Domaine de Chevalier 2017

Η τάξη και η φινέτσα ενός Graves Grand Cru Classé

Ταξινόμηση της καλλιέργειας από το Pessac-Léognan ονομασία που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Μπορντό περιοχή, Κτήμα de Chevalier ενσαρκώνει το κύρος και την υπεροχή των κρασιών Graves και τη δική του μοναδική ταυτότητα, η οποία έχει παραμείνει σταθερή σε ποιότητα και στυλ τα τελευταία 20 χρόνια.

Αν και ο παγετός στα τέλη Απριλίου 2017 έπληξε τους αμπελώνες του Μπορντό και δεν λυπήθηκε το Domaine de Chevalier, οι κλιματολογικές συνθήκες στη συνέχεια επέτρεψαν στα σταφύλια να φτάσουν σε πλήρη φαινολική ωριμότητα. Η συγκομιδή των σταφυλιών πραγματοποιήθηκε από τις 11 έως τις 29 Σεπτεμβρίου 2017 και η πρώιμη φύση του τρύγου επέτρεψε τη συγκομιδή σταφυλιών με τέλεια ισορροπία μεταξύ σακχάρων και οξύτητας και όμορφη αρωματική φρεσκάδα.

Κομψό και εκλεπτυσμένο, το ερυθρό Πρώτο Οίνο από το Domaine de Chevalier παρουσιάζει τα καλύτερα στοιχεία της ονομασίας Graves. Το χρώμα σαγηνεύει με όμορφο ρουμπινί χρώμα και λαμπερές αντανακλάσεις. Το χαρμάνι κυριαρχείται από Cabernet Sauvignon (70%), που συμπληρώνεται από Merlot (25%) και Petit Verdot (5%), αποκαλύπτοντας την ταυτότητα της κάθε ποικιλίας. Η αρωματική παλέτα αποπνέει φρεσκάδα και καθαρότητα φρούτων, ενώ ο ουρανίσκος προσφέρει φινέτσα και κομψότητα, καθοδηγούμενη από μια τανική δομή με απαλή δομή, τρυφερή και γευστική. Παρουσιάζοντας ήδη τα χαρακτηριστικά ενός μεγάλου κρασιού στα νιάτα του, το Domaine de Chevalier 2017 θα εξελιχθεί άφθονο εκλεπτυσμένο τα επόμενα χρόνια και θα εκφράσει όλο το εύρος της προσωπικότητάς του μετά από παλαίωση αρκετών ετών.