Een van de oudste domeinen in de Médoc, in het bijzonder in de appellation Pauillac, de geschiedenis van Grand-Puy-Lacoste is in vele opzichten boeiend. De naam Grand-Puy, reeds vermeld in documenten uit de Middeleeuwen, komt van de oude term "puy", wat "heuveltje" of "kleine hoogte" betekent. De wijngaarden van Grand-Puy-Lacoste liggen op rotsen met een terroir dat lijkt op dat van de 'Premier Grand Cru' van de Médoc.
Wat is de geschiedenis van Château Grand-Puy-Lacoste?
In de zestiende eeuw was de eerste eigenaar M. de Guiraud, lid van het parlement van Bordeaux. Het landgoed werd gebruikt als bruidsschat en via vrouwelijke erfenissen doorgegeven. In feite is de naam van Grand-Puy vele malen veranderd door huwelijken. Pas zeven generaties later trouwde de achter-achter-achterkleindochter van Guiraud, Marie-Jeanne de Saint Guirons, met François Lacoste en bleef de naam hangen. Hun zoon, Pierre-Frederic Lacoste, erfde het landgoed in 1844, en was vastbesloten de kwaliteit en de faam van het familiedomein te verbeteren. In 1855, hetzelfde jaar als de beroemde Classificatie van Bordeaux op de Universele Expositie in Parijs, herbouwde Lacoste het kasteel, dat officieel werd geclassificeerd als een "5ème Grand Cru classé".
Eerste Wereldoorlog
De familie Lacoste behield de controle over het landgoed tot 1920, toen de Eerste Wereldoorlog een verwoestend effect had op de wijnmakersfamilies in Pauillac. Elie en Edouard de Saint Legier d'Orignac, kleinkinderen van Pierre-Frederic Lacoste, waren berooid en moesten het landgoed verkopen, waarmee een einde kwam aan bijna vijf eeuwen familiebezit.
Het wijndomein kwam vervolgens in handen van de kleurrijke Raymond Dupin, een rijke negociant en een bekend figuur in de Bordeaux kringen. Als gepassioneerd man, met een voorliefde voor wijn, was hij voorzitter van de “Conseil des Grands Crus Classés du Médoc”, en bracht hij een zeer persoonlijk tintje aan Grand-Puy-Lacoste. In 1978 besloot hij, zonder directe afstammelingen, het domein te verkopen, maar hij wilde zelf zijn opvolger kiezen. Jean-Eugène Borie, een frequente gast op Dupins uitbundige feesten, een "echte Médocain", was een professional met kinderen die geïnteresseerd was in wijnbouw en die het domein zou blijven bewerken; een gemakkelijke beslissing voor Dupin. Na de verkoop van het landgoed raakte Dupin goed bevriend met Jean-Eugène's zoon François-Xavier en zijn vrouw Marie-Helene en bezocht hij het kasteel regelmatig. Hij bleef een graag geziene bezoeker tot aan zijn dood in 1980.
De familie Borie
De naam Borie wordt al lang geassocieerd met vakkundige wijnbouw van de hoogste kwaliteit. Aan het eind van de negentiende eeuw richtten Eugene en Emile Borie een handelsfirma op, omdat zij een enorm potentieel zagen om een bloeiende economie te ontwikkelen op het platteland van Bordeaux. Zij reisden om hun markt te ontwikkelen en kochten uiteindelijk kelders in Pauillac, gespecialiseerd in het verschepen van wijn naar Normandië, Noord-Frankrijk en België, terwijl hun concurrentie zich richtte op de Britse markt. Hun welvaart en reputatie groeiden. In 1901 besloten Eugène en Emile hun eigen kelders te bouwen en zelf wijn te rijpen, met wijngaarden waaronder Château Saint-Gemme, een Cru Bourgeois in Saint-Laurent, even ten zuidwesten van Saint-Julien. Nu waren ze niet alleen negocianten, maar ook wijnmakers.
Deze samenwerking tussen broers ging over op de volgende generatie, toen Eugène's zonen Francis en Marcel na het overlijden van hun vader voor hun oom Emile gingen werken. Na hun terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog kochten zij Château Batailley, een vijfde groeier in Pauillac, en werden zij Borie Frères. In 1939 besloten de broers hun eigen bedrijf te vormen en namen elk de helft van Château Batailley over. Francis' deel werd Château Haut-Batailley, nu eigendom van zijn dochter en beheerd door François-Xavier Borie. Twee jaar later kocht Francis Château Ducru-Beaucaillou, een tweede groei in de classificatie van 1855. De tweede groei Château Ducru-Beaucaillou werd de belangrijkste focus van Francis en zijn zoon, Jean-Eugène Borie. Na het overlijden van Francis in 1953 nam Jean-Eugene het domein over en creëerde een reputatie van kwaliteit en briljant wijnmaken voor de naam Borie. Het is niet verwonderlijk dat toen Raymond Dupin iemand zocht om Grand-Puy-Lacoste over te nemen, hij aan zijn vriend Jean-Eugene Borie dacht. Na de aankoop van het domein in 1978 werd de zoon van Jean-Eugène, François-Xavier, de wijngaardbeheerder. Zijn uitdaging: deze "slapende schoonheid" wakker maken.
Alles wat u moet weten over het terroir van Château Grand-Puy-Lacoste
Gelegen in Pauillac, één van de zes gemeenschappelijke appellations van de Médoc langs de linkeroever van de Gironde in Bordeaux, Frankrijk, bezit Grand-Puy-Lacoste een aantal voordelen van het klassieke terroir. Pauillac zelf heeft achttien eigendommen die in de classificatie van 1885 zijn ingedeeld. Het wordt gescheiden van Saint-Estèphe in het noorden door het moerassige gebied van Breuil, en van Saint-Julien in het zuiden door de holte gevormd door de Juillac stroom.
Locatie en expositie
Het plateau van Grand-Puy Lacoste ligt ten westen van het dorp, boven het gehucht Bages. De uitloper stijgt tot ongeveer 20 meter boven de zeespiegel, het aspect van de subtiele hellingen zijn gunstig voor het beheer van de wijngaard. Het domein omvat 90 hectare, 58 beplant met wijnstokken, geheel gelegen rond het Château. Sinds de aankoop van het domein door de Borie is men geduldig bezig met het herbeplanten van de wijngaard. Er is nu een evenwicht tussen jonge en oude wijnstokken, de gemiddelde leeftijd is 38 jaar.
Geologie
De bodem van de wijngaarden van Grand-Puy-Lacoste bestaat uit grind, wat zorgt voor een uitstekende afvoer van regenwater. Er is een rijke geschiedenis te vinden in Bordeaux, en een deel daarvan ligt in de bodem. Het daar gevonden grind is een product van het Quartair, toen stenen die door de Garonne vanuit de Pyreneeën werden aangevoerd, werden afgezet langs de oevers van zijn monding, de Gironde. Tegenwoordig mengen ze zich met zand en klei tot grindvlakten, die het water naar de Gironde afvoeren. De kiezelbodems zijn zeer geschikt voor de teelt van kwaliteitswijnen, omdat ze het voordeel hebben dat ze overdag warmte absorberen en deze 's nachts aan de druiven afgeven, waardoor de temperatuurschommelingen niet te groot zijn en de druiven gelijkmatig rijpen.
Het klimaat
De ligging van Grand-Puy-Lacoste maakt het mogelijk sterk te profiteren van het maritieme klimaat van Bordeaux, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de monding van de Gironde. Het klimaat in Pauillac is in evenwicht met veel zon, warme zomers en zachte winters. Winden die van de oceaan komen creëren een bijzonder gunstig microklimaat, omdat ze het dennenbos aan de kust doorkruisen en vertragen wanneer ze de luchtstromen van het estuarium tegenkomen, waardoor de atmosfeer een zekere vochtigheid krijgt die kenmerkend is voor de regio. De beste wijnen zijn altijd het resultaat van een hete en droge zomer, gevolgd door een laat groeiseizoen.
De wijnbouw
De wijngaarden van Grand-Puy-Lacoste zijn aangeplant op diepe kiezelbodems, waardoor een uitgebreid wortelstelsel ontstaat. Cabernet Sauvignon is een laat rijpend ras, dat een langere periode nodig heeft om volwassen te worden, en is het best geschikt voor de kiezelbodems, aangezien de warmte die wordt afgegeven de groei ervan helpt versnellen. Het domein is beplant met 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot en 5% Cabernet franc. Cabernet Sauvignon geeft de Grand-Puy-Lacoste wijnen hun ruggengraat, terwijl Merlot en Cabernet Franc nuances toevoegen aan de blend.
Biodynamische wijnbouwmethoden
In de wijngaarden voert François Xavier een zeer nauwkeurig biodynamisch wijnbouwbeheer. De afgelopen twintig jaar heeft hij de chemische behandelingen gehalveerd, het gebruik van insecticiden afgeschaft en de natuurlijke fauna van de wijngaard hersteld. De grond is altijd handmatig bewerkt, zonder herbiciden, en met dubbele snoei.
Het vinificatieproces
Tijdens het oogstseizoen wordt een eerste "groene oogst" gedaan, terwijl de druiven nog onrijp zijn, om de opbrengst terug te brengen tot ongeveer 40 tot 50 hectoliter per hectare. Elk jaar wordt de oogstdatum zorgvuldig bepaald om de best mogelijke rijpheid te bereiken. De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig in kratten vervoerd om ze intact te houden totdat ze het kuipenhuis bereiken. De druiven gaan dan door twee vibrerende sorteertafels voordat ze worden ontsteeld.
Het tweede wijn van het domein
Het tweede wijn Lacoste Borie, werd gecreëerd in 1982. De wijn wordt geoogst van dezelfde wijngaarden, de druiven bestemd voor het tweede label zijn de jongere wijnstokken van het landgoed, waardoor een meer toegankelijke wijn met een eerdere drinktijd wordt geproduceerd. De Lacoste Borie is een volle Bordeaux-blend die jong kan worden gedronken, maar nog tien jaar kan worden bewaard. Deze wijn heeft veel robuustheid, structuur en complexiteit, elementen die kenmerkend zijn voor de wijnen van Grand Puy Lacoste. Als u net als de Fransen wilt genieten van een lekkere maaltijd, grilt u gewoon een stuk vlees met aardappelen bij uw Bordeaux en u bent klaar. En vergeet de kaas niet!
