Kopen Domaine de Chevalier Wijnen

Domaine de Chevalier : Belangrijkste punten

Locatie en oppervlakte van de wijngaarden van Domaine de Chevalier

Het domaine bevindt zich in Pessac-Léognan, een emblematisch deel van de Bordeaux-regio. Het uitgestrekte wijngebied beslaat een totaal van ongeveer 100 hectare, waarvan 60 hectare is gewijd aan rode en 7 hectare aan witte druif variëteiten

Wat is de geschiedenis van Domaine de Chevalier?

Oorsprong in de 17e eeuw

Domaine de Chevalier dateert uit de 17e eeuw en stond oorspronkelijk bekend als “Domaine de Chivalay”. De naam “chivalay”, wat “chevalier” betekent in het Gascons, zou te maken hebben met een oude weg nabij het domein die naar Santiago de Compostela leidde.

Overname door de familie Ricard

In 1865 werd het landgoed overgenomen door Arnaud en Jean Ricard. Onder hun leiding en met hulp van Jean’s schoonzoon, Gabriel Beaumartin, ontwikkelde het domein zijn kenmerkende stijl en kwaliteit. Claude Ricard, die het beheer overnam in 1948, speelde een cruciale rol bij het verhogen van de kwaliteit van de wijnen en het bereiken van een internationale reputatie. Tijdens zijn 35-jarige leiderschap werd Domaine de Chevalier opgenomen in de Grand Cru Classificatie van Graves in 1953.

Aankoop door de Familie Bernard in 1983

De Bernard-familie gespecialiseerd in de commercialisering van de Grand Cru Classés de Bordeaux en brandewijn, kocht het domein in 1983. Onder leiding van Olivier Bernard werd het wijngaardareaal uitgebreid en werden belangrijke renovaties doorgevoerd, met name de implementatie van geavanceerde vinificatie technologieën in de wijnkelders.

Alles wat u moet weten over het terroir van het Domaine de Chevalier

Het opmerkelijke terroir van het Domaine de Chevalier staat bekend als een “geheimzinnige tuin in de Graves”. Het is uniek in Bordeaux vanwege de omliggende bossen die het beschermen en een natuurlijke balans creëren. Deze bossen versterken de thermische contrasten, wat leidt tot een vroege rijping in de zomer en een koude bewaring in de winter.

Ligging en expositie

Het wijndomein is beschermd en omringd door een natuurlijk bos, dat zowel een unieke ligging als een uitstekende expositie biedt voor de wijngaarden, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven.

Geologie: een graveleuze ondergrond in Pessac-Léognan

De wijngaarden van het Domaine de Chevalier zijn diepgeworteld in kenmerkende kiezelachtige bodems van Pessac-Léognan.

Klimaat: twee ecosystemen

De uniekheid van deze wijngaard komt voort uit het feit dat hij omringd is door een bos, wat de natuurlijke thermische contrasten versterkt. In de zomer zorgt het bos namelijk voor een broeikaseffect op de wijngaard, waardoor de druiven vaak al vroeg in het seizoen rijpen. Daarentegen behoudt het bos ook de koude temperaturen tijdens de winter, wat het risico op vorst verhoogt. Het omringende bos biedt tevens een habitat voor een aantal soorten die gunstig zijn voor de wijngaard. De twee ecosystemen – die van de wijngaard en het aangrenzende bos – zijn van nature met elkaar verbonden en ontwikkelen zich gelijktijdig.

Wijnbouw

De wijngaard is beplant met 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot en 2% cabernet franc voor de rode wijnen, en 70% sauvignon blanc en 30% sémillon voor de witte wijnen.

Vinificatie

De vinificatie bij Domaine de Chevalier is minutieus en gericht op het versterken van de expressie van het fruit en het terroir. Voor de witte wijnen worden de druiven in meerdere fasen geoogst op basis van hun rijpheid. Ze ondergaan een langzame persing, gevolgd door fermentatie in eiken vaten. De rode druiven daarentegen worden driemaal getrieerd om alleen de beste kwaliteit te behouden. Na het ontstelen worden ze voorzichtig geplet en ondergaan ze een thermisch gereguleerde fermentatie, gevolgd door een malolactische fermentatie en een rijpingsperiode van 18 maanden in eiken vaten.

Stijl van de wijnen van Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier staan bekend om zijn finesse, balans, elegantie en complexiteit. De stijl is een harmonieuze combinatie van exceptionele kwaliteit en delicatesse, die zowel de unieke terroir als het vakmanschap weerspiegelen.

Wijnprofiel

Met een schitterende kleur en een aromatische neus, stralen de witte wijnen intens fruitige en florale tonen uit. Ze hebben een verfijnde, zijdezachte smaak en een aangename afdronk, die getuigt van zowel elegantie als finesse. De rode wijnen zijn opmerkelijk voor hun structuur, finesse, complexiteit en bewaarpotentieel. Ze hebben een floralen kruidige en fruitige geur, en een harmonieuze smaak met strakke tannine die uitmonden in een krachtige maar verfijnde afdronk.

Bewaarpotentieel

Met een significant bewaarpotentieel, wordt de kwaliteit en vakmanschap benadrukt. Specifiek wordt voor de witte wijnen aanbevolen om ze te decanteren als ze uit een jaargang van minder dan tien jaar oud zijn.