Château Lynch-Bages : STABILE N°15 2016

Proefnotities en kenmerken van Château Lynch-Bages 2016

Proeverij

Het oog
De wijn vertoont een prachtige, diepe granaatrode kleur.

De neus
De expressieve neus ontwikkelt aroma's van zwarte bes en morelkers, aangevuld met subtiele tonen van frisse munt.

De mond
In de mond is de aanzet treffend en fris, gevolgd door een heerlijk smeuïg middenpalet met elegante, mooi afgeronde tannines.

Château Lynch-Bages onthult een innovatie die de proefervaring van een groot formaat verrijkt

Het domein
Gelegen in de regio Bordeaux, kwam Château Lynch-Bages echt tot zijn recht in de 18e eeuw onder impuls van de familie Lynch. Geklasseerd als Cinquième Grand Cru Classé in 1855, wordt dit emblematische domein vandaag geleid door Jean-Charles Cazes, die de familie vertegenwoordigt die het eigendom sinds 1939 in bezit heeft. Met een wijngaard van ongeveer 100 hectare gewijd aan rode wijnen, heeft het domein zich gevestigd als een onmisbare referentie, een pionier in wijntoerisme en gerenommeerd voor het produceren van wijnen waarvan de kwaliteit vaak hun officiële klassering overtreft.

De wijngaard
De wijngaard strekt zich uit over het beroemde plateau van Bages, in het hart van de appellation Pauillac. De wijnstokken profiteren van een schitterende grindrug die uitkijkt over het estuarium van de Gironde, wat zorgt voor een gematigd microklimaat. De bodems, samengesteld uit Garonne-grind op een klei-kalkstenen en zanderige ondergrond, garanderen een uitstekende drainage. De wijngaard wordt met grote precisie beheerd, met een volledig handmatige oogst gevolgd door een rigoureuze selectie van de druiven.

Een innovatie ondertekend door Lynch-Bages

De STABILE N°15 2016 is een sculpturaal object in massief notenhout, gevormd als een schommelwieg, speciaal ontworpen in de ateliers van het domein om het gewicht en de proporties van het Nebukadnezar-formaat (15 liter) te dragen. Geïnspireerd door kinetische kunst, het Russisch constructivisme en het werk van de Amerikaanse beeldhouwer en schilder Alexander Calder, transformeert het precieze contragewicht de technische daad van het schenken in een soepele, gecontroleerde beweging. De wijn zelf heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel en belooft een lange evolutie in de kelder.

Deze zeer exclusieve editie is beperkt tot slechts 50 stuks en wordt gepresenteerd in een op maat gemaakte houten kist. Bovendien dragen sommige flessen van dit jaar de vermelding "R.C." (Réserve du Château), wat betekent dat ze zorgvuldig worden bewaard in de kelders van het domein, waardoor hun beschikbaarheid uitzonderlijk is.

Het oogstjaar

Het koele weer en de aanzienlijke regenval in april en mei vertraagden de bloei. De mildere omstandigheden tussen 2 en 12 juni zorgden voor een gelijkmatige bloei. Na verdere regenval brak de zomer aan op 25 juni. De zomer werd gekenmerkt door hitte en droogte. De regens van 13 september voorzagen de wijnstokken van het water dat nodig was om weer op krachten te komen en de rijping van de bessen te voltooien. Het zeer mooie naseizoen stelde Château Lynch-Bages in staat om met sereniteit te oogsten, wat resulteerde in een werkelijk groots oogstjaar.

Vinificatie en rijping

 De wijn rijpt op vat, met een aandeel van 75% nieuwe eik.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (75%)
Merlot (19%)
Cabernet Franc (4%)
Petit Verdot (2%).