Château Malherbe is gelegen in Bormes-les-Mimosas, aan de Middellandse Zeekust in de Provence, aan de voet van Cap Bénat en in de nabijheid van het Fort de Brégançon.
Ligging en oppervlakte van de wijngaard
Het domein strekt zich uit over ongeveer 60 hectare, waarvan 25 hectare wijngaarden in productie zijn. Deze zijn verdeeld over twee verschillende terroirs: Malherbe, tegen de heuvel aangelegd, en de Pointe du Diable, gelegen aan zee.
Geschiedenis van Château Malherbe
Voormalige boerderij van het Fort de Brégançon, al actief sinds de 11e eeuw, is Château Malherbe sinds 1940 eigendom van de familie Ferrari. Het verhaal begint wanneer Louis Ferrari dit landgoed verwerft, verscholen aan de voet van het Fort de Brégançon. Twintig jaar later, in 1960, geeft zijn kleindochter Mireille Ferrari, vertegenwoordiger van de derde generatie, het domein een nieuwe bestemming door het om te vormen tot een echt wijnhuis. Daarmee begint een avontuur dat resoluut op de wijnbouw gericht is.
In 2000 neemt Sébastien Ferrari samen met zijn broer Romain het roer van het domein over. Gedreven door een geest van innovatie en respect voor tradities, zet de vierde generatie het familieproject voort en blaast het nieuw leven in. Vandaag, in 2025, zet Sébastien dit avontuur voort samen met zijn familie, inmiddels ondersteund door zijn kinderen, de vijfde generatie die zich met passie inzet voor de ontwikkeling van het domein.
Alles wat u moet weten over het terroir
Ligging, expositie en geologie
De eigenheid van Château Malherbe komt tot uiting in twee uitzonderlijke terroirs. Aan de ene kant is er het terroir van de Pointe du Diable, gekenmerkt door maritieme invloeden en zandgronden bezaaid met kwartsfragmenten. Aan de andere kant is er het terroir Malherbe, tegen de heuvels aan, dat voornamelijk uit leisteenbodems bestaat en waar wijnstokken van meer dan 80 jaar oud groeien.
Klimaat
Het mediterrane klimaat, met overvloedige zonneschijn die door de zee wordt getemperd, zorgt voor een optimale rijping van de druiven.
Wijngaardbeheer
Het domein onderscheidt zich ook door een filosofie geïnspireerd op de Bourgogne, die al zichtbaar is in het werk in de wijngaard. Er wordt gekozen voor een veeleisende perceelsbenadering, gecontroleerde opbrengsten, handmatige oogst en een zorgvuldige selectie direct aan de wijnstok.
Voor zijn rode en roséwijnen gebruikt het domein voornamelijk mediterrane druivenrassen zoals grenache, mourvèdre, syrah en cinsault. De witte wijnen worden gemaakt van rolle, sémillon en ugni blanc.
Vinificatie en rijping
Trouw aan dezelfde filosofie als in de wijngaard, kiest men in de kelder voor een vinificatie die het terroir respecteert en bewust minimalistisch is: delicate persingen of traditionele voetkneuzing, verwerking van hele druiventrossen, vinificatie per perceel en het gebruik van inheemse gisten.
Duurzaam engagement
Gelegen in een uitzonderlijke omgeving aan de Middellandse Zee, omvat dit domein 25 hectare wijngaarden die biodynamisch worden bewerkt en sinds 2021 Demeter-gecertificeerd zijn. Het milieubewustzijn van het domein vindt zijn oorsprong in een lange traditie van respect voor de natuur: al in 1940 werd er in de teelten geen gebruik gemaakt van synthetische chemische middelen. Deze ecologische overtuiging kreeg decennia later vorm in een officiële omschakeling naar biodynamie, die in 2018 werd ingezet en drie jaar later bekroond werd met de Demeter-certificering.
Stijl van de wijnen
Château Malherbe, Madame Ferrari, Pointe du Diable… Deze uitzonderlijke Côtes de Provence, verkrijgbaar in rood, wit en rosé, drukken een unieke identiteit uit: een sprankelende frisheid, subtiele mineraliteit, een delicate zilte toets en een verfijnde elegantie. Wijnen van topgastronomie, zonder enige twijfel.
