Château Tertre Roteboeuf 2010

Με βαθύ γρανάτο χρώμα, το 2010 Le Tertre Roteboeuf αποκαλύπτει νότες δέρματος, κέδρου και βαλσαμικού με έναν πυρήνα από κέικ σταφίδας και άκαπνα πούρα. Πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος είναι σφιχτός και μαστιχωτός, με μια ζωηρή γραμμή που διαπερνά τα αποξηραμένα μούρα και τις αλμυρές στρώσεις, καταλήγοντας ελαφρώς ζεστός.

Νότες καπνού, γλυκόριζας, σπόρου βανίλιας, τοστ, ώριμου και υπερώριμου δαμάσκηνου δημιουργούν το άρωμα. Είναι απίστευτα πυκνό, αισθησιακό και πλούσιο σε γλυκερίνη· το κρασί γλιστρά και απλώνεται σε ολόκληρο τον ουρανίσκο. Με τεράστια συμπύκνωση και ένταση γεύσης, το κρασί είναι σέξι, επιδεικτικό και φλογερό. Καμία αίσθηση θερμότητας στο τελείωμα των 16%. Είναι κρασί για δοκιμαστές που αναζητούν μια νύχτα ηδονιστικής απόλαυσης.

Αν και δεν πιστεύω ότι το 2010 Château Tertre Roteboeuf φτάνει το επίπεδο του 2005 (ή του 2016), είναι ένα λαμπρό Saint-Emilion που προσφέρει κλασικές νότες Tertre από κασίς, πικάντικο ξύλο, γραφίτη, λευκή τρούφα, ζουμενό καπνό και γη. Χρειάζεται πολύ αέρα για να ανοίξει και να ενσωματώσει τις άφθονες τανίνες του· αυτή η ομορφιά είναι πληθωρική, με αψεγάδιαστη, πολυστρωματική υφή, άψογη ισορροπία και ένα φινίρισμα… rock star. Είναι υπέροχα φτιαγμένο και τώρα μόλις στα πρώτα στάδια του ιδανικού παραθύρου κατανάλωσης. Σε αυτό το στάδιο χρειάζεται τουλάχιστον 2–3 ώρες σε καράφα (και ήταν ακόμη καλύτερο τη δεύτερη ημέρα). Θα εξελιχθεί για άλλα 20–30 χρόνια σε ψυχρές κάβες.

Βαθύ πορφυρό. Πολύ έντονο φρουτώδες μπουκέτο, ταυτόχρονα φρέσκο και με νότες μαρμελάδας, με ίχνη από φρέσκια μαρμελάδα σμέουρου, Red Currant, αρωματικό τσάι φρούτων, αποξηραμένους κουκούτσια κερασιού, δαμάσκηνα damson. Στον ουρανίσκο, ένας γίγαντας με γοητεία, με σχεδόν δραματική συμπύκνωση φρούτου, ίχνη από λικέρ δαμάσκηνου σε ένα τελείωμα με γλυκιά απόχρωση. Ίσως το πιο αλκοολούχο Tertre- Rôteboeuf στην ιστορία· αυτό το θαύμα φτάνει τους 15,5% vol. Εδώ οι έμποροι κρασιού γίνονται ναρκέμποροι.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί λάμψη στο χείλος. Πολύ έντονο φρουτώδες μπουκέτο, ταυτόχρονα φρέσκο και με νότες μαρμελάδας, ίχνη από φρέσκια μαρμελάδα σμέουρου, κόκκινη σταφίδα, αρώματα φρουτένιου τσαγιού, αποξηραμένοι κουκουτσόσποροι κερασιού, δαμασκηνιά δαμασκού. Στο στόμα, ένας γίγαντας με γοητεία, σχεδόν δραματική συμπύκνωση φρούτου, νύξεις από λικέρ δαμάσκηνου στο φινάλε που δείχνει γλυκό. Ίσως ο πιο αλκοολούχος Tertre-Rôteboeuf στην ιστορία του. Αυτό το θαυματουργό πράγμα βρίσκεται στο 15,5% vol. Έτσι, εδώ, οι έμποροι κρασιού μεταμορφώνονται σε οινολογικούς «ντίλερ». (19/20). Δοκιμάστηκε λίγο πριν την εμφιάλωση στο κτήμα με τη Nina Mitjaville. Απίστευτο. Πολλά αρώματα τσαγιού, καραμελωμένο ζαχαροκάλαμο, σπόροι βανίλιας και δαμάσκηνα. Στο στόμα, αρκετά πυκνό και, κάπως, καταφέρνει τελικά να βρει ισορροπία. Έχει σχεδόν από όλα υπερβολικά και, παρά αυτόν τον τεράστιο χαρακτήρα, είναι πραγματικό κρασί. Ιδιοφυές κρασί. Μια ματιά από το Saint Emilion στο διάστημα!

Γλυκό, κρεμώδες, πολυτελές και ισχυρό μπουκέτο, κρέμα φουντουκιού, κρέμα σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, βανίλια, μέντα. Βελούδινος, πλούσιος, πυκνός και δυναμικός ουρανίσκος με κρεμώδη δομή, έντονα γλυκά αρώματα, λεπτές τανίνες, λεπτή οξύτητα και πολύ μακρύ, πολυτελές τελείωμα με εξαιρετικά οπισθόαρωματα. 19/20 2016 - 2035

Δοκιμάστηκε την επόμενη ημέρα από το υπόλοιπο αυτής της κάθετης, επειδή δεν μπόρεσα να αντισταθώ να προσθέσω ακόμη ένα κρασί, και είχα κρατήσει αυτό στο δικό μου κελάρι την τελευταία δεκαετία. Ήταν πολύ νέο για να ανοιχτεί, για να είμαι ειλικρινής, αλλά ήταν απλώς εντυπωσιακό και συνέχισε να βελτιώνεται στις δύο ημέρες μετά το άνοιγμα. Πλούσιο και απολαυστικό, με βαλσαμικές νότες, μαύρη σοκολάτα και γαρίφαλο, δαμάσκηνο, κιρς και μαύρο κεράσι, και την ακρίβεια και τη δίνη από φωτιά κατασκήνωσης, στάχτη και λιβάνι που χαρακτηρίζουν την προσέγγιση του François Mitjavile. 100% νέο δρύινο βαρέλι. Μια εξαιρετική εσοδεία με πολλά σπουδαία κρασιά, και όμως αυτό ξεχωρίζει.

Ο François Mitjaville πέτυχε ένα Tertre με μεγάλο όγκο και εξαιρετική ενέργεια, συνδυάζοντάς το καλλιτεχνικά με μια αξέχαστη τρυφερότητα υφής και λεπτότητα αρωμάτων. Σε αυτήν τη «millésime plus», όπως ο ίδιος λέει («περισσότερη συμπύκνωση, περισσότερη οξύτητα, περισσότερες τανίνες»), καταφέρνει επίσης να προσθέσει περισσότερη ισορροπία.