Château Tertre Roteboeuf 2021

Ώριμος φρουτώδης χαρακτήρας, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα· φράουλα, δαμάσκηνο, μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα. Στον ουρανίσκο, συμπυκνωμένο και δυναμικό, αλλά φρέσκο, με πολλή τανίνη, μεγάλη επίγευση.

Ποτέ δεν δίστασε μπροστά στον κίνδυνο, ο ιδιοκτήτης François Mitjaville επέλεξε να ωθήσει το εκ φύσεως πιο εξελιγμένο στυλ της χρονιάς μέχρι τη λογική του κατάληξη, διατηρώντας το chai στους αρκετά ζεστούς 17 βαθμούς Κελσίου όλον τον χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρκετά άγριο, σαρκικό 2021 Le Tertre Roteboeuf που συνδυάζει τα χαρακτηριστικά της ιδιοκτησίας — πλούσια σκούρα φρούτα, καβουρδισμένο espresso και εξωτικά μπαχαρικά — με πιο αλμυρές νύξεις από δέρμα σέλας και καπνιστά κρέατα. Μέτριο έως γεμάτο σώμα, πλατύ και πολυεπίπεδο, με απαλές ταννίνες και την εμφανή ωριμότητα που ο Mitjaville καταφέρνει να πετυχαίνει, ανεξαρτήτως εσοδείας, καταλήγει σε ένα μακρύ, κρεάτινο φινίρισμα. Τείνω να αγαπώ το Tertre Roteboeuf σε πιο δροσερές, πιο απαιτητικές χρονιές, αλλά η πιο ζωώδης πλευρά του 2021 με αποσυντονίζει.

Το Tertre-Rôteboeuf 2021 έχει κερδίσει σε ένταση από τότε που δοκιμάστηκε από το βαρέλι. Καλά ορισμένα αρώματα μαύρου κερασιού, ιωδίου, βιολέτας και ελαφριές νότες γραφίτη αναδύονται από το 20% Cabernet Sauvignon. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με κομψό άνοιγμα, πολύ αρμονικός και με ωραίο βάθος. Όπως είχα γράψει και στη δοκιμή από το βαρέλι, πρόκειται για ένα “gourmand” Saint-Émilion με καλοδομημένο, ελαφρώς σαβόρι τελείωμα. Εξαιρετικό.

Λουλούδια, μπαχαρικά, θρυμματισμένη πέτρα, νόστιμα κόκκινα φρούτα, σμέουρα, five spice, κανέλα, κεράσια και πιπεράτα μπαχαρικά συνθέτουν μία από τις πιο ελκυστικές μύτες της χρονιάς. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι γήινο, πλούσιο, στρογγυλό και διατηρεί τον πικάντικο χαρακτήρα από τη μέση μέχρι το τελείωμα. Το χαρμάνι είναι 85% Merlot και 15% Cabernet Franc, 14% αλκοόλ· ο τρύγος έγινε 5–15 Οκτωβρίου. Πιείτε το 2024–2045. 93–95

Με μέτριο ρουμπινί χρώμα και χαρμάνι 80% Merlot και 20% Cabernet Franc, παλαιωμένο σε νέα βαρέλια, το 2021 Château Tertre Rôteboeuf παρουσιάζει υπέροχο άρωμα με κυρίαρχα τα κόκκινα φρούτα (κόκκινες σταφίδες, framboise), καθώς και νότες καπνιστού καπνού, δέρματος, μπαχαρικών και λευκής σοκολάτας. Στόμα με μέτριο σώμα, εύπλαστο, πολυεπίπεδο και κομψό, με ώριμες τανίνες και εξαιρετικό μήκος. Ένα κρασί που προσφέρει απόλαυση σήμερα, αλλά θα εξελιχθεί αρμονικά χάρη στην ισορροπία, την κομψότητα και τη γοητεία του.

Το εκπληκτικό Tertre Rôteboeuf 2021 παραμένει, ακόμη και μετά την εμφιάλωση, ένα εντυπωσιακό κρασί με βαθύ, σκοτεινό χρώμα. Πυκνό, γλυκό και έντονο, εμφανίζεται στη μύτη πολύ ανοιχτό και αισθητά πιο «terroir»-χαρακτηρισμένο από ό,τι συνήθως. Λείπει λίγο η πλούσια, βελούδινη πολυτέλεια των πιο ζεστών χρονιών, κάτι που κάνει τον βασικό του χαρακτήρα να λάμπει ακόμη περισσότερο. Διαθέτει μεγάλη δομή με εξαιρετικά λεπτόκοκκες τανίνες, των οποίων το ευρύ πλαίσιο αποδίδει το εξαιρετικό ασβεστολιθικό terroir σε όλη την καθολική του πολυπλοκότητα. Προς το παρόν ασχολείται ακόμη με την ενσωμάτωση του πλούσιου βαρελιού (100% καινούριο), ενώ το λεπτά ώριμο φρούτο παραμένει στο παρασκήνιο. Πολλά τριτογενή αρώματα εμφανίζονται στην επίγευση, πλαισιωμένα από κόκκινα φρούτα και ώριμα μπαχαρικά, με όγκο και γενναιοδωρία. Προσφέρει ένα πολυεπίπεδο παιχνίδι μεγάλου terroir, άψογης ωρίμανσης και διακριτικής παρουσίας φρούτου, σε πολλαπλά στάδια εξέλιξης, από φρέσκο και τραγανό έως απαλά κονφί. 14,0% vol. Ένα πραγματικά εντυπωσιακό Tertre Rôteboeuf!

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (80% Merlot, 20% Cabernet Franc) Συμπυκνωμένο, πυκνό, κρεμώδες, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο, δαμασκηνά, αποξηραμένα φρούτα, καραμέλα βοτάνων, αποξηραμένο κρέας, μέντα. Κρεμώδης, πυκνός, πολυεπίπεδος, διακριτικά πλούσιος ουρανίσκος με βελούδινη, σφιχτά πλεγμένη δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, δυναμικό γλυκό φρούτο, συμπυκνωμένα, ποικίλα, γλυκά αρώματα, πολύ μακρύ, δυναμικό, φρέσκο, κρεμώδες τελείωμα με πολλά επίγευση.

(80% Merlot, 20% Cabernet Franc) Συμπυκνωμένο, πυκνό, κρεμώδες, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο· δαμασκηνές, αποξηραμένα φρούτα, καραμέλα βοτάνων, αλλαντικό, μέντα. Κρεμώδης, πυκνός, πολυεπίπεδος ουρανίσκος με διακριτική αφθονία, βελούδινη, σφιχτά πλεγμένη δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, δυνατά γλυκά φρούτα, συμπυκνωμένα, ποικίλα, γλυκά αρώματα και πολύ μακρά, δυνατή, φρέσκια, κρεμώδη επίγευση με πολλές επιστροφές αρωμάτων. 19/20 2028 - 2050

Ένα από τα κρασιά μου με την υψηλότερη βαθμολογία en primeur, που τώρα αποδίδει πλήρως στο μπουκάλι. Ζουμερά φρούτα αγριοδαμάσκηνου και κάσις, επιμηκυμένες τανίνες, λεπτές αλλά με κράτημα, φλούδα πορτοκαλιού, μύρτιλο, κάσις, καπνιστή γη, γαρυφαλλάκι και μπουμπούκι γλυκόριζας. Ψημένο κέδρινο άγγιγμα διατρέχει τον ουρανίσκο, προσθέτοντας γλυκύτητα που ισορροπεί καλά με το φρούτο· υπάρχουν στρώσεις γεύσης, με την οξύτητα της χρονιάς να μετατρέπεται σε ζουμερή ανύψωση. Σταφύλια αποραγισμένα αλλά όχι πατημένα, 16% κρασί πιεστηρίου, 100% νέο δρύινο και 100% πρώτο κρασί, όπως πάντα.

Όμορφη, απολαυστική μύτη, αρωματική, με βάθος και μπαχαρικά/πιπέρι. Αναδεικνύονται νότες από λιωμένη φράουλα, πιπέρι Μαδαγασκάρης και, πιο διακριτικά, ψημένο κεράσι, με πινελιές από σαρκώδες/ζουμερό κόκκινο δαμάσκηνο, σχεδόν υποψίες δενδρολίβανου, κρίνο καθώς και μια λεπτή πινελιά μπαχαρικών. Στο στόμα είναι ευχάριστα φρέσκο, μεταλλικό και ισορροπημένο, με οξύ κορμό, ακρίβεια, ένταση και μια πολύ διακριτική, ευχάριστη πικράδα. Ένα όμορφο κρασί που φλερτάρει με το ψημένο-ζουμερό προφίλ και προσφέρει υπέροχη λαμπρότητα φρούτου. Στο στόμα εκφράζει νότες ζουμερής-ψημένης φράουλας, φωτεινής βατόμουρου και, πιο απαλά, φρέσκου/σαρκώδους μοβ δαμάσκηνου, σε συνδυασμό με πινελιές σαρκώδους κερασιού καθώς και λεπτές νύξεις μόκας, καβουρδίσματος, ψημένου, μοσχοκάρυδου και μια διακριτική αίσθηση τόπου (τοπικό βιοτόπο). Ένα απολαυστικό, ολοκληρωμένο κρασί, με ισορροπία και λάμψη. Τανίνες κομψές, μαλακές και ραφινάτες. Όμορφη επίγευση.