγδαλο με σοκολάτα, γλυκά άνθη και γλυκιά βανίλια. Έπειτα ακολουθούν νότες από βύσσινο, ψητό κόκκινο κεράσι, φράουλα του δάσους, βατόμουρο και μαύρη σταφίδα, γλυκόριζα, βανίλια και αστεροειδή γλυκάνισο. Πλούτος με κομψότητα, όμορφη δύναμη και αρμονία. Οι τανίνες είναι βελούδινες, στιβαρές και περιβάλλουσες. Όμορφη, δροσιστική οξύτητα.

Μαύρο χρώμα. Έντονη, λεπτή, φρουτώδης, καθαρή, ώριμη, διακριτική μύτη. Μαλακή είσοδος στο στόμα, επιμελής υφή, πολύ αρωματικό και με αίσθηση κομψότητας· το κρασί ανεβαίνει και γίνεται ζουμερό από τη μέση μέχρι το τελείωμα. Βαθειά, ευγενής επίγευση. Χαρμάνι: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc. Αλκοόλ: 14% - pH: 3,67. Απόδοση: 37 hl/ha.

Ένα ερυθρό με όμορφο φρέσκο φρούτο, με νότες μύρτιλου στη μύτη. Στο στόμα, οι τανίνες είναι ευθύγραμμες και καλά ενσωματωμένες, χωρίς στυφότητα, προσφέροντας ελαφριά δομή. Το τελείωμα, διακριτικό και μινιμαλιστικό, αντανακλά ένα χαλικώδες terroir με φυσική αποστράγγιση, αλλά του λείπει η εκφραστικότητα για να συναρπάσει πλήρως.

Διαθέτει έναν υπέροχα γυαλισμένο πυρήνα από κασίς και μείωση κερασιού, ενώ οι χαρακτηριστικές για τη χρονιά νότες ζεστού χυτοσιδήρου, δάφνης και καπνού αναπτύσσονται σε όλη τη διάρκεια. Πινελιές βιολέτας και ελαφρώς καβουρδισμένου κάστανου προσθέτουν εύρος και μήκος. Μια καθαρή, βαθιά, εκτενής και επιβλητική έκφραση του Péssac. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Καλύτερη περίοδος κατανάλωσης: 2028–2042. Παραγωγή: 9.000 κιβώτια.

Ένας ξεκάθαρα θαλάσσιος χαρακτήρας, μεταφερόμενος από αλμυρό αεράκι και αναθυμιάσεις μεσογειακού πεύκου, με μια υπέροχη ρητινώδη πινελιά. Στο στόμα, είναι ένα αληθινά αισθησιακό χάδι που απλώνεται στο άπειρο, αφυπνίζοντας τις αισθήσεις μέχρι να προκαλέσει ανατριχίλα. Μια εκλεκτή λιχουδιά, σε σύμπραξη με εκθαμβωτική φρεσκάδα και αξιοσημείωτη επίγευση. Τα σκούρα κόκκινα φρούτα εκφράζονται με χλιδή, θυμίζοντας τη μεταξένια πολυτέλεια βελούδινων κουρτινών.

Αρώματα μαύρης σοκολάτας και καπνού, καθώς και ώριμα μαύρα φρούτα, αναδεικνύουν την κλάση αυτού του κρασιού. Είναι ζουμερό, υποστηριζόμενο από την παλαίωση σε ξύλο και με βέβαιη δυνατότητα παλαίωσης. Ιδιοκτησία της οικογένειας Bernard, αυτό το κτήμα συγκαταλέγεται στην ελίτ της ονομασίας. Πιείτε από το 2028.