Château d'Yquem : The Art of Gifting x Julie Serre 2016

Kenmerken en proeftips voor Château d'Yquem 2016

Proeverij

Neus
De neus onthult een rijk en opmerkelijk precies aromatisch palet. Verfrissende tonen van wit fruit en bloemen maken geleidelijk plaats voor de gul aanwezige aroma's van exotisch fruit, die doen denken aan mango, vanille en bijenwas.

Smaak
Op de smaak biedt Château d'Yquem 2016 een complexe en rijke zoetheid, met heerlijke sensaties van exotisch fruit, gekonfijt fruit en een delicate toets van karamel. De textuur is opvallend zuiver en elegant en behoudt de finesse die kenmerkend is voor de stijl van Yquem. Een levendige, energieke zuurgraad draagt de lengte naar een stralend frisse afdronk. Een opmerkelijke Château d'Yquem van grote complexiteit en onmiskenbare verfijning, met het bewaarpotentieel dat past bij de grote Sauternes.

Een voorname en verfijnde Château d'Yquem in een elegante geschenkdoos ontworpen door Julie Serre

Het domein

Het ten zuiden van Bordeaux gelegen Château d'Yquem behoort tot de meest prestigieuze namen onder de grote wijnen van Sauternes. Deze illustere Premier Cru Classé Supérieur beschikt over een uitzonderlijke terroir en brengt zoete wijnen voort die wereldwijd befaamd en gezocht zijn.

De wijngaard

Château d'Yquem is een uitzonderlijk domein, gelegen tussen de heuvels van de appellation Sauternes, met ongeveer honderd hectare wijnstokken, aangeplant op uiteenlopende terroirs met grind- en zandgronden.

Het jaar

Gekenmerkt door een opmerkelijk warme en droge zomer valt de illustere Château d'Yquem 2016 op door zijn helderheid en elegante luchtigheid, wat zijn reputatie als icoon onder de grote namen van Sauternes verder versterkt, een essentiële appellation van de regio Bordeaux.
Het domein presenteert "The art of gifting", een uitgave van het jaar 2016 in een verfijnde en elegante geschenkdoos, gecreëerd in samenwerking met de kunstenares Julie Serre. Julie Serre, een Parijse kunstenares en artdirector, stelt tekenen centraal in haar werk en creëert nauwgezette werken waarin elke streek en elke lijn een verhaal vormt.

Vinificatie en rijping

De oogst begon op 27 september 2016 en duurde voort tot 4 november, met 4 opeenvolgende pickings door de wijngaard. Ongeveer 75% van de oogst werd binnengehaald in de laatste twee weken. De samenstelling van de assemblage getuigt van absolute strengheid tijdens de vinificatie: alleen de mooiste, door edelrot aangetaste bessen met een ideale zuurgraad werden behouden. Het resultaat is een waardige weerspiegeling van de investering en de zorg van de technische teams van Château d'Yquem, onder leiding van de getalenteerde Francis Mayeur.

Assemblage

Sémillon (75%) en Sauvignon Blanc (25%)