Minuty : M 2025

Proefkenmerken en -tips voor Minuty M 2025

Proefnotities

Uiterlijk

Opvallend helder: de wijn toont een bleke tint met delicate toetsen van rozenblaadjes.

Neus

Het bouquet is precies en complex, met aroma’s van rode bessen die harmonieus samengaan met tonen van wit vruchtvlees.

Mond

In de mond combineert de wijn een mooie rondheid met een verfrissende levendigheid. De afdronk is aanhoudend en harmonieus.

Spijs- en wijncombinaties

Minuty M 2025 komt het best tot zijn recht als aperitief, met olijven, tapas, tarama, crackers of groentechips. Hij past ook perfect bij zomerse salades zoals een caprese-salade of een niçoise-salade, evenals bij zeevruchten, garnalen en schelpdieren. Ook licht aangebraden voorgerechten vormen een uitstekende match.

Serveren en bewaren

Om optimaal van M 2025 te genieten, wordt aanbevolen hem goed gekoeld te serveren, tussen 8°C en 10°C. Deze wijn kan ongeveer 12 tot 18 maanden worden bewaard.

Een frisse, weelderige rosé uit Provence van Minuty

Het domein

Château Minuty werd gebouwd tijdens het bewind van Napoleon III en in 1936 gekocht door Gabriel Farnet, die het weer in zijn oude glorie wilde herstellen. In 1955 trad het domein toe tot de selecte kring van 23 Crus Classés binnen de wijnen van Côtes de Provence. Vervolgens kruiste het domein het pad van Monique en Etienne Matton, die dankzij hun toegewijde werk de reputatie van Château Minuty hielpen vestigen op de mooiste tafels van de Franse Rivièra. Vandaag zetten de broers Jean-Etienne en François Matton trots de erfenis voort, terwijl ze het domein een moderne geest meegeven.

De wijngaard

Deze cuvée weerspiegelt de diversiteit van de terroirs van de appellation Côtes de Provence, die zich uitstrekt van de kustlijn tot Sainte-Victoire. Het domein geeft de voorkeur aan inheemse Provençaalse variëteiten, met name Grenache, die zich heeft gevestigd als de signatuurdruif van de rosés uit de regio.

Vinificatie en rijping

M 2025 wordt gemaakt volgens een rigoureus proces dat de nadruk legt op frisheid. Na het persen vindt de gisting plaats bij lage temperatuur. Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd om het heldere, fruitige karakter van de wijn te behouden.

Druivenrassen

Grenache (60 %)
Syrah (20 %)
Cinsault (15 %)
Tibouren (5 %)