Minuty : Château Minuty Rose et Or 2025

Kenmerken en proefadvies voor Château Minuty "Rose et Or" 2025

Proeven

Kleur

Licht en kristalhelder van kleur, met schitterende, glasheldere reflecties.

Neus

De neus onthult een mooie aromatische complexiteit, met geuren van wit vruchtvlees aangevuld door tropische tonen.

Smaak

In de mond verleidt deze gastronomische rosé met zijn royale karakter en fijne ziltigheid. De aanzet is zuiver, de levendigheid perfect geïntegreerd en de aromatische persistentie is opmerkelijk.

Spijs- en wijncombinaties

Château Minuty "Rose et Or" 2025 is een ideale match bij oesters, garnalen uit Madagaskar en zeevruchtenschotels. Hij combineert ook uitstekend met bouillabaisse, evenals met exotische en Aziatische gerechten zoals pad thai of rougail. Verse, jonge kazen en sorbets van exotisch fruit vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Château Minuty "Rose et Or" 2025 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 12°C, afhankelijk van het seizoen, geserveerd in glazen op voet. Deze wijn kan worden bewaard tot 2027.

Een intense, verfijnde rosé uit Provence

Het domein

Château Minuty werd gebouwd tijdens de regeerperiode van Napoleon III en in 1936 gekocht door Gabriel Farnet, die het in zijn oude luister wilde herstellen. Zo trad het domein in 1955 toe tot de kleine kring van de 23 Crus Classés binnen de Côtes de Provence-wijnen. Vervolgens kruiste het domein het pad van Monique en Etienne Matton, die dankzij hun toegewijde werk in grote mate bijdroegen aan de reputatie van Château Minuty op de mooiste tafels van de Franse Rivièra. Vandaag zetten de broers Jean-Etienne en François Matton met trots het erfgoed voort, terwijl ze het domein een moderne geest meegeven.

De wijngaard

De stokken van Château Minuty "Rose et Or" staan aangeplant op de drie historische terroirs van het domein in Provence. Deze percelen rusten op bodems van schist, klei en zand en bieden een geologische diversiteit die bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. Het domein beschikt over de Haute Valeur Environnementale-certificering.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Château Minuty "Rose et Or" 2025 worden met de hand geoogst. Alleen het vrij uitlopende sap wordt geselecteerd en vervolgens bij lage temperatuur vergist. Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd, zodat de frisheid en levendigheid van de wijn behouden blijven.

Druivenrassen

Grenache (80%), Cinsault (10%), Syrah (5%), Rolle (5%)