Domaine de Chevalier 2023

Βαθύ, καπνιστό, σύνθετο, σκούρο φρούτο, καπνός, μόκα, ανθώδεις νότες· πυκνός ουρανίσκος που παραμένει κομψός, ζουμερό φρούτο, έντονες αλλά λεπτές τανίνες, εντυπωσιακό μήκος· ανήκει στα καλύτερα που έχει να προσφέρει η ονομασία φέτος στο ερυθρό.

Δροσερό μπλε φρούτο και φύλλο καπνού χαρακτηρίζουν αυτό το κρασί, το οποίο το 2023 διαθέτει σχεδόν δύναμη τύπου Pauillac, χωρίς να είναι τόσο εμφανώς γοητευτικό όσο μπορεί. Το βάθος στη μέση του ουρανίσκου φαίνεται λίγο σφιχτό, με κάπως αποστασιοποιημένες τανίνες, αλλά συνολικά είναι ζωηρό και πιστό στο ύφος του κτήματος, έστω κι αν δεν δίνει μια «ηλιόλουστη εσοδεία» στον ουρανίσκο. Εν ολίγοις, ένα σοβαρό Domaine de Chevalier ερυθρό που χρειάζεται τουλάχιστον πέντε χρόνια παλαίωση για να σας ανταμείψει πλήρως.

Αρώματα καπνού, θυμαριού, μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, με νότες σκούρας γης, συνεχίζονται σε ένα κρασί μέτριου σώματος, με κρεμώδεις και καλοδουλεμένες τανίνες που χαϊδεύουν τον ουρανίσκο και προσφέρουν ένα πανέμορφο νεαρό Pessac. Τόσο κομψό και ζωηρό. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot και 2% cabernet franc. Θα είναι ακόμη καλύτερο σε λίγα χρόνια, αλλά είναι ήδη τόσο όμορφο και ραφιναρισμένο.

Αρώματα από βατόμουρα, μαύρα κεράσια, καπνό μπάρμπεκιου, κέδρο, καπνιστή μέντα και κασετίνα πούρων συνθέτουν το μπουκέτο. Το κρασί είναι τανικό, φρέσκο, μακρύ, συμπυκνωμένο και σύνθετο. Το τελείωμα θυμίζει καυτερά φραγκοστάφυλα που στάζουν πάνω σε κουβανέζικα πούρα. Μακρύ, πικάντικο και έντονο, είναι μια χρονιά που θα ωφεληθεί από παλαίωση στο κελάρι. Το χαρμάνι είναι 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot και 5% Cabernet Franc. 13% αλκοόλ, pH 3,68. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από 7 έως 30 Σεπτεμβρίου. Οι αποδόσεις είναι από τις χαμηλότερες στην ονομασία, με 31 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Κατανάλωση 2029–2055. 95–97 βαθμοί.

Βαθμολογία: 94–96. Ένα μεθυστικό, απολαυστικό άρωμα, περιτυλιγμένο με πολυτελή φρούτα (ώριμο σμέουρο) και πλούσιες ανθικές συνθέσεις, σαν να μπαίνεις στην τραπεζαρία ενός βασιλικού παλατιού. Στο στόμα, εντυπωσιακή σαπιδότητα, με μια θηλυκή φρεσκάδα που διαρκεί στο αλμυρό τελείωμα.

Πάντα ένα από τα κρασιά αναφοράς μιας εσοδείας, εδώ αναδεικνύει την ποιότητα του Cabernet Sauvignon το 2023 (καθώς και το ενδεχόμενο μεταβαλλόμενων αποδόσεων, καθώς εδώ είναι στα 30 hl/ha). Καλά ισορροπημένο, με μεγάλη μελανώδη πυκνότητα, μαύρη σταφίδα, μύρτιλο και δαμασκηνά, ανεβαίνει στον ουρανίσκο με τανική πρόσφυση και άφθονη ψημένη αλλά προσεκτικά δοσμένη δρυ. Ένα εξαιρετικό Chevalier, ίσως όχι στην απόλυτη κορυφή των πρόσφατων εσοδειών εδώ, αλλά που θα προσφέρει τεράστια απόλαυση και αποτυπώνει τον μεγάλο κλασικισμό της χρονιάς. 35% νέα δρυς για παλαίωση, ιδιοκτησία της οικογένειας Bernard.

94-96. Δείγμα από βαρέλι. Πρόκειται για ένα πυκνό κρασί με συμπαγή δομή, που συνδυάζεται με στρώσεις φρούτου μαύρου φραγκοστάφυλου. Είναι ένα εκλεκτό, πλούσιο κρασί. Έχει εντυπωσιακή υφή και ζουμερή οξύτητα. Καπνιστό, με μεγάλο δυναμικό. Βιολογικό.

Άρτια δομημένο, με γενναιόδωρες γεύσεις μαύρου φραγκοστάφυλου και κομπόστας κερασιού που δένουν όμορφα με νότες mesquite, ρίζας γλυκόριζας και αλμυρές λεπτομέρειες, ενώ από κάτω διατρέχει τα πάντα μια σταθερή, ζωηρή ενέργεια. Μια μακριά, πίσσατη γραμμή προσθέτει βάθος μέχρι το τελείωμα. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2027 έως το 2040. Παραγωγή 9.500 κιβωτίων.