Château Tertre Roteboeuf 1988

Μια «κρυφή» χρονιά για το αγαπημένο Tertre Roteboeuf του ιδιοκτήτη Mitjavile: το 1988 έχει βαθύ δαμασκηνί/ρουμπινί χρώμα και υπέροχη μύτη γης, θαμνώδους βλάστησης, σιροπιού βήχα κεράσι, γλυκόριζας και καραμέλας. Είναι γεμάτο στο στόμα, πολύ καθαρό, ώριμο, με μεγάλη συμπύκνωση αλλά και καλή καθαρότητα και δομή. Όχι, δεν είναι τόσο πυκνό όσο το 1989 ούτε τόσο επιδεικτικό και εντυπωσιακό όσο το 1990, αλλά πρόκειται για ένα κλασικό Tertre Roteboeuf που αναμένεται να συνεχίσει να πίνεται καλά για τουλάχιστον ακόμη 10–15 χρόνια. Αναμενόμενη ωρίμανση: τώρα–2015. Τελευταία δοκιμή, 12/02.

Μία από τις πιο ισορροπημένες χρονιές για αυτό το δυναμικό στυλ. Σύνθετα αρώματα από μούρα, καπνό και σοκολάτα, με μια νότα μπαχαρικών. Πλήρους σώματος, με πλούσιο, απολαυστικό στόμα και άφθονες βελούδινες τανίνες. Θα βελτιωθεί με την παλαίωση, αλλά είναι δύσκολο να του αντισταθεί κανείς τώρα. — Οριζόντια δοκιμή Bordeaux 1988. Καλύτερο μετά το 2000.

Το Château Le Tertre Rôteboeuf ήταν ένα περιζήτητο κτήμα στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του 1990, αλλά στη συνέχεια έχασε λίγο από τη λάμψη του. Είχα την τύχη να βρω μια φιάλη στο Μπορντό, σε ένα μικρό εστιατόριο, από μία από τις πρώτες μεγάλες εσοδείες του — το 1988 — και αποδείχθηκε πεντανόστιμη. Παρέμενε πλούσιο και γεμάτο, με άφθονα αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά. Πλήρους σώματος και τανικό. Δείχνει ότι πολλά Bordeaux του 1988 παραμένουν όμορφα και γεμάτα γεύση.

Βαθύ γρανάτο, γεμάτο στο κέντρο. Καπνώδες μπουκέτο, μια νότα πτητικής οξύτητας, έπειτα ολοένα και πιο πλούσιο και πυκνό, με άφθονα αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα και γλυκόριζα. Στον ουρανίσκο σαρκώδες, με πλούσιο εκχύλισμα, κλασικό άρωμα terroir του Saint‑Émilion, λεπτά αμμώδης ροή, πολλή δύναμη και εξαιρετικό μήκος.

Άφιξη (16/20): ώριμη μύτη βύσσινου amarena, μαύρη σοκολάτα· πικάντικο με κρυμμένα ίχνη πτητικής οξύτητας. Στον ουρανίσκο, ευγενική πικράδα, μαύρη σοκολάτα, κακάο με ελάχιστα αντιληπτές, σφιχτόκοκκες τανίνες. Η επίσης «σφιχτή» πικράδα στον ουρανίσκο μπορεί να προέρχεται από ξύλο barrique που δεν έχει στεγνώσει πλήρως. Μια double magnum 1995: δυναμικό μπουκέτο· σχεδόν σαν ένα ’82 (εξίσου γεμάτο), δείχνει ένταση αλλά παραμένει κλειστό. Στον ουρανίσκο επίσης πυκνό, σκληρό στις τανίνες, αστικό· οι τανίνες εξακολουθούν να φαίνονται υπερβολικά ξηρές λόγω του «μαρτυρίου» της barrique. 98: βαθύ γρανάδι· γεμάτο στο κέντρο. Καπνιστό μπουκέτο, μια ιδέα πτητικής οξύτητας, κατόπιν γίνεται όλο και πιο παχύ και πυκνό, πολλά αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα και γλυκόριζα. Στον ουρανίσκο σαρκώδες, πλούσιο εκχύλισμα, κλασικό άρωμα terroir του St. Emilion, λεπτά αμμώδης ροή, πολλή δύναμη και σπουδαίο μήκος (17/20). 01: ακόμη πολύ σκούρο χρώμα, με μια λεπτή πορτοκαλί απόχρωση στο χείλος. Ξηρή μύτη που θυμίζει έναν μεγάλο Τοσκάνο· λιαστές ντομάτες, δαμάσκηνα, όμορφη γλύκα φρούτου, τείνει ελαφρώς προς την ξηρότητα. Στον ουρανίσκο μεσαίου βάρους, ελαφρώς κοκκώδεις τανίνες που δένουν με την ενεργή οξύτητα, κουκούτσια σμέουρου· παρά την εξέλιξη, παραμένει αυστηρό και με αμμώδη υφή. Δεν θα αναπτύξει ποτέ γοητεία, αλλά επιτρέπει τον ισχυρισμό ότι θα ζήσει για πολύ ακόμη. 17/20 να πιωθεί – 2008

Βαθύ, πολύπλοκο και φρουτώδες μπουκέτο με κέικ σταφίδας και μαύρα, υπερώριμα μούρα. Φρουτώδης, ισορροπημένη και κομψή γεύση με καλές τανίνες. Μακρά, γεμάτη επίγευση. 18/20

Σκούρο κόκκινο χρώμα. Καλή ένταση. Ζωντανό. Μύτη μέτριας έντασης. Διακριτική. Φρουτώδης. Αρκετά φρέσκια. Νότες κέδρου. Απαλή επίθεση στο στόμα, στρογγυλό και γευστικό στο μέσον. Το κρασί εξελίσσεται ξανά με δύναμη και ζεστασιά, με λίγο υπερβολικό αλκοολικό βαθμό, αλλά συνολικά είναι μακρύ και καλά ισορροπημένο. Πίνεται.