Domaine de Chevalier 1997

Heerlijk aromatisch, met mooie tonen van pruim en getoast eikenhout in de neus. Medium body, fluweelzachte tannines en een middelgrote, fruitige afdronk. Nu drinken tot 2002.

Chocolade-, cacao- en koffiepoeder. Geurige, kruidige roodfruitnoten, evenals soja, paddenstoel, truffel en ceder. Kauwbaar, rijp maar koel en vlezig op een geweldige manier – tannines vullen de mond en geven structuur en steun aan de florale tonen en de rijpe framboos- en rodekersenvrucht. De zuren zijn goed geïntegreerd, geven lift en veerkracht en dragen de sappigheid naar een lange afdronk. Ik houd ook van de mineraliteit, drop en vuursteen. Zachte accenten met tabak en pure chocolade zorgen voor nuance in de afdronk. Een erg mooi glas wijn met veel levendigheid, charme, energie, textuur, gewicht en lengte.

Diep middelrood. Evoluerende aroma’s van pruim, tabak, teer en dierenvacht. Soepel, rond en wild getypeerd in de mond, met een gematigde concentratie en dichtheid. Ook licht groen in de afdronk.

Middelhoge robijn-granaatkleur, helder. In de neus een open, aangenaam geroosterd bouquet, met fijn jamachtig fruit en toetsen van kers. In de mond elegant en romig, met een zachte, smeltende en vloeiende textuur; een delicate snoepjestoets in de afdronk, met een mooie, elegante lengte. Erg plezierig om te drinken.

98: Vrij diep purper. Krachtige, weidse neus met mooie vulling, warme uitstraling en een noot van edelhout. In de mond fluweelzacht, met materie, evenwichtige wrangheid, geconcentreerd extract en een lange finale. Eindelijk weer eens een uitzonderlijke Domaine de Chevalier. 17/20 2004–2014 Gemiddeld robijn‑granaat, helder. Open, aangenaam geroosterd bouquet, licht confituurachtig fruit met kersensporen. In de mond elegant, romig, vloeiend met zachte smeuïgheid, een delicate snoepnoot in de afdronk, mooie, elegante lengte. Erg plezierig.

Groen, slank bouquet. Droge, bittere smaak met zanderige tannines. (17) 15/20

Bordeauxrode kleur. Gemiddelde intensiteit. Neus van gemiddelde intensiteit. Rokerig. Fruitig. Rijp (geen groene tonen in de 97’s). Zeer aangenaam bij het walsen. Ceder. Hars. Een afgeronde, zeer innemende wijn, aanwezig in het midden van de mond en vervolgens in de afdronk, met smaak, een middelzware body, verleiding en een lichte levendigheid aan het einde. Zonder wachten te genieten. Zijn meerwaarde hangt af van de serveerwijze. Liever komende zomer.

Medium licht robijnrood van kleur. Zoete, rokerige aroma’s met kruidige, geroosterde tonen, kers en bessen. Een aantrekkelijke, licht- tot medium-volle wijn met zachte tannines, lage zuurgraad en weinig diepte of afdronk. Drinken binnen 5–6 jaar.