Minuty : Prestige 2025
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor Minuty’s Prestige 2025
Proeven
Kleur
Kraakhelder en schitterend, met een bleke tint en zeer subtiele roze schakeringen.
Neus
Expressief en zuiver, met florale tonen naast aroma’s van geel fruit, die doen denken aan abrikoos en perzik.
Smaak
In de mond toont de wijn een mooie spanning, gedragen door uitgesproken ziltige mineraliteit en een aanhoudende afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze rosé is een ideale begeleider van een zeevruchtenschotel met oesters, wulken en venusschelpen. Hij combineert ook prachtig met ceviche, sushi, California rolls of gegrilde vis. Voor een mediterrane toets kiest u voor kalfsvlees milanese, pasta met venusschelpen, petits farcis provençaux of een groentetian.
Serveren en bewaren
Prestige 2025 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn kan worden gedronken tot omstreeks 2027.
Een levendige, minerale rosé uit Provence
Het domein
Château Minuty werd gebouwd tijdens de regeerperiode van Napoleon III en in 1936 aangekocht door Gabriel Farnet, die het in zijn oude glorie wilde herstellen. In 1955 trad het domein zo toe tot de selecte kring van 23 Crus Classés binnen de wijnen van de Côtes de Provence. Vervolgens ontmoette het domein Monique en Etienne Matton, die dankzij hun toegewijde werk in hoge mate hebben bijgedragen aan de reputatie van Château Minuty op de mooiste tafels van de Franse Rivièra. Vandaag zetten de broers Jean-Etienne en François Matton het erfgoed met onderscheiding voort, terwijl zij het domein een moderne geest meegeven.
De wijngaard
Prestige 2025 is afkomstig van een selectie van de beste terroirs binnen de appellation Côtes de Provence. Het domein geniet van een bevoorrechte ligging in Gassin, waar de wijnstokken gedijen in een beschermde omgeving. Het domein past duurzame wijnbouw toe zonder herbiciden of pesticiden en zet de traditie van handmatige oogst voort; het behoort tot de laatste domeinen in Côtes de Provence die deze veeleisende werkwijze blijven handhaven.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van Prestige 2025 is gebaseerd op een strenge selectie van sappen, gevolgd door zachte persing en gisting op lage temperatuur. Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd, om de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden.
Druivenrassen
Grenache (70%), Syrah (15%), Rolle (10%), Cinsault (5%).
