Domaine de Chevalier 2012

Heeft verleidelijke aroma’s van pruimensaus, gesmolten zwarte drop, bramen-pâte de fruit en kersencompote, met accenten van fruitcake en grafiet op de achtergrond. De solide structuur is volledig in het fruit opgenomen en dit zal mooi op fles rijpen. Een knappe prestatie voor het oogstjaar. Het best tussen 2017 en 2025. 8.333 kisten gemaakt.

Geurig, pure chocolade, als een doos met chocoladefruit, gedroogde kruiden en wat groene peperkorrel; in de neus ook iets koels, cola‑achtigs. Donker en zwoel, het tegenovergestelde van de speelsere en levendigere 2011; dit is dieper en donkerder, compact geweven, niet zwaar maar met een textuur van fijne, slanke tannines – meer gefocust, minder breed, minder charmant maar met fraaie detaillering en verfijning. Misschien nu niet zo genietbaar, maar veelbelovend. Verliest alleen wat energie en harmonie – licht, met de zuren meer op de voorgrond.

Veel gesneden appel en citroen in deze frisse wijn. Volle body, gelaagd fruit en een pittige nasmaak van amandel en fruit. Intense afdronk met tonen van stenen, krijt en zout. Ook oesterschelp. Heeft tijd nodig om samen te komen. Tintelende afdronk. Beter in 2018.

Echt fris en droog. Pittig en appetijtelijk – bijna als een gezonde mondspoeling! Zeer geslaagd. Lang en strak. Een veel frissere fles dan die van Farr. (JR)

Middelzwaar, elegant en fris, met zijdezachte tannines, lagen van zwarte kers en aalbes, geaccentueerd door sigarenkist, tijm en tabaksblad. Het fruit is mooi gepolijst, met verfijnde texturen en een soepele, fruitrijke afdronk. Dit drinkt vandaag dicht bij zijn piek. Een korte splash-decantatie voor het inschenken was alles wat nodig was.

Klassiek donker fruit, tabak, fijne eik, vanille en butterscotch, mooie rondheid en concentratie, elegante fruit, tabak, fijne tannine en zeer goede lengte.

Diep purper-granaat, dicht in het midden, met lila schittering aan de rand. Een droomboeket, subtiel lactisch met bijna boterige contouren, kersen, frambozen, met een zeer fijne toets van grenadinezoetheid, nuances van kokos. In de mond zijdezachte textuur, delicate tannines, alles in het domein van finesse. Misschien uiteindelijk meer een zeer eerlijke jaargangsexpressie dan een wijn die koste wat kost wil opvallen. Helemaal in de stijl van de Domaine. Kan nog verder ontwikkelen.

Diep purper-granaat, dicht in het midden, met lila schittering aan de rand. Een droomboeket, licht lactisch met bijna boterachtige contouren, kersen, frambozen, qua zoetheid een heel subtiele toets grenadine, nuances van kokos. In de mond zijdezachte textuur, delicate tannines, alles speelt zich af in het domein van finesse. Misschien uiteindelijk toch meer een zeer eerlijke jaargangsexpressie dan koste wat kost opvallen. Helemaal in de stijl van de Domaine. Kan nog verder verbeteren.

Zijdeachtig, fruitig, dicht en floraal bouquet, aardbeien, frambozenyoghurt, mokka, munt. Zijdeachtige, elegante, frisse, fruitige smaak met geurige fruitexpressie, zoete, fijne, krachtige aromatiek, goede tannines, lange, frisse afdronk met zoete retronotities. Kan nog verbeteren. 17/20 2018 - 2030

Aangenaam, op weg naar tertiaire aroma’s met versmolten tannines en lagen van sigarendoos, gezouten karamel, braam en blauwe bes. Heeft grip in de kern, maar is op dit moment eerder uitnodigend dan overdreven geconcentreerd. Geproefd uit magnum. Een domein met uitstekende consistentie, en een 2012 die gemakkelijk aan te bevelen is.

De 2012 Domaine de Chevalier Rouge heeft een middel- tot diepgarnet-paarse kleur. Pruimenconfit, gebakken bramen en gedroogde moerbeien springen uit het glas, met hints van ongerookte sigaren en gerookt vlees. Het middelzware gehemelte heeft een stevige, korrelige textuur, met fraaie frisheid en een goede hoeveelheid rijpende fruittonen, eindigend op een gestoofde-thee-noot.

Een Chevalier met grote elegantie en fijne tannines; hij heeft echt karakter, niet erg krachtig maar zeer verfijnd.

Robijnrood met licht paarse schakeringen. Frisse, fruitige neus met een florale toets. Noten van grafiet en mokka. Verfrissende, fruitige en sappige aanzet. De structuur is levendig, rassig, maar de tannines laten zich niet intimideren en doen perfect mee. Een wijn die tijd nodig heeft om zijn fruit in de mond te tonen en zich te ontplooien. Mooie kracht. Om te volgen.

Mooi donkerrood. Fijne, subtiele neus met frisse, rijpe fruittonen. Fluweelzacht in de mond van begin tot eind, zich smakelijk ontwikkelend met mooie aroma’s. Aanhoudende, aangename finale zonder hoekige tannines. Assemblage: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.

Deze gestructureerde wijn, met groot en krachtig rood fruit, biedt rijpe zuren, een dichte textuur en een aanzienlijke concentratie. Hij heeft ook de kenmerkende frisheid van de jaargang, die het grote bewaarpotentieel in balans brengt. Drinken vanaf 2022.