Weinig champagnedomeinen kunnen bogen op zo'n erfenis. De geschiedenis van het Champagnehuis Philipponnat begint in 1522.
De soldaat April de Philipponnat van François I kreeg van de koning van Frankrijk land in Aÿ als beloning voor de slag bij Marignan in 1515. Door de eeuwen heen is de traditie van het maken van Champagnewijnen van generatie op generatie met passie voortgezet door de leden van de familie. Hoewel het domein van Philipponnat in 1997 deel ging uitmaken van de groep LANSON-BCC (Boizel Chanoine Champagne), heeft het zijn familiegeest behouden met Charles Philipponnat als voorzitter en CEO.
Maison Philipponnat is al bijna vijf eeuwen gevestigd in Mareuil-sur-Ay en beheert een uitzonderlijke wijngaard van 20 hectare wijngaarden in de Premiers en Grands Crus in Ay, Mareuil-sur-Ay en Avenay. De mythische Clos des Goisses, al bijna een eeuw in het bezit van het Huis, is één van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden in de Champagnestreek en produceert wijnen van uitzonderlijke kracht.
Omdat grote wijnen voortkomen uit grote wijngaarden, draagt het Champagnehuis Philipponnat zorg voor het behoud van dit uitzonderlijke erfgoed. De grond natuurlijk bewerken, met de hand wieden, het land omploegen met trekpaarden, traditionele wijnbouw blijven de toekomst van morgen voorbereiden.
Als hoeder van de unieke kennis geeft het Maison Philipponnat de voorkeur aan het systeem van solera onder hout met wijnen die op vat rijpen. Philipponnat beheerst de kunst van het mengen perfect en brengt geweldige champagnes voort. Als pionier was het Huis Philipponnat de eerste die op zijn achteretiketten het dominante "basisjaar" vermeldde dat gebruikt werd bij de samenstelling van niet-gerijpte cuvées, de dosering en de datum van degorgement.
In een compleet assortiment dat zich leent voor alle proefmomenten, biedt de collectie Philipponnat uitzonderlijke cuvées zoals de grote Cuvée 1522 en de Cuvée 1522 Rosé, de mythische Clos des Goisses.
