Ligging en oppervlakte van de Minuty-wijngaard
Gelegen op het schiereiland Saint-Tropez, geniet de wijngaard van Château Minuty een uitzonderlijke ligging op de hellingen van de dorpen Gassin en Ramatuelle.
Het landgoed waakt over een wijngaard van 160 hectare die in 3 delen is verdeeld. Terwijl een wijngaard van 60 hectare met één perceel Château Minuty omringt, bevindt zich 80 hectare in Vidauban en 20 hectare op de hellingen van Valdérian in Ramatuelle, boven de baai van Pampelonne.
Wat is het verhaal achter Minuty?
Van het Napoleontische tijdperk tot de heropleving in de jaren 1930
Oorspronkelijk gebouwd onder het bewind van Napoleon III, werd het landgoed in 1936 verworven door Gabriel Farnet, die het in zijn oude glorie en pracht herstellen. Om dit te doen, herplantte hij het hele landgoed, wat ertoe leidde dat Minuty in 1955, samen met 23 andere landgoederen, werd genoemd als Cru classé des Côtes de Provence.
Een gereorganiseerde wijngaard in de jaren zestig
In de jaren zestig werd een ambitieus plan om de wijngaard te reorganiseren ondernomen door een visionair en gepassioneerd echtpaar, Monique (dochter van Gabriel Farnet) en haar man Etienne Matton, voorzitter van de Crus Classés de Provence.
De aanplant van lokale druivensoorten, zoals Tibouren, Rolle of Grenache, werd gevolgd door een vrijwillige vermindering van de opbrengsten, om de kwaliteit te bevorderen, zowel bij het beheer van de wijngaard als tijdens het vinificatieproces.
Dit rigoureuze werk en het streven naar uitmuntendheid hebben in hoge mate bijgedragen aan de reputatie van Château Minuty, dat met zijn aanwezigheid de beste tafels in de Franse Rivièra siert.
De constante groei van een familiebedrijf in het hart van de Provence
Sinds de jaren 1990, Jean-Étienne en François Matton, de derde generatie van wijnboeren, hebben het beheer van dit landgoed overgenomen. Ze hebben ook bijgedragen aan de verheffing van de reputatie van Minuty, erkend als een referentie onder de fijne Provence-roséwijnen in Frankrijk en in meer dan 100 landen.
In 2012 werden nieuwe renovatiewerken uitgevoerd, waardoor het domein kon worden uitgerust met moderne en efficiënte infrastructuren, waaronder de creatie van een tweede vatenkelder. In een ultramoderne en elegante ruimte - ontworpen door de architect François Vieillecroze en de ontwerper Olivier Saguez - waar bezoekers worden verwelkomd om te genieten van een ware smaakervaring.
Alles wat u moet weten over het terroir van Minuty
Locatie en blootstelling
Het prestigieuze Château Minuty is te vinden langs de kronkelende wegen van de Var, die het prachtige Maures-gebergte in Gassin binnengaan, niet ver van Saint-Tropez. Omgeven door cipressen, palmbomen en garrigue-struiken, genesteld in een opvallend mooi landschap waar de Provence bekend om staat, ligt het landgoed dicht bij de Middellandse Zee en profiteert het van zijn perfect gelegen wijngaarden, genietend van een zuid-oost / zuidwest-blootstelling, is een groene en rustige haven.
Geologie: een uitzonderlijke wijngaard die rust op een rijke bodem
Château Minuty geniet van een adembenemend uitzicht over de baai van Pampelonne, een terroir met een ongeëvenaarde schoonheid en rijkdom. Het uitzonderlijke terroir van Château Minuty beslaat een oppervlakte van 160 hectare en bestaat uit een enkel blok wijnstokken van 60 hectare dat rust op leisteenachtige kalkbodems, 80 hectare in Vidauban op klei-kalksteenbodems en ook 20 hectare op de hellingen van de Valdérian.
Klimaat: wijnstokken onder invloed van een mild mediterraan klimaat
Getemperd door de nabijheid van de zee, is het mediterrane klimaat waarvan de wijngaard profiteert zeer mild. De regulerende werking van de zeespray zorgt ervoor dat de wijngaard in goede conditie blijft door de ochtenddauw uit te drogen en zo de verspreiding van ziekten te voorkomen.
Teeltpraktijken
Alles komt neer op de wijngaard. Genesteld in een weelderig groen landschap, profiteert de wijngaard van een beschermde omgeving en een gevarieerd ecosysteem. Er wordt grote zorg besteed aan de wijngaard, die wordt verbouwd met behulp van geïntegreerde wijnbouwmethoden, zonder het gebruik van onkruidverdelgers en pesticiden. De bodems zijn verrijkt met organisch materiaal van geiten en schapen. Ze zijn ook bedoeld om de regeneratie van micro-organismen te bevorderen en tegelijkertijd een impact te hebben op het bodemdrainageproces en de toevoer van water naar de diepe wortels. Gedurende de hele vegetatieve cyclus krijgen de wijnstokken constante aandacht om de beste omstandigheden te combineren zodat de druiven kunnen rijpen voor de oogst.
Om de natuur te respecteren, wordt elk druivenras geplant op het deel van de wijngaard dat het meest geschikt is voor zijn karakter en behoeften, waardoor het fruit zich volledig kan ontwikkelen.
De druivensoorten worden geplant volgens de kenmerken van de bodem om hun volledige persoonlijkheid te onthullen. De kalk- en leisteenbodems rond Château Minuty zijn gewijd aan de productie van Grenache, die wordt gebruikt in de samenstelling van rosé en rode wijnen. Tibouren, de iconische Provençaalse druivensoort op het schiereiland Saint-Tropez, wordt gebruikt om roséwijnen te produceren. Syrah en Mourvèdre zijn geplant op percelen op het zuidwesten, met leisteenbodems en geven aanleiding tot krachtige en dieprode wijnen. De witte wijnen worden gemaakt van Rolle-druiven die zijn geplant op steenachtige kalksteenhellingen die ideaal zijn voor de uitdrukking van mineraliteit.
Vinificatie
De nuances en het potentieel van deze geweldige wijnbouwterroirs in de Provence worden versterkt door het constante streven naar uitmuntendheid, samen met een historische knowhow gecombineerd met state-of-the-art infrastructuren. Dit is het geheim achter het vermogen van Château Minuty om fijne Côtes de Provence-wijnen te produceren.
Minuty is een van de weinige plantages die handmatig oogsten voortzet om de integriteit van de druiven te bevorderen. Na het ontstelen worden de druiven licht gekneusd voordat ze op lage temperatuur worden gekoeld en inert gemaakt om mogelijke oxidatie te voorkomen die de structuur en het aromatische palet van de druiven zou kunnen beïnvloeden. Pneumatisch geperst, worden de sappen zorgvuldig afgevoerd en vervolgens onder lage druk geperst om een optimale extractie te garanderen. Een lange fermentatie bij lage temperatuur om het aromatische potentieel te onthullen, wordt gevolgd door een geleidelijke rijping gedurende de winter alvorens verder te gaan met de blend.
De stijl van de wijnen van Minuty
Wijnprofiel
Pronk met hun modern gevormde fles en een stijl die elegantie, frisheid en expressie combineert, vallen de wijnen van Château Minuty op door hun unieke identiteit, herkenbaar voor wijnliefhebbers. Hoewel 85% van de productie van het landgoed is gewijd aan de productie van roséwijnen, worden witte en rode wijnen niet over het hoofd gezien. De kenmerkende stijl van Minuty is ingekapseld in de slanke, modern gevormde fles en de ultramoderne bottellijn, die de oxidatie van de wijnen tot een minimum beperkt.
Een wijn voor uw grootste plezier , nodigt het Minuty M-gamma uit om de stijl van het huis te ontdekken. Harmonisch, vol frisheid en de puurheid van de druiven tot uitdrukking brengend, zullen de wijnen in het M by Minuty-assortiment de echte eregast zijn op uw zomerse borrels.
Al meer dan 25 jaar de emblematische referentie van het landgoed, het Minuty Prestige-assortiment weerspiegelt de identiteit van de fijne Provence terroirs. Minuty Prestige getuigt van de knowhow van de familie Matton en is de belichaming van een wijn die kracht en finesse combineert.
Ten slotte zijn de jaargangen van de 281-reeks en Minuty Or het vermelden waard. Het iconische wijn, Minuty 281 is onmiddellijk herkenbaar aan zijn slanke fles versierd met een roze en blauwe kleur. De naam van deze schitterende roséwijn verwijst naar de 281 blauwe kleur in een kleurenkaart. Château Minuty 281 wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd en is een van de beste roséwijnen van de Provence. Met zijn grote aromatische complexiteit straalt deze Côtes de Provence-wijn een verleidelijke finesse en diepte uit in de mond, met een prachtige jodiummineraliteit. Ten slotte evolueert het Minuty Or-assortiment tussen finesse en elegantie en onthult intense en complexe wijnen met veel frisheid en een mooie fruituitbarsting.
Combinatie van eten en wijn
Een geweldige wijn voor fijnproevers, de wijnen van Château Minuty lenen zich uitstekend voor de meest speciale eet- en wijnarrangementen. Deze wijnen uit de Provence, pure expressie van de Provence-terroirs, zullen zeker de zintuigen prikkelen. Van de eenvoudigere gerechten tot de meer uitgebreide en verfijnde, ze tonen een unieke Provençaalse stijl die onmiddellijk aangename zomerdagen oproept, de geur van garrigue-scrubs, van lavendeltakjes en gedroogde dennennaalden, het gezang van krekels, maar ook van gastronomische zoete meloen, heerlijke olijfolie of een smakelijke tapenade van ansjovis en kappertjes.
Expressief en authentiek, de wijnen van Château Minuty kunnen worden genoten met de Provençaalse keuken, terwijl ze zich lenen voor verrassende en heerlijke combinaties met gerechten van over de hele wereld.
Elegantie, verfijning, heerlijk en finesse, geniet van de geconcentreerde en frisse wijnen van Château Minuty.
