Château Tertre Roteboeuf 2016

Ένα εξαιρετικό κρασί Saint-Émilion γεμάτο πλούτο και ακρίβεια

Το κτήμα
Χτισμένο το 1730 στο Saint-Laurent-des-Combes και μετονομασμένο σε Château Tertre Roteboeuf μετά την απόκτησή του στα τέλη της δεκαετίας του 1970 από τον François Mitjavile, το κτήμα ξεχωρίζει για την αντισυμβατική του αμπελουργία. Η χαμηλή διαμόρφωση των αμπέλων, ο τρύγος σε ακραία ωριμότητα και η βιοτεχνική οινοποίηση το καθιστούν ένα σπουδαίο κρασί Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Tertre Roteboeuf επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία στο Saint-Émilion. Διατεταγμένος σε αμφιθέατρο με πλήρη νότιο προσανατολισμό, βρίσκεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη που δίνουν στα κρασιά τον μοναδικό τους χαρακτήρα. Αυτό το σπάνιο μεσοκλίμα, που αποτελείται αποκλειστικά από κορυφές λόφων προσανατολισμένες νότια-νοτιοανατολικά, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για τη βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών.

Η χρονιά
Το έτος 2016 ξεκίνησε με μια πολύ βροχερή άνοιξη, που ακολουθήθηκε από ένα ξηρό και ζεστό καλοκαίρι. Οι αρχές Σεπτεμβρίου σημαδεύτηκαν από υδατικό στρες που ανακουφίστηκε από ευεργετικές βροχές. Από τα μέσα Σεπτεμβρίου, ο ήλιος, η ζέστη και οι δροσερές νύχτες επέτρεψαν μια εκλεπτυσμένη ωρίμανση. Η καλοκαιρινή ξηρασία επιβράδυνε έναν ήδη μακρύ βλαστικό κύκλο, οδηγώντας σε σχετικά όψιμους τρυγητούς τον Οκτώβριο. Οι καρποί έφτασαν σε μεγάλη ωριμότητα με υψηλή πολυφαινολική ωριμότητα, στα όρια της υπερβολής. Οι αποδόσεις αποδείχθηκαν χαμηλές στο κτήμα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Château Tertre Roteboeuf 2016 επωφελείται από παλαίωση είκοσι τεσσάρων μηνών σε νέα βαρέλια Radoux. Αυτή η παλαίωση πραγματοποιείται σε ένα κελάρι με ελεγχόμενη θερμοκρασία, χωρίς κλιματισμό, με τακτικές προσθήκες οξυγόνου μέσω πολυάριθμων μεταγγίσεων, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του και το εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσής του.

Ποικιλίες σταφυλιών
Αυτό το Château Tertre Roteboeuf 2016 είναι ένα μείγμα Merlot (80%) και Cabernet Franc (20%).