Château d'Yquem is een van de mythische wijnen, bekend door zijn naam en met een uniek stempel dat de stijl van Yquem kenmerkt. De legende van deze uitzonderlijke Sauternes-wijn is opgebouwd gedurende 400 jaar geschiedenis. Dankzij de archieven van het château en van de Gironde zijn er schriftelijke bewijzen van het gebruik van speciale wijnstokverzorging en late oogst in Yquem vanaf het einde van de 16e eeuw. Het kasteel en vervolgens de wijngaard, met een selectie van percelen, werden geleidelijk opgebouwd onder invloed van de familie Sauvage. Françoise Joséphine d'Yquem trouwde in 1785 met graaf Louis Amédée de Lur-Saluces. Na zijn overlijden, drie jaar later, neemt zij het beheer van het domein over en verheft Château d'Yquem geleidelijk aan tot een domein met een reputatie zonder grenzen.
Al het harde werk van la Dame d'Yquem werd postuum beloond. In 1855 werd Château d'Yquem als enige domein erkend als Premier Cru Supérieur in de officiële classificatie die op verzoek van keizer Napoleon III was opgesteld voor de wereldtentoonstelling in Parijs. Château d'Yquem gaat een nieuw tijdperk in met de overname van het domein door de groep LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton.
Van de 113 hectare wijngaard van Château d'Yquem in Sauternes zijn er slechts een honderdtal in productie, waarvan de sémillon de meerderheid vormt (75%), aangevuld met sauvignon blanc (25%). Château d'Yquem profiteert van een uitzonderlijk microklimaat waar de Ciron, een kleine linker zijrivier van de Garonne, een bepalende rol speelt in de ontwikkeling van edelrot. Het is dankzij de ochtendmist in de herfst dat Botritys cinerea zich op de druiven nestelen, waardoor ze uitdrogen en de suikers en aroma's worden geconcentreerd.
Château d'Yquem staat bekend om zijn beheersing van de oogst door opeenvolgende selecties. Van de druif tot de fles, het maken van een Château d'Yquem Sauternes wijn illustreert een vakmanschap dat een extreem lang proces vereist, met constante aandacht en precisie.
Met een opbrengst die beperkt is tot één glas per wijnstok, is Château d'Yquem een Sauterneswijn die door zijn zeldzaamheid prestigieus is en herkenbaar aan zijn unieke aromatische expressie, textuur en aanhoudende lengte in de mond. De jonge jaargangen vertonen expressieve fruitige tonen, met aroma's van abrikoos en sinaasappel, die soms evolueren naar houtachtige tonen van vanille of toast, en vervolgens een licht kruidige toets van kaneel, saffraan en zoethout. De Sauternes van Château d'Yquem is gemaakt om te rijpen en evolueert weelderig, met heerlijke aroma's van gedroogd en gekonfijt fruit, delicaat gebeiteld door de frisheid van de florale noten. Harmonie, evenwicht, complexiteit en finesse, de Sauternes van Château d'Yquem is een stijl op zich.